京都蜂蜜酒醸造所 - 株式会社金市商店 https://kaneichi.kyoto/category/kyotomead/ 株式会社金市商店は、1930年創業の京都老舗はちみつ専門店「ミールミィ（ miel mie ）」の運営のほか、全国スーパー・百貨店に蜂蜜製品・蜂蜜酒の卸売りを行っております。2024年3月に京都蜂蜜酒醸造所グランドオープン予定。 Fri, 17 Apr 2026 07:19:04 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://kaneichi.kyoto/wp-content/uploads/2023/11/kanaiti_logo-1.png 京都蜂蜜酒醸造所 - 株式会社金市商店 https://kaneichi.kyoto/category/kyotomead/ 32 32 【新聞掲載】京都新聞にて、第6回ミードフェスタで行われた受賞記者会見の様子が紹介されました｜2026.4.3 https://kaneichi.kyoto/2026/04/04/kyoto-np_20260403/ Sat, 04 Apr 2026 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=15408 蜂蜜から造るお酒「ミード」を紹介するイベント「日本ミードフェスタ」が、東京都の歴史的建造物・赤煉瓦酒造工場（重要文化財）にて開催されました。ミードの国際品評会で上位入賞を果たしたメーカーが登壇し、受賞の喜びやミードの可能 […]

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蜂蜜から造るお酒「ミード」を紹介するイベント「日本ミードフェスタ」が、東京都の歴史的建造物・赤煉瓦酒造工場（重要文化財）にて開催されました。ミードの国際品評会で上位入賞を果たしたメーカーが登壇し、受賞の喜びやミードの可能性について語る記者会見が行われました。

当社に関わる取り組みも含めた本イベントの様子が、2026年4月3日付の京都新聞に掲載されています。

京都新聞「「蜂蜜酒フェスタ」東京で開催　国際品評会で上位の滋賀、京都の醸造所も喜びの報告」

■日本ミードフェスタ

全国および海外から参加する18ブランドによる約60種類のミード（蜂蜜酒）の試飲販売を実施し、「蜂蜜やミードに関するセミナー」「蜂蜜販売やワークショップ」「養蜂文化紹介」などを通じて、ミードや蜂蜜文化の魅力を体験できるイベント。
日本ミード協会は、設立10周年を迎える節目として、本イベントを通じて日本におけるミード文化の普及と、蜂蜜やミツバチの魅力の発信を目指しています。

 

■開催概要
イベント名：第6回 日本ミードフェスタ（一般社団法人 日本ミード協会 設立10周年記念大会）
日　　　時：2026年3月28日（土）
10:10～11:20　開会式（関係者・メディア対象）
※来賓挨拶、国税庁・農林水産省などによる講演予定
11:20～11:55　受賞メーカー共同記者会見（関係者・メディア対象）
12:00～16:00　一般開場
場　　　所：赤レンガ酒造工場　東京都北区滝野川2-6-30（JR王子駅 徒歩約8分）

日本ミード協会HP
第6回ミードフェスタに関するプレスリリース

京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、2026年2月21日にポーランド・クラクフのギャラクシーホテルにて開催された世界的ミードコンペティション「Mead Madness Cup PRO 2026」において、初出場でブロンズメダルを2部門で受賞いたしました。
本大会は、35カ国から合計777点（PRO部門368点、HOME部門409点）が出品され、222団体が参加した世界最大級のミードコンペティションです。審査はすべてブラインドテイスティングにより行われました。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20260303_Mead_Madness_Cup_pro2026

京都発のミード、世界へ。　世界最大級のミード国際大会「Mead Madness Cup PRO 2026」　初挑戦でブロンズメダルをダブル受賞| ＠Press

プレスリリースを見る（PDF）

■受賞内容
PM1C Traditional Sweet Mead部門　　ブロンズメダル　　受賞銘柄：『The MEAD（ザ・ミード）』
PM1V3 Sweet Varietal Mead部門　　ブロンズメダル　　受賞銘柄：『The MEAD くり（ザ・ミード クリ）』
Mead Madness Cupは、ミードの本場ヨーロッパで開催される国際大会で、蜂蜜を主原料とする醸造酒である蜂蜜酒（ミード）の品質を競う品評会です。伝統性、蜂蜜の純度、味わいの完成度などが総合的に審査されます。

 

「Mead Madness Cup」ホームページ参照（https://meadmadnesscup.com/en/home/）

■受賞商品について

The MEAD（ザ・ミード）（PM1C部門 受賞）
内容量：500ml
使用蜂蜜：国産百花蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数：7％
※無香料、無着色、グルテンフリー
ハニーハンター市川拓三郎がセレクトした国産百花蜜を使用し、蜂蜜・酵母・水のみで醸すフラッグシップミードです。
非加熱製法により蜂蜜本来の香りと味わいを最大限に活かしています。「これが蜂蜜酒だ」と明確に分かることを意識した京都蜂蜜酒醸造所の代表作で、口に含むと花々を感じさせる豊かな香りが広がります。
https://miel-mie.com/c/mead/MD_kmb_themead

The MEAD くり（PM1V3部門 受賞）
内容量：500ml
使用蜂蜜：国産くり蜂蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数7％
※無香料、無着色、グルテンフリー
国産くり蜂蜜だけを贅沢に使用。くり蜂蜜特有のコクと深みを活かし、香ばしさと濃厚な甘みが感じられる味わい。
蜂蜜の多様性を感じていただける、単花蜜ならではの個性を際立たせたミードです。
https://miel-mie.com/c/mead/MD_kmb_themeadkuri

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

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]]> 【催事情報・静岡】サケフェス2025 に出店します｜京都蜂蜜酒醸造所｜2025.10.25-26 https://kaneichi.kyoto/2025/10/09/20251025-26_sakefes2025/ Thu, 09 Oct 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14627 サケフェス2025 開催日：2025年10月25日（土）・26日（日）開催時間：11：00～18：00開催場所：西草深公園(※静岡浅間神社向いの公園) 　　　　　〒420-0866 静岡県静岡市葵区西草深町27-27（G […]

投稿 【催事情報・静岡】サケフェス2025 に出店します｜京都蜂蜜酒醸造所｜2025.10.25-26 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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サケフェス2025

開催日：2025年10月25日（土）・26日（日）
開催時間：11：00～18：00
開催場所：西草深公園(※静岡浅間神社向いの公園)

　　　　　〒420-0866 静岡県静岡市葵区西草深町27-27（Google MAP）

主催：すごせる酒屋ＭＵＧＩ@mugi_shizuoka

概要：

 

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/
京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

※昨年のイベントの様子
紹介提供予定のお酒(一部）

The MEAD SPARKLING

ザ・ミード スパークリング

内容量：500ml
使用蜂蜜：国産百花蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数：7％
※無香料、無着色、グルテンフリー

The MEAD

ザ・ミード

内容量：500ml
使用蜂蜜：国産百花蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数：7％
※無香料、無着色、グルテンフリー

ハニーハンター市川拓三郎がセレクトした国産百花蜜を原料として使用した「The MEAD」は蜂蜜屋が造ったミードらしい非常に蜂蜜感がたっぷりな味わい。口に含むと花々を感じさせる豊かな香りが広がります。
冷蔵庫で冷やしてストレートで、氷を落としたロックスタイルなどの飲み方がおすすめです。
暑い季節には、ソーダで1:1で割ったミードハイボールや、凍らせたレモンを入れてすっきりと、寒い季節にはスパイスを入れてホットミードとして味わっていただくのもGOOD！

The MEAD 北海道

ザ・ミード ホッカイドウ

内容量：500ml
使用蜂蜜：北海道産ぼだいじゅ蜂蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数：7％
※無香料、無着色、グルテンフリー

北海道に咲く菩提樹（ぼだいじゅ）の花から採れた蜂蜜だけを贅沢に使用。
ハーブを思わせる香りと、澄んだ甘さが心地よく広がります。
一日の終わりに癒されたい時や、イタリアンなどパスタと共に飲みたくなる、涼やかなミードです。

The MEAD くり

ザ・ミード クリ

内容量：500ml
使用蜂蜜：国産くり蜂蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数7％
※無香料、無着色、グルテンフリー

国産くり蜂蜜だけを贅沢に使用。
国産くり蜂蜜由来のビタースウィートな味わいのミード。
香ばしさと濃厚な甘みが感じられる、秋らしい芳醇な味わいに仕上げました。
冷やすより、室温(15-25℃)くらいでストレートがおすすめ。
常温では色々な香りも楽しめます。

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]]> 【出場報告】ICCサミット京都2025 SAKE AWARDに出場しました | 2025.9.1-9.3 https://kaneichi.kyoto/2025/09/08/20250901_icckyoto/ Mon, 08 Sep 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14544 9月1日〜3日、京都ウエスティン都ホテルで開催された「ICCサミット京都2025 SAKE AWARD」に京都蜂蜜酒醸造所が自社の蜂蜜酒（ミード）で初出場しました。 結果は予選8位と決勝ラウンド進出はかないませんでしたで […]

投稿 【出場報告】ICCサミット京都2025 SAKE AWARDに出場しました | 2025.9.1-9.3 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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9月1日〜3日、京都ウエスティン都ホテルで開催された「ICCサミット京都2025 SAKE AWARD」に京都蜂蜜酒醸造所が自社の蜂蜜酒（ミード）で初出場しました。

結果は予選8位と決勝ラウンド進出はかないませんでしたでしたが、火入れをしない“生ミード”の独自性が評価され製法部門では5位を獲得。会場では「一番好きなお酒だった」「一緒にミードを造ってほしい」といった嬉しい声を多くいただき、ミードの可能性を広く感じる機会となりました。

大会名：ICCサミット京都2025 SAKE AWARD
開催日程：2025年9月1日〜9月3日
開催場所：京都ウエスティン都ホテル
出場者：ハニーハンター市川拓三郎、京都蜂蜜酒醸造所チーム（ジャッキー（醸造担当）、国谷（営業）、睦美(広報））

形式：
予選：3分間のブースプレゼンにて投票
決勝R：5分間のブースプレゼン（準々決勝・準決勝・決勝の最大3回）


今回は京都蜂蜜酒醸造所のブランドとして初めて挑んだコンペティション。

ジャンルを問わず日本全国の酒蔵・ブルワリーが集まる「異種格闘技戦」の中で、ミードというまだ新しいお酒で挑戦しました。

予選ラウンド出品ミード

ザ・ミード

The MEAD

内容量：500ml
使用蜂蜜：国産百花蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数：7％
※無香料、無着色、グルテンフリー

ハニーハンター市川拓三郎がセレクトした国産百花蜜を原料として使用した「The MEAD」は蜂蜜屋が造ったミードらしい非常に蜂蜜感がたっぷりな味わい。口に含むと花々を感じさせる豊かな香りが広がります。

ネットショップでみる

今回のICC SAKE AWARDへの挑戦は、予選敗退（8位）という結果で幕を閉じました。

しかし、ミードというジャンルの魅力を業界関係者・一般参加者双方に伝えることができ、強い手応えと今後への課題を得る機会となりました。
社内の皆さんの協力のおかげで挑戦できたことに深く感謝しています。この経験を糧に、次回大会や今後の事業成長に必ずつなげていきたいと思います。リベンジ必ず果たします！

 

投稿 【出場報告】ICCサミット京都2025 SAKE AWARDに出場しました | 2025.9.1-9.3 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【京都蜂蜜酒醸造所】サケモノガタリ in 関西に出展します｜2024.10.26開催 https://kaneichi.kyoto/2024/09/26/sakemonogatari_kansai2024/ Thu, 26 Sep 2024 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=12459 サケモノガタリ in 関西で「The MEAD」が飲める！  JR京橋駅直結の「FULALIKYOBASHI」で開催される「サケモノガタリin関西」に京都蜂蜜酒醸造所が「The MEAD」と共に参加致します。 京都蜂蜜酒 […]

投稿 【京都蜂蜜酒醸造所】サケモノガタリ in 関西に出展します｜2024.10.26開催 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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サケモノガタリ in 関西で「The MEAD」が飲める！

 JR京橋駅直結の「FULALIKYOBASHI」で開催される「サケモノガタリin関西」に京都蜂蜜酒醸造所が「The MEAD」と共に参加致します。

京都蜂蜜酒醸造所のフラッグシップミードである『The MEAD(ザ・ミード）』は、ハニーハンター市川拓三郎が全国の養蜂家さんをめぐり、直接仕入れた様々な蜂蜜の特徴を活かしてオリジナルブレンドした国産蜂蜜を使用して醸造。

”王道”を掲げるのは、ワインやビールのように気軽に語り合えるお酒として、「ミード文化を日本に広げる1本を造る！！」という強い決意と使命を込めて。

ここから日本のミードの新たな歴史を始める、そんな想いを込めた挑戦のミードです。

 

サケモノガタリは、日本酒をはじめワインやビールなど、関西各地でお酒を造っているメーカー72社が一堂に会するお酒好きにはたまらない貴重なイベント。お酒を飲む人、お酒をつくる人、「お酒」には様々な想いがこもった物語があります。知れば楽しい、飲めばもっと楽しい、たくさん飲めるとすごく嬉しい！当日はハニーハンター市川拓三郎にも会えるかも！？ぜひ醸造秘話などを聞きながら楽しんで下さい。

開催日時：2024年10月26日　11：00～18:00 雨天決行
開催場所：FULALIKYOBASHI（JR京橋駅直結）

サケモノガタリin関西

投稿 【京都蜂蜜酒醸造所】サケモノガタリ in 関西に出展します｜2024.10.26開催 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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