あかしあ蜂蜜 アーカイブ - 株式会社金市商店 https://kaneichi.kyoto/tag/あかしあ蜂蜜/ 株式会社金市商店は、1930年創業の京都老舗はちみつ専門店「ミールミィ（ miel mie ）」の運営のほか、全国スーパー・百貨店に蜂蜜製品・蜂蜜酒の卸売りを行っております。2024年3月に京都蜂蜜酒醸造所グランドオープン予定。 Tue, 02 Sep 2025 06:55:30 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://kaneichi.kyoto/wp-content/uploads/2023/11/kanaiti_logo-1.png あかしあ蜂蜜 アーカイブ - 株式会社金市商店 https://kaneichi.kyoto/tag/あかしあ蜂蜜/ 32 32 【プレスリリース】今日はどの蜂蜜にする？国産蜂蜜5種類を食べ比べ　毎日違う蜂蜜で選ぶ楽しみを https://kaneichi.kyoto/2025/09/04/release_kaneichi20250904_stickjapanhoney5_large/ Thu, 04 Sep 2025 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14381 ～ミールミィ各店で9月5日（金）より販売開始～ 京都の蜂蜜専門店「ミールミィ」（運営：株式会社金市商店／京都市中京区）は、使いきりサイズで手軽に楽しめる「スティックハニープラス 大袋シリーズ」にて、『国産蜂蜜5種類食べ比 […]

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～ミールミィ各店で9月5日（金）より販売開始～

京都の蜂蜜専門店「ミールミィ」（運営：株式会社金市商店／京都市中京区）は、使いきりサイズで手軽に楽しめる「スティックハニープラス 大袋シリーズ」にて、『国産蜂蜜5種類食べ比べ』を2025年9月5日（金）に発売します。
ハニーハンター市川拓三郎が自ら養蜂家を訪ねて買い付けた安心安全で高品質な国産蜂蜜から、味わいの異なる5種類をセレクト。蜂蜜を食べ比べしてみたり、紅茶には「あかしあ蜂蜜」、ヨーグルトには「りんご蜂蜜」、チーズには「くり蜂蜜」など、用途に合わせて蜂蜜を変えるのもおすすめ。たっぷり使える大袋タイプで、毎日の蜂蜜習慣にもぴったり。忙しい朝の時間や外出時などにもお手軽にお楽しみください。

蜂蜜専門店ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/ 」などで販売。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250904_Stickjapanhoney5_large

今日はどの蜂蜜にする？国産蜂蜜5種類を食べ比べ　毎日違う蜂蜜で選ぶ楽しみを| NEWSCAST

〇ハニーハンターが直接買い付け「国産蜂蜜」

金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、充填してお客様にお届けしています。

【商品情報】

スティックハニープラス 大袋シリーズ

発売日：2025年9月5日（金）

スティックハニープラス 国産蜂蜜5種類食べ比べ　20本入り　

価格：2,160円（税込）

内容量：160g（8g×20本、5種類×各4本）

　　　　あかしあ、りんご、さくら、くり、百花

特徴：ハニーハンター市川拓三郎が自ら養蜂家を訪ねて買い付けた安心安全で高品質な国産蜂蜜から、味わいの異なる5種類をセレクトして使い切りのスティックタイプに。蜂蜜を食べ比べしてみたり、紅茶には「あかしあ蜂蜜」、ヨーグルトには「りんご蜂蜜」、チーズには「くり蜂蜜」など、用途に合わせて蜂蜜を変えるのもおすすめ。手軽に持ち運べて衛生的なうえ、たっぷり使える大袋タイプは毎日の蜂蜜習慣にもぴったりです。

 

≪セット詳細≫
●国産あかしあ蜂蜜
色は透明に近くクセもないため人気が高い蜂蜜。程よい甘さで何にでも相性が良いです。
特にあかしあ蜂蜜は紅茶に入れても紅茶が濁りにくいとされおすすめです。冬場でも結晶しにくく、扱いやすいのが特徴。
●国産りんご蜂蜜
りんごの花から採れる蜂蜜は、フルーティな味わいが特徴。
りんごの果実を思わせるジューシーな甘みは誰にでも愛されます。
●国産さくら蜂蜜
やさしい甘さとほのかな香りが特徴で、味わった後に桜の香りがほのかに口に漂います。
プレーンなヨーグルトやアイスクリームなどにかけてシンプルに、香りと甘さを味わっていただくのがおすすめです。
●国産くり蜂蜜
栗の花から採れたくり蜂蜜はとても個性派な味わい。栗の花らしい香りと少しビターな香ばしい風味が感じられます。
ブルーチーズなどにかけるのもおススメです。
●国産百花蜜
日本全国の様々な花から採れた蜂蜜。
コクのある濃厚な甘みと蜂蜜らしさが特徴です。

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

■「スティックハニープラス」に大袋シリーズが仲間入り

人気の「スティックハニープラス」シリーズに、日常使いにより便利な大袋タイプが新たに加わりました。
スティックハニープラスは、ミールミィがこれまでに蓄積してきたお客様の声をもとに開発した、手軽に蜂蜜を楽しめるスティックタイプの蜂蜜シリーズ。コロナ禍以降高まった衛生意識や、単身世帯・少人数世帯の増加、また「いろいろな蜂蜜を少しずつ楽しみたい」といったニーズを背景に誕生しました。
8g入りのスティックは、スプーン不要でそのまま摂取できる衛生的な仕様。忙しい朝や外出先でのエネルギー補給、受験生や働く方の健康サポートとして、日々の生活に取り入れやすいサイズ感が好評をいただいています。
大袋シリーズは、「毎日の習慣」として継続的に蜂蜜を取り入れたいという声に応えて企画されたもの。今後もさまざまな蜂蜜バリエーションでシリーズ展開を予定しており、ライフスタイルや健康ニーズに寄り添った蜂蜜習慣の提案を広げてまいります。
。

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

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]]> 【プレスリリース】大切な方への贈り物にもおすすめ　人気の国産あかしあ蜂蜜“生蜂蜜（ローハニー）”が350g瓶で新登場 https://kaneichi.kyoto/2025/09/01/release_kaneichi20250901_rawacacia350/ Mon, 01 Sep 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14350 ～ミールミィ各店などで9月1日（月）より販売開始～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区、代表取締役：市川拓三郎）は、「国産あかしあ生蜂蜜350g」を2025年9月1日（月）に新発売します。クセがなく、すっきりとした味わ […]

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～ミールミィ各店などで9月1日（月）より販売開始～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区、代表取締役：市川拓三郎）は、「国産あかしあ生蜂蜜350g」を2025年9月1日（月）に新発売します。
クセがなく、すっきりとした味わいが特徴の国産あかしあ蜂蜜を、非加熱の“生蜂蜜（ローハニー）”で、贈り物にも使いやすい350g瓶に詰めました。金市商店の「ローハニー」は、養蜂家の元で採蜜された後、一度も加熱せず粗濾過のみで瓶詰めしたもの。採れたてに近い状態の蜂蜜を味わっていただきたいという想いから生まれた商品です。自分へのご褒美はもちろん、大切な方へのギフトにも最適。高級感のある贈り物としてもぜひご利用ください。

蜂蜜専門店ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/  」にて販売予定。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250901_rawacacia350

大切な方への贈り物にもおすすめ　人気の国産あかしあ蜂蜜“生蜂蜜（ローハニー）”が350g瓶で新登場| NEWSCAST

【商品情報】

商品名：国産あかしあ生蜂蜜350g

発売日：2025年9月1日（月）

価格：3,780円（税込）
内容量：350g
特徴：クセがなく、すっきりとした味わいが特徴の国産あかしあ蜂蜜を、非加熱の“生蜂蜜（ローハニー）”で、贈り物にも使いやすい350g瓶に詰めました。自分へのご褒美はもちろん、大切な方へのギフトにも最適。高級感のある贈り物としてもぜひご利用ください

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】大切な方への贈り物にもおすすめ　人気の国産あかしあ蜂蜜“生蜂蜜（ローハニー）”が350g瓶で新登場 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】個性豊かな“新蜜”6種類が新発売！　山形のさくらんぼ蜂蜜や福島のくり蜂蜜など、採れたての味わいをお届け https://kaneichi.kyoto/2025/08/22/release_kaneichi20250822_so446_451_fukushimaetc/ Fri, 22 Aug 2025 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14294 ～蜂蜜専門店ミールミィ各店で8月23日より販売開始～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて「山形県最上町産さくらんぼ蜂蜜」など6種類の新蜜を […]

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～蜂蜜専門店ミールミィ各店で8月23日より販売開始～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて「山形県最上町産さくらんぼ蜂蜜」など6種類の新蜜を2025年8月23日（土）より新発売します。

山形県といえば、さくらんぼ。その花から採れた「さくらんぼ蜂蜜」をはじめ、福島県産の栗や広島県産の桜など、土地の魅力が詰まった“新蜜”6種類が登場します。今年採れたばかりのフレッシュな蜂蜜をぜひお楽しみください。

蜂蜜専門店ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/  」などで販売します。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250822_so446_451_fukushimaetc

個性豊かな“新蜜”6種類が新発売！　山形のさくらんぼ蜂蜜や福島のくり蜂蜜など、採れたての味わいをお届け| NEWSCAST

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」 　

金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

 

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ

発売日：2025年8月23日（土）

0446

山形県最上町産さくらんぼ蜂蜜　140ｇ　1,296円（税込）
タイプ：Fruity

特徴：2025年5月15日に山形県最上町に咲くさくらんぼの花から採れた蜂蜜。
味わい：口に入れた瞬間しっかりとした甘みが広がり、フルーティな味わいが感じられます。
 

0447

福島県西白河郡産さくら蜂蜜　140ｇ　1,296円（税込）
タイプ：Floral

特徴：2025年5月19日に福島県西白河郡に咲くさくらの花から採れた蜂蜜。
味わい：しっかりした甘みとほのかに感じる花の香り。後味はすっきり。

0448ローハニー

福島県郡山市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1,620円（税込）
タイプ：Simple

特徴：2025年5月30日に福島県郡山市に咲くあかしあの花から採れた蜂蜜。
味わい：クセのない甘み、後味は余韻が続く。
 

0449

福島県西白河郡産イタチハギ蜂蜜　140ｇ　1,188円（税込）

 

タイプ：Rich

特徴：2025年6月10日に福島県西白河郡に咲くイタチハギの花から採れた蜂蜜。
味わい：口に入れた瞬間イタチハギの個性的な風味が広がる。甘みはしっかりあるが後味はすっと消える。
 

0450

福島県郡山市産くり蜂蜜　140ｇ　1,188円（税込）

タイプ：Rich-Balance

特徴：2025年6月27日に福島県郡山市に咲くくりの花から採れた蜂蜜。
味わい：くり蜂蜜らしい香りとまったりとした甘みとコク。
 

0451

広島県呉市産さくら蜂蜜　140ｇ　1,296円（税込）

タイプ：Floral

特徴：2025年5月22日に広島県呉市に咲くさくらの花から採れた蜂蜜。
味わい：口に入れた瞬間、濃厚な桜の花の香りが広がる。甘みはしっかり。
 

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

量り売り蜂蜜【実店舗のみ対象】

（6月のおすすめ蜂蜜）

・シングルオリジンローハニー0383和歌山県有田郡産みかん蜂蜜　　
648円(税込)／100g
・シングルオリジンローハニー0384青森県弘前市産りんご蜂蜜　　
594円(税込)／100g　*6/12～販売開始
《販売予定期間：2024年6月1日（土）～6月30日（日）》
 

 

●量り売り蜂蜜について

ミールミィの実店舗では、専用容器を選んで100g単位でお好きな量をお買い求めいただける「蜂蜜量り売り」を実施しています。毎月変わるおすすめ蜂蜜を、ちょっぴり“お得でエコ”に、たっぷり楽しんでいただけます。
※次回以降、専用容器持参で無料交換　　
※8のつく日（8.18.28日）は10%増量DAY！でお得！
 

 

〇シングルオリジンハニー

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html　

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】個性豊かな“新蜜”6種類が新発売！　山形のさくらんぼ蜂蜜や福島のくり蜂蜜など、採れたての味わいをお届け は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】フレッシュでクリアな味わい　そのまま瓶詰　採れたての北海道産あかしあ蜂蜜が生はちみつ（非加熱・ローハニー）で新発売 https://kaneichi.kyoto/2025/08/19/release_kaneichi20250819_so444_445_acaciaarechi/ Tue, 19 Aug 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14269 ～蜂蜜専門店ミールミィ各店で8月19日より販売開始～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて「北海道石狩市産あかしあ蜂蜜」など2種類を2025 […]

投稿 【プレスリリース】フレッシュでクリアな味わい　そのまま瓶詰　採れたての北海道産あかしあ蜂蜜が生はちみつ（非加熱・ローハニー）で新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～蜂蜜専門店ミールミィ各店で8月19日より販売開始～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて「北海道石狩市産あかしあ蜂蜜」など2種類を2025年8月19日（火）より新発売します。

6月に採れたばかりのあかしあ蜂蜜を、よりフレッシュな味わいを感じられる生蜂蜜（ローハニー）で瓶詰めしました。金市商店の「ローハニー」は、養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わずに粗濾過し、瓶詰した蜂蜜。できるだけ採れたての状態に近い蜂蜜を味わってほしいという想いから生まれた商品です。新蜜の季節ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。

蜂蜜専門店ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/  」などで販売します。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250819_so444_445_acaciaarechi

フレッシュでクリアな味わい　そのまま瓶詰　採れたての北海道産あかしあ蜂蜜が生はちみつ（非加熱・ローハニー）で新発売| NEWSCAST

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ

発売日：2025年8月19日（火）

0444ローハニー
北海道石狩市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1,620円（税込）

タイプ：Simple

特徴：2025年6月26日に北海道石狩市に咲くあかしあの花から採れた蜂蜜。
味わい：あかしあらしいクリアな味わい。後味はスッと消えてすっきり。
 

0445

福島県郡山市産荒地瓜蜂蜜　140ｇ　1,188円（税込）

 

タイプ：Rich-Balance

特徴：2024年10月19日に福島県郡山市に咲く荒地瓜の花から採れた蜂蜜。
味わい：しっかりした甘味があり、フルーティな味わいが最後まで口に残る。
 

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」 　

金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

 

量り売り蜂蜜【実店舗のみ対象】

（6月のおすすめ蜂蜜）

・シングルオリジンローハニー0383和歌山県有田郡産みかん蜂蜜　　
648円(税込)／100g
・シングルオリジンローハニー0384青森県弘前市産りんご蜂蜜　　
594円(税込)／100g　*6/12～販売開始
《販売予定期間：2024年6月1日（土）～6月30日（日）》
 

 

●量り売り蜂蜜について

ミールミィの実店舗では、専用容器を選んで100g単位でお好きな量をお買い求めいただける「蜂蜜量り売り」を実施しています。毎月変わるおすすめ蜂蜜を、ちょっぴり“お得でエコ”に、たっぷり楽しんでいただけます。
※次回以降、専用容器持参で無料交換　　
※8のつく日（8.18.28日）は10%増量DAY！でお得！
 

 

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

〇シングルオリジンハニー

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html　

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】フレッシュでクリアな味わい　そのまま瓶詰　採れたての北海道産あかしあ蜂蜜が生はちみつ（非加熱・ローハニー）で新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】“生蜂蜜（ローハニー）”を手軽に楽しんで　採れたて非加熱の国産あかしあ蜂蜜がスティックハニー大袋シリーズで新発売 https://kaneichi.kyoto/2025/08/05/release_kaneichi20250805_stickrawacacia_large/ Tue, 05 Aug 2025 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14241 ～【数量限定】ミールミィ各店で8月6日（水）より販売開始～ 京都の蜂蜜専門店「ミールミィ」（運営：株式会社金市商店／京都市中京区）は、使いきりサイズで手軽に楽しめる「スティックハニープラス 大袋シリーズ」にて、今年採れた […]

投稿 【プレスリリース】“生蜂蜜（ローハニー）”を手軽に楽しんで　採れたて非加熱の国産あかしあ蜂蜜がスティックハニー大袋シリーズで新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～【数量限定】ミールミィ各店で8月6日（水）より販売開始～

京都の蜂蜜専門店「ミールミィ」（運営：株式会社金市商店／京都市中京区）は、使いきりサイズで手軽に楽しめる「スティックハニープラス 大袋シリーズ」にて、今年採れたばかりの《ローハニー新蜜》国産あかしあ蜂蜜を2025年8月6日（水）に発売します。
今年採れたての国産あかしあ蜂蜜を、非加熱の“生蜂蜜（ローハニー）”でスティックタイプにしました。クセがなく、非常に食べやすいすっきりとした味わいが特徴。まずは、そのままの風味をぜひご堪能ください。たっぷり使える大袋タイプで、毎日の蜂蜜習慣にもぴったり。今だけ味わえる、採れたてのフレッシュな味わいを手軽にお楽しみください。

蜂蜜専門店ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/ 」などで販売。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250805_Stickrawacacia_large

“生蜂蜜（ローハニー）”を手軽に楽んで　採れたて非加熱の国産あかしあ蜂蜜がスティックハニー大袋シリーズで新発売| NEWSCAST

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」

金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、充填してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

【商品情報】

スティックハニープラス 大袋シリーズ

発売日：2025年8月6日（水）

【数量限定】

スティックハニープラス 《ローハニー新蜜》国産あかしあ蜂蜜　20本入り　

価格：2,430円（税込）

内容量：160g（8g×20本）

特徴：今年採れたばかりの国産あかしあ蜂蜜を、非加熱の生蜂蜜（ローハニー）で使い切りのスティックタイプに。手軽に持ち運べて衛生的なうえ、たっぷり使える大袋タイプは毎日の蜂蜜習慣にもぴったりです。あかしあ蜂蜜は色が白く透明度が高いほど高品質と言われています。クセがなく、非常に食べやすいすっきりとした味わい。まずはぜひ、そのままお楽しみください。

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

■「スティックハニープラス」に大袋シリーズが仲間入り

人気の「スティックハニープラス」シリーズに、日常使いにより便利な大袋タイプが新たに加わりました。
スティックハニープラスは、ミールミィがこれまでに蓄積してきたお客様の声をもとに開発した、手軽に蜂蜜を楽しめるスティックタイプの蜂蜜シリーズ。コロナ禍以降高まった衛生意識や、単身世帯・少人数世帯の増加、また「いろいろな蜂蜜を少しずつ楽しみたい」といったニーズを背景に誕生しました。
8g入りのスティックは、スプーン不要でそのまま摂取できる衛生的な仕様。忙しい朝や外出先でのエネルギー補給、受験生や働く方の健康サポートとして、日々の生活に取り入れやすいサイズ感が好評をいただいています。
大袋シリーズは、「毎日の習慣」として継続的に蜂蜜を取り入れたいという声に応えて企画されたもの。今後もさまざまな蜂蜜バリエーションでシリーズ展開を予定しており、ライフスタイルや健康ニーズに寄り添った蜂蜜習慣の提案を広げてまいります。
。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】“生蜂蜜（ローハニー）”を手軽に楽しんで　採れたて非加熱の国産あかしあ蜂蜜がスティックハニー大袋シリーズで新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】採れたての味わいをそのまま瓶詰め　フレッシュな生はちみつ（非加熱・ローハニー）で秋田県産あかしあ蜂蜜新発売 https://kaneichi.kyoto/2025/07/23/release_kaneichi20250723_so441rawacacia/ Wed, 23 Jul 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14146 ～蜂蜜専門店ミールミィ各店で7月23日より販売開始～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて2025年の新蜜「秋田県小坂町産あかしあ蜂蜜」を2 […]

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～蜂蜜専門店ミールミィ各店で7月23日より販売開始～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて2025年の新蜜「秋田県小坂町産あかしあ蜂蜜」を2025年7月23日（水）より新発売します。

6月に採れたばかりのあかしあ蜂蜜を、よりフレッシュな味わいを感じられる生蜂蜜（ローハニー）で瓶詰めした季節限定の一本。できるだけ採れたての状態に近い蜂蜜を味わってほしいという想いから生まれました。春から夏にかけての“新蜜の季節”ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。

蜂蜜専門店ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/  」などで販売。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250723_so441rawacacia

採れたての味わいをそのまま瓶詰め　フレッシュな生はちみつ（非加熱・ローハニー）で秋田県産あかしあ蜂蜜新発売| NEWSCAST

〇改めて知ってほしい「生蜂蜜（ローハニー）」のこと

新蜜が採れる春から夏にかけて、金市のシングルオリジンハニーシリーズに「ローハニー（生蜂蜜）」が登場します。最近は「生蜂蜜ってありますか？」という声をいただく機会も増えてきました。そこで今回は、改めて“ローハニー”の魅力をご紹介します。

まず、日本には「生蜂蜜（ローハニー）」という言葉の公的な定義はありません。一般的には「加熱処理されていない蜂蜜」とされますが、実際にはミツバチの巣箱の中も、春や夏には人肌程度の温度に保たれており、蜂蜜は常にほんのり温かい状態です。

また、蜂蜜を瓶詰めする際に行う“低温加温”も、実は細かなごみなどを取り除くための濾過工程に必要な大切な作業。高温で長時間加熱することは避けていますし、蜂蜜の風味や品質に影響はほとんどありません。

「ローハニー」は、できるだけ採れたての状態に近い蜂蜜を味わってほしいという想いから生まれた商品です。新蜜の季節ならではのフレッシュな味わいを、ぜひお楽しみください。

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ

発売日：2025年7月23日（水）　

0441 ローハニー

秋田県小坂町産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1,620円（税込）

 

タイプ：Simple

特徴：2025年6月20日に秋田県小坂町に咲くあかしあの花から採れた蜂蜜。
味わい：クセのほとんどない食べやすい味わい。後味はすっきり。
 

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」 　

金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

 

量り売り蜂蜜【実店舗のみ対象】

（6月のおすすめ蜂蜜）

・シングルオリジンローハニー0383和歌山県有田郡産みかん蜂蜜　　
648円(税込)／100g
・シングルオリジンローハニー0384青森県弘前市産りんご蜂蜜　　
594円(税込)／100g　*6/12～販売開始
《販売予定期間：2024年6月1日（土）～6月30日（日）》
 

 

●量り売り蜂蜜について

ミールミィの実店舗では、専用容器を選んで100g単位でお好きな量をお買い求めいただける「蜂蜜量り売り」を実施しています。毎月変わるおすすめ蜂蜜を、ちょっぴり“お得でエコ”に、たっぷり楽しんでいただけます。
※次回以降、専用容器持参で無料交換　　
※8のつく日（8.18.28日）は10%増量DAY！でお得！
 

 

〇シングルオリジンハニー

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html　

 

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】採れたての味わいをそのまま瓶詰め　フレッシュな生はちみつ（非加熱・ローハニー）で秋田県産あかしあ蜂蜜新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【雑誌掲載】Ｋｕ：ｎｅｌ（クウネル）：2025年07月18日発売号”心ときめく「マイ定番」”にて「シングルオリジンハニー」が紹介されました https://kaneichi.kyoto/2025/07/18/kunel20250718/ Fri, 18 Jul 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14192 2025年7月18日（金）発行の『Ｋｕ：ｎｅｌ（クウネル）』2025年07月18日発売号にて、「シングルオリジンハニー0417青森県弘前市産りんご蜂蜜」や「シングルオリジンローハニー0435大阪府柏原市産あかしあ蜂蜜」が […]

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2025年7月18日（金）発行の『Ｋｕ：ｎｅｌ（クウネル）』2025年07月18日発売号にて、「シングルオリジンハニー0417青森県弘前市産りんご蜂蜜」や「シングルオリジンローハニー0435大阪府柏原市産あかしあ蜂蜜」が、イラストレーター柿崎こうこさんの「心ときめく“マイ定番”」として紹介されました。

柿崎こうこさん（イラストレーター）

女性やファミリー、健康や美容などのモチーフで活躍するイラストレーター・ビューティーセブン。雑誌や書籍、広告、ウェブなどに寄稿しており、個展や自著出版も行っている。

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シングルオリジンハニーとは

蜂蜜は世界中のほとんどの人が知っている天然の甘味料ですが、蜂蜜について詳しく知っている人はそんなに多くありません。レシピ本やインターネットのサイトでも、「蜂蜜」とだけ記載され、どのような蜂蜜かに触れられていることは少ないのが現状です。
しかし、同じ「蜂蜜」の中にも非常に多彩な個性があります。ワインで言うヴィンテージ、チョコレートで言われるビーントゥバー。そんな蜂蜜に伴うストーリーを少しでもお客様にお伝えしたい。そんな想いで作ったのが、金市商店の「シングルオリジンハニー」シリーズなのです。

シングルオリジンハニーについてもっと詳しく読む

りんご蜂蜜（青森県弘前市産）シングルオリジンハニー0417

ハニーナンバー：0417
蜜源：りんご
タイプ：フルーティ
原産国：日本　青森県弘前市
採蜜日：2024.5.15
味わい：フルーティでジューシーな果実味ある味わい。後味はあっさり。

ネットショップでみる

あかしあ蜂蜜（大阪府柏原市産）シングルオリジンハニー0435

ハニーナンバー：0435
蜜源：あかしあ
タイプ：シンプル
原産国：日本　大阪府柏原市
採蜜日：2025.5.15
味わい：甘みがしっかりあり、クセが少なく食べやすい味わい。

ネットショップでみる

ハニーハンター市川拓三郎

金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。

投稿 【雑誌掲載】Ｋｕ：ｎｅｌ（クウネル）：2025年07月18日発売号”心ときめく「マイ定番」”にて「シングルオリジンハニー」が紹介されました は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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