そば アーカイブ - 株式会社金市商店 https://kaneichi.kyoto/tag/そば/ 株式会社金市商店は、1930年創業の京都老舗はちみつ専門店「ミールミィ（ miel mie ）」の運営のほか、全国スーパー・百貨店に蜂蜜製品・蜂蜜酒の卸売りを行っております。2024年3月に京都蜂蜜酒醸造所グランドオープン予定。 Tue, 12 May 2026 02:48:34 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://kaneichi.kyoto/wp-content/uploads/2023/11/kanaiti_logo-1.png そば アーカイブ - 株式会社金市商店 https://kaneichi.kyoto/tag/そば/ 32 32 【プレスリリース】今年の父の日は、“10種類を楽しむ蜂蜜ギフト”人気のスティックハニーが限定パッケージで登場 https://kaneichi.kyoto/2026/05/12/release_kaneichi202612_shfathersday/ Tue, 12 May 2026 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=15532 ～蜂蜜専門店ミールミィ各店で5月13日より販売開始～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、父の日に向けて、10種類の蜂蜜を食べ比べできる人気商品「スティックハニープラス」の父の日限定パッケ […]

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～蜂蜜専門店ミールミィ各店で5月13日より販売開始～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、父の日に向けて、10種類の蜂蜜を食べ比べできる人気商品「スティックハニープラス」の父の日限定パッケージを期間限定で発売いたします。
父の日限定仕様では、落ち着いたデザインの特別パッケージでご用意。甘いものが好きな方はもちろん、普段あまり蜂蜜に馴染みのない方にも取り入れやすいギフトに仕上げました。
スティックタイプで手軽に使えるため、トーストやヨーグルト、コーヒーなど、日々の食卓やリラックスタイムにもおすすめです。“いつもありがとう”の気持ちを、さりげなく伝える贈りものとして。父の日に、少し特別な蜂蜜の時間をお届けします。

商品情報

商品名：スティックハニープラス ハニーハンターセレクト 10種類食べ比べ　－父の日Ver.－

発売日：2026年5月13日（水）※期間限定

価格：1,296円（税込） 

内容：国産蜂蜜 8g×10種類
（あかしあ、れんげ、りんご、さくら、みかん、さくらんぼ、菩提樹、くり、そば、百花蜜）
「蜂蜜をより使いやすく」をコンセプトにした〈スティックハニープラス〉シリーズ。ハニーハンター市川拓三郎がセレクトした蜂蜜を、１回分にちょうどいい8gの小分けスティック容器に詰めました。スプーンいらずで手軽に使えるので、忙しい朝のトーストや、外出先での糖分補給、ティーブレイクにもぴったりです。中身はそのままに、父の日限定デザインで登場。
甘いものが好きな方はもちろん、普段あまり蜂蜜に馴染みのない方にも取り入れやすいギフトに仕上げました。

販売場所

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　ネットショップ　https://miel-mie.com/

■シングルオリジンハニーについて
https://miel-mie.com/blog/2020/03/04/139/
■新蜜について
https://miel-mie.com/c/honey/shinmitsu2026
■生はちみつについて
https://miel-mie.com/c/honey/single-origin-honey
■ハニーハンター市川拓三郎について
https://kaneichi.kyoto/honeyhunter/

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

PDFはこちら

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

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]]> 【プレスリリース】冬に寄り添う蜂蜜酒『The MEAD そば』新発売　香ばしく濃厚、国産そば蜂蜜が織りなす豊かなコク https://kaneichi.kyoto/2025/10/29/release_kaneichi20251029themead_soba/ Wed, 29 Oct 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14708 ～京都のミード専門醸造所が贈る、蜂蜜の個性を極めた冬のミード～ 蜂蜜酒（ミード）専門のミーダリー・京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、国産そば蜂蜜を使用した『The MEAD そば（ザ・ミー […]

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～京都のミード専門醸造所が贈る、蜂蜜の個性を極めた冬のミード～

蜂蜜酒（ミード）専門のミーダリー・京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、国産そば蜂蜜を使用した『The MEAD そば（ザ・ミード ソバ）』を2025年11月8日（土）より発売開始。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20251029themead_soba

冬に寄り添う蜂蜜酒『The MEAD そば』新発売　香ばしく濃厚、国産そば蜂蜜が織りなす豊かなコク| NEWSCAST

プレスリリースを見る（PDF）

本商品は、金市商店が9月より展開する3か月連続新作ミードの第三弾として登場。9月発売の『The MEAD くり』、10月発売の「はちみつのお酒 荒地（アレチ）」「はちみつのお酒 黒鴉（クロガラス）」に続く、特別企画の締めくくりを飾る新作です。

新作『The MEAD そば』は、国産そば蜂蜜ならではの深いコクと香ばしさが広がる重厚な味わい。黒糖を思わせるまろやかな甘みと琥珀色の輝きが調和し、冬の夜にぴったりの一杯です。
姉妹店である蜂蜜専門店ミールミィ各店およびネットショップ（https://miel-mie.com/ ）にて販売予定。

【新商品情報】

3か月連続で楽しむ新作はちみつ酒・第三弾

商品名：The MEAD そば（ザ・ミード ソバ）

内容量：500ml
価格：4,400円（税込）　

販売開始日：2025年11月8日（土）

使用蜂蜜：国産そば蜂蜜
使用酵母：ワイン酵母
アルコール度数：11％

詳細：京都蜂蜜酒醸造所のThe MEADシリーズ第6弾。国産そば蜂蜜由来のほのかな酸味と奥行きのあ

る甘みが調和した、深みのあるミード。見た目もアンバー（琥珀色）で、黒糖のような風味を感

じる、落ち着いた味わいに仕上げました。

楽しみ方：室温(15-25℃)でのストレートや50度程度に温めたホットミードもおすすめ。

ホットではより豊かな香りも楽しめます

販売場所：ミールミィ各店、ミールミィ公式ネットショップ

 

■醸造担当・ジャッキーのコメント

黒蜜を思わせるアロマ。黒糖のような甘味としっかりとしたアルコールのボリューム、酸味、アフターには香ばしいモルト（アンバーエール）のような香りとじわっとしたうま味が引く。

■The MEAD そば（ザ・ミード ソバ）の楽しみ方

・常温ストレートで
・50℃くらいのお燗でホットミードに。 スパイスを入れてもGood

商品名：日本の四季を感じるミードセット

内容：The MEAD 大阪桜、The MEAD 北海道、The MEAD くり、The MEAD そば　各500ml

価格：16,000円（税込）ネット限定価格

販売開始日：2025年11月8日（土）

販売場所：ミールミィ公式ネットショップ

 

■春夏秋冬の味わいをボトルに込めて

春、桜の花びらが舞う大阪で採れたさくら蜂蜜を仕込み、やさしい香りを纏わせた「The MEAD 大阪桜」。

夏、北の大地・北海道の雄大な自然が育んだ菩提樹蜂蜜から生まれた、爽やかで軽やかな「The MEAD 北海道」。

秋、実りの季節にふさわしい「The MEAD くり」は、くり蜂蜜由来の深みと香ばしさが心を満たす味わい。

そして冬、しっとりとした時間を楽しむ「The MEAD そば」は、そば蜂蜜独特の黒蜜のようなコクと余韻が広がります。

京都蜂蜜酒醸造所が手がける「The MEAD」シリーズは、蜂蜜という自然の恵みを通して日本の四季を描く、一本一本に物語を宿したミード。四季の移ろい、花の香り、土地の記憶――そのすべてをボトルの中に閉じ込めました。

このたび「The MEAD そば」の登場により、春・夏・秋・冬の4本がついに揃いました。ネットショップでは、これを記念して四季を旅するように味わえる「日本の四季を感じるミードセット」を限定販売いたします。どうぞ、季節とともにめぐる蜂蜜の物語をお楽しみください。

【京都蜂蜜酒醸造所の今後の予定】

11月2日　伝統のジャムゥと新しいはちみつ展（大阪）
11月3日　バーエキスポ大阪2025（大阪）
11月8日　サケモノガタリin関西（大阪）
11月22日-24日　ミツバチサミット（茨城）※日本ミード協会での出店
12月19日・20日　年忘れミードパーティー（京都蜂蜜酒醸造所）

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！
・プロジェクトページURL https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191

京都蜂蜜酒醸造所

●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！

実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで

・プロジェクトページURL

https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191 

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

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]]> 【プレスリリース】北海道のそば蜂蜜やオーストラリアのレザーウッド蜂蜜など　個性豊かな7種類の蜂蜜がシングルオリジンハニーシリーズで新発売 https://kaneichi.kyoto/2025/10/24/release_kaneichi202501024_so462_468/ Fri, 24 Oct 2025 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14660 ～蜂蜜専門店ミールミィ各店で10月25日より販売開始～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて「北海道名寄市産そば蜂蜜」や「オーストラリア産レ […]

投稿 【プレスリリース】北海道のそば蜂蜜やオーストラリアのレザーウッド蜂蜜など　個性豊かな7種類の蜂蜜がシングルオリジンハニーシリーズで新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～蜂蜜専門店ミールミィ各店で10月25日より販売開始～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて「北海道名寄市産そば蜂蜜」や「オーストラリア産レザーウッド蜂蜜」など7種類の蜂蜜を2025年10月25日（土）より新発売します。

蜂蜜専門店ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/  」などで販売します。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi202501024_so462_468

北海道のそば蜂蜜やオーストラリアのレザーウッド蜂蜜など　個性豊かな7種類の蜂蜜がシングルオリジンハニーシリーズで新発売| NEWSCAST

〇シングルオリジンハニー

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html　

 

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ

発売日：2025年10月25日（土）

0462

福島県郡山市産さくら蜂蜜　140g　1,296円（税込）

タイプ：Floral

特徴：2025年5月15日に福島県郡山市に咲くさくらの花から採れた蜂蜜。

味わい：しっかりした甘みとほのかに感じる花の香り。後味はすっきり。

0463

青森県弘前市産りんご蜂蜜　140g　1,296円（税込）

タイプ：Fruity

特徴：2025年5月17日に青森県弘前市に咲くりんごの花から採れた蜂蜜。
味わい：りんごの果実を感じさせるようなジューシーな味わい。

0464

秋田県大館市産あかしあ蜂蜜　140g　1,512円（税込）

タイプ：Simple

特徴：2025年6月21日に秋田県大館市に咲くあかしあの花から採れた蜂蜜。
味わい：クセのほとんどない食べやすい味わい。後味はすっきり。
 

0465

北海道名寄市産そば蜂蜜　140g　1,188円（税込）

タイプ：Rich

特徴：2025年8月20日に北海道名寄市に咲くそばの花から採れた蜂蜜。
味わい：黒糖のようなコクのある味わい。ほのかな酸味とまろやかな甘み。
 
 

0466

オーストラリア産レザーウッド蜂蜜　140g　1,512円（税込）

タイプ：Balance

特徴：オーストラリア・タスマニア島に咲くレザーウッドの花から採れた蜂蜜。
味わい：濃厚な甘みで素直な味わいで食べやすい。閉じ込められていた香りが最後に広がる。
 

0467

岐阜県垂井町産そよご蜂蜜　140g　1,188円（税込）

タイプ：Balance

特徴：2025年6月4日に岐阜県垂井町に咲くそよごの花から採れた蜂蜜。
味わい：バランスの取れた甘みと香り、フルーティでさわやかな味わい。
 
 

0468

岐阜県垂井町産百花蜜　140g　1,080円（税込）

タイプ：Balance

特徴：2025年7月21日に岐阜県垂井町に咲く様々な花から採れた蜂蜜。
味わい：甘味は比較的すっきり、後味はコクとわずかな苦みが感じられる。
 
 

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

量り売り蜂蜜【実店舗のみ対象】

（6月のおすすめ蜂蜜）

・シングルオリジンローハニー0383和歌山県有田郡産みかん蜂蜜　　
648円(税込)／100g
・シングルオリジンローハニー0384青森県弘前市産りんご蜂蜜　　
594円(税込)／100g　*6/12～販売開始
《販売予定期間：2024年6月1日（土）～6月30日（日）》
 

 

●量り売り蜂蜜について

ミールミィの実店舗では、専用容器を選んで100g単位でお好きな量をお買い求めいただける「蜂蜜量り売り」を実施しています。毎月変わるおすすめ蜂蜜を、ちょっぴり“お得でエコ”に、たっぷり楽しんでいただけます。
※次回以降、専用容器持参で無料交換　　
※8のつく日（8.18.28日）は10%増量DAY！でお得！
 

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　ネットショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】北海道のそば蜂蜜やオーストラリアのレザーウッド蜂蜜など　個性豊かな7種類の蜂蜜がシングルオリジンハニーシリーズで新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】採蜜地の個性をそのまま瓶に　山形・群馬・京都から6種類の蜂蜜がシングルオリジンハニーシリーズで新発売 https://kaneichi.kyoto/2025/09/19/release_kaneichi20250919_so456_461/ Fri, 19 Sep 2025 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14467 ～蜂蜜専門店ミールミィ各店で9月20日より販売開始～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて「山形県天童市産けんぽなし蜂蜜」など6種類の蜂蜜を […]

投稿 【プレスリリース】採蜜地の個性をそのまま瓶に　山形・群馬・京都から6種類の蜂蜜がシングルオリジンハニーシリーズで新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～蜂蜜専門店ミールミィ各店で9月20日より販売開始～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて「山形県天童市産けんぽなし蜂蜜」など6種類の蜂蜜を2025年9月20日（土）より新発売します。

蜂蜜専門店ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/  」などで販売します。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250919_so456_461

採蜜地の個性をそのまま瓶に　山形・群馬・京都から6種類の蜂蜜がシングルオリジンハニーシリーズで新発売| NEWSCAST

〇シングルオリジンハニー

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html　

 

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ

発売日：2025年9月20日（土）

0456　ローハニー

山形県天童市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1,620円（税込）
タイプ：Simple
特徴：2025年6月5日に山形県天童市に咲くあかしあの花から採れた蜂蜜。

味わい：全体的にクセが少なく食べやすい味わい。後味もすっきり。

0457

山形県天童市産けんぽなし蜂蜜　140ｇ　1,188円（税込）

タイプ：Fruity-Balance

特徴：2025年7月20日に山形県天童市に咲くけんぽなしの花から採れた蜂蜜。
味わい：しっかりとした甘みの後にマスカットのようなさわやかな香りが残る。

0458

群馬県水上町産りんご蜂蜜　140ｇ　1,296円（税込）

タイプ：Fruity

特徴：2024年5月6日に群馬県水上町に咲くりんごの花から採れた蜂蜜。
味わい：ジューシーな味わいの奥にコクを感じる余韻がある。
 

0459

群馬県嬬恋村産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1,512円（税込）

タイプ：Simple

特徴：2024年6月9日に群馬県嬬恋村に咲くあかしあの花から採れた蜂蜜。
味わい：甘みも後をひかず、雑味が少なく食べやすい味。
 
 

0460

群馬県水上町産そば蜂蜜　140ｇ　1,188円（税込）

タイプ：Rich

特徴：2024年6月25日に群馬県水上町に咲くそばの花から採れた蜂蜜。
味わい：口に中に広がるコクと酸味がそば蜂蜜特有の味わいを感じさせる。
 
 

0461

京都府京丹後市産くり蜂蜜　140ｇ　1,620円（税込）

タイプ：Rich-Balance

特徴：2025年7月10日に京都府京丹後市に咲くくりの花から採れた蜂蜜。
味わい：バランスのいい味わいの奥にくりらしい香ばしさが残る。
 
 

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

量り売り蜂蜜【実店舗のみ対象】

（6月のおすすめ蜂蜜）

・シングルオリジンローハニー0383和歌山県有田郡産みかん蜂蜜　　
648円(税込)／100g
・シングルオリジンローハニー0384青森県弘前市産りんご蜂蜜　　
594円(税込)／100g　*6/12～販売開始
《販売予定期間：2024年6月1日（土）～6月30日（日）》
 

 

●量り売り蜂蜜について

ミールミィの実店舗では、専用容器を選んで100g単位でお好きな量をお買い求めいただける「蜂蜜量り売り」を実施しています。毎月変わるおすすめ蜂蜜を、ちょっぴり“お得でエコ”に、たっぷり楽しんでいただけます。
※次回以降、専用容器持参で無料交換　　
※8のつく日（8.18.28日）は10%増量DAY！でお得！
 

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】採蜜地の個性をそのまま瓶に　山形・群馬・京都から6種類の蜂蜜がシングルオリジンハニーシリーズで新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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