国産 アーカイブ - 株式会社金市商店 https://kaneichi.kyoto/tag/国産/ 株式会社金市商店は、1930年創業の京都老舗はちみつ専門店「ミールミィ（ miel mie ）」の運営のほか、全国スーパー・百貨店に蜂蜜製品・蜂蜜酒の卸売りを行っております。2024年3月に京都蜂蜜酒醸造所グランドオープン予定。 Fri, 18 Sep 2026 14:52:22 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.11 https://kaneichi.kyoto/wp-content/uploads/2023/11/kanaiti_logo-1.png 国産 アーカイブ - 株式会社金市商店 https://kaneichi.kyoto/tag/国産/ 32 32 【プレスリリース】【京都蜂蜜酒醸造所】希少なニュージーランド産マヌカハニーを100％使用。　上質な余韻を愉しむ新作「The MEAD マヌカ」9月16日（水）新発売 https://kaneichi.kyoto/2026/09/10/release_kaneichi20260910themeadmanuka/ Thu, 10 Sep 2026 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=16051 ～ 9/16～10/13　蜂蜜専門店ミールミィ各店にてマヌカハニーフェアを開催～ 京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店）は、蜂蜜の個性を最大限に引き出した「The MEAD（ザ・ミード）」シリーズより、ニュージーラン […]

投稿 【プレスリリース】【京都蜂蜜酒醸造所】希少なニュージーランド産マヌカハニーを100％使用。　上質な余韻を愉しむ新作「The MEAD マヌカ」9月16日（水）新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～ 9/16～10/13　蜂蜜専門店ミールミィ各店にてマヌカハニーフェアを開催～

京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店）は、蜂蜜の個性を最大限に引き出した「The MEAD（ザ・ミード）」シリーズより、ニュージーランド産の希少なマヌカハニーを100％使用した新商品「The MEAD マヌカ」を2026年9月16日（水）より販売開始いたします。また姉妹ブランド「蜂蜜専門店ミールミィ」では、発売に合わせて、敷居が高いと思われがちなマヌカハニーを毎日の生活に手軽に取り入れて継続していただくための「マヌカハニーフェア」も開催いたします。

 

プレスリリースを見る（PDF）

■蜂蜜のプロ×発酵のプロが手掛ける、希少なマヌカハニーへの挑戦

蜂蜜と水、酵母だけで造ることができるミード(蜂蜜酒)は、原料となる蜂蜜の種類や産地によって驚くほど表情を変えるのが魅力です。京都蜂蜜酒醸造所は、「ミードをもっと多くの人に知って楽しんでほしい」という想いのもと、蜂蜜本来の風味をしっかりと残した王道の蜂蜜酒造りに挑戦しています。

当醸造所では、年間300種類以上の蜂蜜を食すハニーハンター市川拓三郎が蜂蜜を厳選し、醸造担当のジャッキーがその魅力をミードとして形にします。蜂蜜を見るプロと、発酵を見るプロが一緒になって初めて、私たちが目指すミードになります。

今回私たちが挑んだのは、ニュージーランドの先住民族マオリ族より「復活の木・癒しの木」として語り継がれ、天然の抗菌物質が含まれるスーパーフード「マヌカハニー」です。独特な風味のマヌカハニーですが、これまで積み重ねてきた経験とふたりの技術を掛け合わせることで、マヌカハニーならではの奥深いミードができると考え、開発を始めました。希少なマヌカハニーを惜しみなく使用し、醸造技術で蜂蜜の個性をしっかりと引き出しています。

これまでの「The MEAD」シリーズの中でも深く複雑な味わいで、飲むたびに新しい発見がある贅沢な一本に仕上がりました。

商品情報

京都蜂蜜酒醸造所より待望のマヌカハニーのお酒「The MEAD マヌカ」が新登場

商品名：The MEAD マヌカ（ザ・ミード マヌカ）
内容量：500ml
価格：6,600円（税込）
販売日：2026年9月16日（水）
使用蜂蜜：ニュージーランド産マヌカハニー
使用酵母：ワイン酵母
アルコール度数：9％
内容：ニュージーランド産マヌカハニーから造ったお酒「The MEAD マヌカ」は、マヌカハニーのコクのある味わいをそのまま楽しんでいただける贅沢なお酒。
今までの「The MEAD」シリーズの中で最も複雑な味わいで、飲んでいて新発見があるミードになっています。甘さも控えめなので、単体はもちろん料理との相性も抜群です。

醸造担当・ジャッキーからのコメント
ヒノキらしさや素朴なそば茶のようなアロマ、アタックに甘味を感じるが、すぐにすっとキレて、じわじわと苦みが増してくる。中間ではバニラ様の香りとブルーチーズ様の香りがアフターまで続き、その間にも苦みがずっと続き、収斂味を帯びる。さながらイタリアのハーブ系ビターリキュール「アマーロ」のような余韻で、苦みを和らげるために再度口に含み、飲み重ねていくと香りも余韻も強くなってくる。

おススメの飲み方：冷やしてストレート（12-20℃）やホット（40-50℃）

●抗菌成分が含まれるスーパーフード「マヌカハニー」
マヌカハニーは、マヌカ（マオリ語で「復活の木・癒しの木」という意味）という木の花からミツバチによってつくられた蜂蜜です。ニュージーランドの先住民族・マオリ族は古来よりマヌカハニーを伝統的な健康食品、薬として使用していました。他の蜂蜜と異なる最大の特徴は、天然の抗菌物質「メチルグリオキサール」が多く含まれているということです。一般的な蜂蜜もビタミンやミネラルなど体に必要な栄養成分が100種類以上含まれるスーパーフードですが、マヌカハニーはさらに高い抗菌作用が期待されています。また、蜂蜜は消化吸収が早く、効率的にエネルギーチャージできるため、長時間勉強する際にも役立ちます。高い抗菌作用で健康をケアし、疲れた体や脳に素早くエネルギーを補給してくれるマヌカハニーは、体調を崩しがちな季節や受験生の心強い味方としてもおススメです。

販売場所

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　ネットショップ　https://miel-mie.com/

・ミールミィAmazonストア　http://amazon.co.jp/mielmie　（※10月以降販売開始予定）

マヌカハニーフェア開催

「続けやすいマヌカハニー」をテーマに、敷居が高いと思われがちなマヌカハニーを、毎日の生活に手軽に取り入れて継続していただくための限定新商品の販売や、お買い求めやすい特別セット、スタンプラリー企画などを多数ご用意いたします。ミールミィ各店やミールミィ公式ネットショップにて開催。

【期間】2026年9月16日（水）～10月13日（火）

【実施店舗】ミールミィ三条本店／阪急うめだ本店／京都髙島屋店／ミールミィネットショップ

マヌカハニーフェアの詳細はこちらから

ネットショップはこちらから

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191
【大阪・関西万博で高評価】98%が“美味しい”と回答！ 京都発・関西産蜂蜜で造る蜂蜜酒（ミード） 来場者から驚きの声続出
URL：https://newscast.jp/news/4262339

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

京都蜂蜜酒醸造所

●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！

実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで

・プロジェクトページURL

https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191 

■京都蜂蜜酒醸造所HP

https://kyoto-mead.jp/

 

■その他関連リンク・SNS・HP

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：

https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：

https://x.com/kyotomead

 

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：

https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：

https://x.com/mielmie_shop

 

■ハニーハンター市川拓三郎について

https://kaneichi.kyoto/honeyhunter/

■はちみつについて（シングルオリジンハニーについて）

https://miel-mie.com/c/honey/single-origin-honey/about_so

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】【京都蜂蜜酒醸造所】希少なニュージーランド産マヌカハニーを100％使用。　上質な余韻を愉しむ新作「The MEAD マヌカ」9月16日（水）新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】秋冬の健康習慣に「続けやすいマヌカハニー」提案！ 蜂蜜専門店ミールミィ全店にて『マヌカハニーフェア』を9月16日（水）より開催 https://kaneichi.kyoto/2026/09/03/release_kaneichi20260903manukafair2026/ Thu, 03 Sep 2026 00:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=15991 ～スティックタイプの限定マヌカハニーや初登場「マヌカミード」など特別企画が目白押し～ 蜂蜜専門店ミールミィ（運営：株式会社金市商店）は、2026年9月16日（水）から10月13日（火）までの約1ヶ月間、『マヌカハニーフェ […]

投稿 【プレスリリース】秋冬の健康習慣に「続けやすいマヌカハニー」提案！ 蜂蜜専門店ミールミィ全店にて『マヌカハニーフェア』を9月16日（水）より開催 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～スティックタイプの限定マヌカハニーや初登場「マヌカミード」など特別企画が目白押し～

蜂蜜専門店ミールミィ（運営：株式会社金市商店）は、2026年9月16日（水）から10月13日（火）までの約1ヶ月間、『マヌカハニーフェア』を開催いたします。
本フェアのテーマは「続けやすいマヌカハニー」。敷居が高いと思われがちなマヌカハニーを、毎日の生活に手軽に取り入れて継続していただくための限定新商品や、お買い求めやすい特別セット、スタンプラリー企画などを多数ご用意いたしました。ニュージーランド産マヌカハニーから造った、姉妹ブランド「京都蜂蜜酒醸造所」の新作ミード「The MEAD マヌカ」も新登場。

プレスリリースを見る（PDF）

●抗菌成分が含まれるスーパーフード「マヌカハニー」
マヌカハニーは、マヌカ（マオリ語で「復活の木・癒しの木」という意味）という木の花からミツバチによってつくられた蜂蜜です。ニュージーランドの先住民族・マオリ族は古来よりマヌカハニーを伝統的な健康食品、薬として使用していました。他の蜂蜜と異なる最大の特徴は、天然の抗菌物質「メチルグリオキサール」が多く含まれているということです。一般的な蜂蜜もビタミンやミネラルなど体に必要な栄養成分が100種類以上含まれるスーパーフードですが、マヌカハニーはさらに高い抗菌作用が期待されています。また、蜂蜜は消化吸収が早く、効率的にエネルギーチャージできるため、長時間勉強する際にも役立ちます。高い抗菌作用で健康をケアし、疲れた体や脳に素早くエネルギーを補給してくれるマヌカハニーは、体調を崩しがちな季節や受験生の心強い味方としてもおススメです。

フェア概要

【期間】2026年9月16日（水）～10月13日（火）
【実施店舗】ミールミィ三条本店／阪急うめだ本店／京都髙島屋店／ミールミィネットショップ

 

【本フェアの注目アイテム】

①フェア期間限定！人気のスティックハニー大袋シリーズに「ハイグレードマヌカハニー（MGO512+）」が新登場

商品名：スティックハニープラス ニュージーランド産マヌカハニー MGO512+ 20本入り（160g、8g×20本）
価格：3,456円（税込）
内容：高数値（MGO512+）のニュージーランド産マヌカハニーを、持ち運びに便利で使いやすいスティックタイプに仕立てたフェア期間だけの限定アイテムが新登場。乾燥や寒さで体調を崩しやすくなるこれからの季節、毎日の健康習慣として手軽に取り入れていただけます。個包装のため外出先やオフィス、旅行のお供にはもちろん、秋冬に本番を迎える受験生の体調管理サポートにも最適です。

②大好評につき再登場！マヌカハニー「3種類まとめ買いセット」が期間限定で復活

商品名：ニュージーランド産マヌカハニー“3種類まとめ買いセット”
定価：6,696円（税込）→特別価格：5,691円（税込）
内容：前回のマヌカキャンペーンで大好評だった数値の異なるニュージーランド産マヌカハニー3種類（SO0415〈MGO115+〉／SO0429〈MGO261+〉／SO0430〈MGO512+〉）を詰め合わせた、シングルオリジンハニーシリーズの特別セットです。ギフト箱入りで、マヌカハニーの違いをしっかり味わいたい方はもちろん、体調管理を気遣う季節の贈り物にもおすすめ。期間限定でお得にお求めいただけます。

③まずはお試し！リピート率No.1の初心者向けマヌカハニー（MGO115+）スティックタイプが10%OFF！

商品名：スティックハニープラス ニュージーランド産マヌカハニー MGO115+
定価： 2,430 円（税込) →特別価格：2,187 円（税込）
内容：マヌカハニーはMGO（抗菌成分）の数値が高くなるほど有用性が高まる一方、特有のクセや風味が強くなる傾向があります。MGO115+はクセが少なくまろやかで食べやすいため、“マヌカハニーの最初の一歩”に大変おすすめです。持ち運びに便利な1回使い切りタイプのスティック（8g×20本）を、フェア期間中だけの特別価格10%OFFにてご提供いたします。持ち運びしやすく手軽に試せるため、毎日の健康習慣をこれから始めたい方に最適なアイテムです。

④京都蜂蜜酒醸造所より待望のマヌカ蜂蜜のお酒「The MEAD マヌカ」が新登場

商品名：The MEAD マヌカ（ザ・ミード マヌカ）
内容量：500ml
価格：6,600円（税込）
販売開始日：2026年9月16日（水）
使用蜂蜜：ニュージーランド産マヌカ蜂蜜
使用酵母：ワイン酵母
アルコール度数：9％
内容：ニュージーランド産マヌカ蜂蜜から造ったお酒「The MEAD マヌカ」は、マヌカ蜂蜜のコクのある味わいをそのまま楽しんでいただける贅沢なお酒。2026年9月16日よりミールミィ各店にて新発売予定。

継続利用を応援する「マヌカスタンプカード」施策を実施（実店舗限定）

内容：ミールミィ各店（三条本店・京都髙島屋店・阪急うめだ店）では、マヌカハニーをご購入いただくとスタンプが貯まる「スタンプカード」をキャンペーン期間中に配布します。マヌカアイテム1,000円（税抜）につき1スタンプを押印し、5個貯まると店頭で使える500円OFFクーポンとしてご利用可能です。

気になるアイテムを少しずつ試しながら、お得に楽しんでいただけます。

特典：5スタンプで、次回マヌカ対象商品（税抜1,000円以上）購入時に使える500円引きクーポンとして使用可能。  

配布・押印期間： 2026年9月16日（水）～ 10月13日（火）  

クーポン有効期限： 2026年12月31日（木）まで　

 

●数値と選び方
マヌカハニーには抗菌作用を比べる目安として様々な規格があります。よく使用されているのはMGO（MG）やUMFで測定方法や認証機関が異なります。弊社取り扱いのマヌカハニーはMGO（MG）認証やUMF認証の数値を表記しています。MGO（MG）とは、メチルグリオキサールの蜂蜜1kgに含まれる量(mg)を測定して表した数値です。MGO（MG）263⁺なら1kg中にメチルグリオキサールが263mg以上含まれています。
UMF（ユニーク・マヌカ・ファクター）とは、マヌカハニーの品質と純度を評価する基準となっており、マヌカハニーの 4つの重要な要素である効力、信頼性、保存期間、鮮度を計測したものです。マヌカハニーに含まれるMGO（メチルグリオキサール）、レプトスペリン、DHA（ジヒドロキシアセトン）、HMF（ヒドロキシメチルフラール）の量によってランク分け（UMFグレード）されています。
MGOもUMFも数字が大きくなるほど抗菌力が高いことを示していますが、数字が高くなるにつれて苦味があり食べにくいと感じられる方もいらっしゃいます。さらに貴重性から価格も高額になります。初めてマヌカハニーを食べられる方は数値が低めのものから試してみたり、さらに健康増進に努めたい方は高い数値のものにステップアップしたり用途に合わせて選ぶことが大切です。数値の高さを追い求めるのではなく、自分に合った味わいと値段のマヌカハニーと長く付き合っていくことをおすすめします。

販売場所

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　ネットショップ　https://miel-mie.com/

〇シングルオリジンハニー
蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html　

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

■公式HP/SNS
・京都蜂蜜酒醸造所HP https://kyoto-mead.jp/

・京都蜂蜜酒醸造所Instagram：

https://www.instagram.com/kyotomead/

・京都蜂蜜酒醸造所X：

https://x.com/kyotomead

 

・蜂蜜専門店ミールミィInstagram：

https://www.instagram.com/mielmie__/

・蜂蜜専門店ミールミィX：

https://x.com/mielmie_shop

■ハニーハンター市川拓三郎について

https://kaneichi.kyoto/honeyhunter/

■はちみつについて（シングルオリジンハニーについて）

https://miel-mie.com/c/honey/single-origin-honey/about_so

■新蜜について

https://miel-mie.com/c/honey/shinmitsu2026

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】秋冬の健康習慣に「続けやすいマヌカハニー」提案！ 蜂蜜専門店ミールミィ全店にて『マヌカハニーフェア』を9月16日（水）より開催 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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投稿 【プレスリリース】個性豊かな3つの蜂蜜酒を一度に楽しむ　「The MEAD コレクション 2026」が8月21日（金）より一般発売開始！ は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～阪急限定で先行販売中の「あかしあ」に加え、新発売の「りんご」「マカダミア」を揃えた最新コレクション～

京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店）は、蜂蜜の個性を最大限に引き出したミード（蜂蜜酒）シリーズより、新商品「The MEAD りんご2026」「The MEAD マカダミア」、そして阪急百貨店限定・先行販売で好評を博している「The MEAD あかしあ」の3アイテムを「京都蜂蜜酒醸造所 The MEAD コレクション 2026」として、2026年8月21日（金）より姉妹店である「蜂蜜専門店ミールミィ」各店にて一般発売いたします。

プレスリリースを見る（PDF）

The MEAD コレクション 2026コンセプト

原料となる蜂蜜の種類や産地によって、驚くほど表情を変えるミード（蜂蜜酒）。京都蜂蜜酒醸造所では、蜂蜜本来の上質な香りと味わい、そして醸造技術によって生まれる奥深く多層的な味わいを追求しています。今回お届けする「The MEAD コレクション 2026」は、クリーンでエレガントな「あかしあ」、フルーティで夏にぴったりの「りんご」、そしてコクと芳醇な余韻をじっくり楽しむ「マカダミア」の3種類。日常の多様なシーンやペアリングに合わせて選べるラインナップとなっています。

商品情報①

The MEAD あかしあ（ザ・ミード アカシア）
～エレガントでクリーン、秋田県産あかしあ蜂蜜100%の極上ミード。～

内容量：500ml
価格：5,500円（税込）
販売開始日：2026年8月21日（金）
使用蜂蜜：秋田県産あかしあ蜂蜜
使用酵母：ワイン酵母
アルコール度数：7％
詳細：すっきりとしたクリアな味わいの秋田県産あかしあ蜂蜜だけを使用したエレガントな蜂蜜酒。

醸造担当・ジャッキーからのコメント
桃を思わせるアロマ、水のようにクリーンな口当たりと上品な甘味、そして柑橘をかじったような爽やかな酸味が後味に続きます。まるで「花の果汁」を飲んでいるかのようなみずみずしい味わいです。「秋田県産あかしあ蜂蜜」の良さを醸造技術により丁寧に抽出・表現し、非常にエレガントなミードに仕上がりました。原料と発酵の双方が織りなす繊細で華やかなニュアンスをぜひお楽しみください。

おススメの飲み方：冷やしてストレートやロック
備考：現在、阪急にて先行限定販売中の注目のミード。

商品情報②

The MEADりんご2026（ザ・ミード リンゴ2026）
～爽やかな酸味とふくよかな果実味。とれたて蜂蜜のジューシーな味わい。～

内容量：500ml
価格：4,400円（税込）
販売開始日：2026年8月21日（金）
使用蜂蜜：2026年採蜜 青森県産りんご蜂蜜
使用酵母：ワイン酵母
アルコール度数：7％
詳細：2026年採れたての青森県産りんご蜂蜜を使用。爽やかな酸味と果実味が広がる、ジューシーで贅沢なミードです。冷やしてストレート、氷や炭酸を入れてすっきりと楽しむのもおススメ。

醸造担当・ジャッキーからのコメント
リンゴの果実を思わせる甘いアロマに、スパイシーなニュアンスがアタックに、きれいめな甘みとしっかりとした酸味が続く。アフターにはかすかにバニラのような余韻が残る。リンゴジュースのようなミード。リンゴのふくよかさと心地よい酸味が感じられるよう、普段より少し濃いめに仕上げました。ちょっとだけ水や氷、炭酸などで伸ばしてあげると全体として柔らかく且つリンゴの香りが開くので、さっぱりとお楽しみいただけます。

おススメの飲み方：冷やしてストレートやロック

商品情報③

The MEAD マカダミア（ザ・ミード マカダミア）

～コクと塩味のバランスの良い味わい。深みと香ばしさを楽しんで。～

内容量：500ml
価格：6,600円（税込）
販売開始日：2026年8月21日（金）
使用蜂蜜：ハワイ産マカダミア蜂蜜
使用酵母：ワイン酵母

アルコール度数：9％
詳細：マカダミア蜂蜜の独特なコクと香ばしさを引き出した重厚なミード。甘みと酸味、微かな塩気がバランスよく混ざり合い、奥深い味わいに仕上げました。ストレートやホットで、温度変化による香りの変化をお楽しみいただけます。

醸造担当・ジャッキーからのコメント
干しブドウのような甘味、コクそして酸味。味わいが多く、酸味の主張もありながら、余韻は長く、アフターにトーストのようなフレーバー。熟成したブランデーのような香ばしさもあり、さながらピノー・デ・シャラントのよう。後味に少し塩気を感じられる。マカダミア蜂蜜のもつコクと香ばしさを引き出せるように、味わいもボリュームのあるミードに仕上げました。甘さもありながら酸味や塩味もあり、今までのザミードシリーズと比較しても多層的かつ余韻を感じるミードです。ナッツやシャルキュトリーと合わせながらゆっくりと時間をかけて楽しめます。

おススメの飲み方：冷やしてストレートや、ホット(55～60℃)。温度変化による香りの違いを楽しめます。

販売場所

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　ネットショップ　https://miel-mie.com/

・ミールミィAmazonストア　http://amazon.co.jp/mielmie　（※9月以降販売開始予定）

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191
【大阪・関西万博で高評価】98%が“美味しい”と回答！ 京都発・関西産蜂蜜で造る蜂蜜酒（ミード） 来場者から驚きの声続出
URL：https://newscast.jp/news/4262339

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

京都蜂蜜酒醸造所

●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！

実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで

・プロジェクトページURL

https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191 

■京都蜂蜜酒醸造所HP

https://kyoto-mead.jp/

 

■その他関連リンク・SNS・HP

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：

https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：

https://x.com/kyotomead

 

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：

https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：

https://x.com/mielmie_shop

 

■ハニーハンター市川拓三郎について

https://kaneichi.kyoto/honeyhunter/

■はちみつについて（シングルオリジンハニーについて）

https://miel-mie.com/c/honey/single-origin-honey/about_so

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】個性豊かな3つの蜂蜜酒を一度に楽しむ　「The MEAD コレクション 2026」が8月21日（金）より一般発売開始！ は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】6月2日 本能寺の変の日に解禁。織田信長をモチーフにしたミード（蜂蜜酒）を京都蜂蜜酒醸造所が発売 https://kaneichi.kyoto/2026/05/19/release_kaneichi20260519nobunagamead/ Tue, 19 May 2026 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=15557 ～6/2に開催の「信長公忌」にて本能寺での奉納・試飲販売も予定～ 京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、戦国武将・織田信長をモチーフにしたミード（蜂蜜酒）「信長ミード」を、2026年6月2日に […]

投稿 【プレスリリース】6月2日 本能寺の変の日に解禁。織田信長をモチーフにしたミード（蜂蜜酒）を京都蜂蜜酒醸造所が発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～6/2に開催の「信長公忌」にて本能寺での奉納・試飲販売も予定～

京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、戦国武将・織田信長をモチーフにしたミード（蜂蜜酒）「信長ミード」を、2026年6月2日に発売します。
本商品は、1582年（天正十年）6月2日に起こった本能寺の変に着想を得た企画です。本能寺の変から440年以上の時を経て、“歴史には残らなかったもうひとつの物語”を、“if”の物語と共に現代の一杯として表現します。

プレスリリースを見る（PDF）

「もし、あの夜。信長の盃に“蜜の酒”が注がれていたなら――」

そんな“if”の物語をテーマに、蜂蜜由来の華やかな香りと奥深い余韻を通じて、天下統一を目前にした織田信長の革新性や美意識、時代を切り拓こうとした壮大な志を表現した蜂蜜酒に仕上げました。

本商品には、国産百花蜜を使用した粗濾過ミードを採用しています。
現代のような高度な濾過技術が存在しなかった戦国時代。当時の酒もまた、素材の風味や濁りを残した、力強く個性ある味わいだったのではないか――。そんな歴史的背景への想像から、本商品ではあえて粗濾過製法を選択しました。京都蜂蜜酒醸造所としても、初の試みとなる一本です。
また、ボトルには黒瓶を採用。従来の透明瓶とは異なる重厚感を持たせることで、“本能寺の変”をテーマにした世界観や、信長の持つ力強さ・美学を表現しています。

また、発売日当日には、京都・本能寺で行われる「信長公忌」への出店および試飲販売を予定しております。さらに、法要にて「信長ミード」を奉納予定です。

キービジュアルには、墨絵師・御歌頭氏による描き下ろし作品を採用。
本企画の世界観に共鳴いただき、戦場を駆ける信長の姿を、この商品のためだけに特別に描いていただきました。力強さと静かな余韻を併せ持つ墨絵が、“もしもの物語”をより深く彩ります。


ミードは、蜂蜜を原料として造られる世界最古のお酒として知られています。火縄銃や南蛮文化など、新しい価値観を積極的に取り入れた信長の生き方は、異国情緒を感じさせるミードの世界観とも重なります。異国文化や新しい価値観を積極的に取り入れた信長の人物像と、どこか異国情緒を感じさせるミードの世界観には、深い親和性があると考えています。
歴史への敬意を込めながら、“歴史には残らなかったもうひとつの物語”を、“if”の物語を現代の一杯として表現した特別なミードです

■商品概要

商品名：信長ミード
発売日：2026年6月2日
価格：9,900円（税込）
内容量：500ml
使用蜂蜜：国産百花蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数：7％
※無香料、無着色、グルテンフリー、粗濾過
販売場所：ミールミィ各店
※数量限定予定

「信長ミード」公式HP

■信長公忌 出店概要（予定）
日時：2026年6月2日（火）
場所：本能寺（京都市）
内容：試飲販売・商品展示 ほか
※法要にて商品奉納予定

本能寺ＨＰ
https://www.kyoto-honnouji.jp/

■墨絵師・御歌頭（おかず）氏 プロフィール
戦国武将を中心とした動物、自然などあらゆるものを墨絵で表現する。
また、アニメ、映画、スポーツの墨絵化で高い評価を得ている。
海外7カ国(イギリス、フランス、アメリカ、シンガポール、カタール、台湾、香港)での公演を成功させた。
御歌頭によって描かれた作品は、墨に濃淡をつけない独自のスタイルにより、命を吹き込まれたような躍動感を感じさせる。白と黒、コントラストの世界でありながら、視覚はカラーを補完し、ただ、見る者を圧倒する。

■「もし、信長がミードを飲んでいたら」——企画誕生の背景
京都蜂蜜酒醸造所を運営する株式会社金市商店は、本能寺から徒歩圏内に本社を構える京都の蜂蜜専門店です。
三代目社長で“ハニーハンター”として活動する市川拓三郎は、本能寺の塔頭・源妙院の現住職と小学生時代からの同級生です。幼少期には、信長公忌の前身である「信長まつり」などで本能寺を訪れたり、夏休みに修行を体験させてもらうなど、身近な存在として本能寺と関わってきました。現在も交流は続いており親交を深めています。
そうしたご縁から、本能寺で営まれる「信長公忌」に昨年から蜂蜜専門店ミールミィとして出店。本企画は、そのご縁と経験をきっかけに生まれたものです。
また、昨年の信長公忌で披露された、墨絵師・御歌頭氏による迫力あるライブペインティングに感銘を受け、「この力強い信長の世界観を、ミードのラベルとして表現したい」という想いから、本商品のキービジュアル制作を依頼しました。
京都・本能寺のすぐそばで蜂蜜と向き合ってきた同社だからこそ生まれた、“歴史と京都文化をつなぐミード”です。

■京都の蜂蜜屋が醸す、日本発ミード
株式会社金市商店は、1930年創業の京都の蜂蜜屋です。
国内外の養蜂家と連携し、自らの目と舌で確かめた高品質な蜂蜜を届けてきました。
蜂蜜と向き合い続ける中で、海外で“蜂蜜から造るお酒・ミード”と出会ったことが、次の時代への扉を開きます。蜂蜜の新たな可能性を見出した同社は、2005年、日本でいち早く海外ミードの輸入を開始。日本市場に多様なミード文化を紹介してきたパイオニア的存在です。
その取り組みをさらに深化させたのが、三代目社長であり“ハニーハンター”として世界を巡る市川拓三郎です。年間300種類以上の蜂蜜を味わい、花や産地ごとの特性を見極める中で、「蜂蜜の個性をミードとして表現できないか」と模索。2017年より委託醸造による国産ミード造りを本格化させました。
そして2024年3月、築約100年の京町家を改装し、ミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を設立。ハニーハンターが選定する蜂蜜と醸造家ジャッキーの技術を掛け合わせ、自社醸造による京都発のミードを世界へ発信中。

【販売場所】

ミールミィ各店　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　ネットショップ　https://miel-mie.com/

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191
【大阪・関西万博で高評価】98%が“美味しい”と回答！ 京都発・関西産蜂蜜で造る蜂蜜酒（ミード） 来場者から驚きの声続出
URL：https://newscast.jp/news/4262339

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

京都蜂蜜酒醸造所

●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！

実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで

・プロジェクトページURL

https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191 

■関連リンク・SNS・動画

 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】6月2日 本能寺の変の日に解禁。織田信長をモチーフにしたミード（蜂蜜酒）を京都蜂蜜酒醸造所が発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】京都蜂蜜酒醸造所2周年　“まずは一杯”からはじまる「Happy MEAD Fair」開催 https://kaneichi.kyoto/2026/02/03/release_kaneichi20260203_2ndanniversaryevent/ Tue, 03 Feb 2026 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=15111 ～全国の飲食店とともに、“ミードを飲める体験”を広げる～ 京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、2026年3月10日に開業2周年を迎えます。これを記念し、2周年記念企画「Happy MEAD […]

投稿 【プレスリリース】京都蜂蜜酒醸造所2周年　“まずは一杯”からはじまる「Happy MEAD Fair」開催 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～全国の飲食店とともに、“ミードを飲める体験”を広げる～

京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、2026年3月10日に開業2周年を迎えます。これを記念し、2周年記念企画「Happy MEAD Fair」を開催いたします。

本企画では、ミードを「まずは一杯、飲んで楽しんでほしい」という想いから、普段お酒をあまり飲まない方にもデイリーミードとして気軽に楽しんで頂ける新商品「The MEAD ハニーデイズ」の発売をはじめ、全国の飲食店との連携企画「Happy MEAD 8（ハニー）Days」の開催、醸造所での周年イベント、さらに初のブランドアンバサダーの就任など、複数の取り組みを同時展開します。

■イベントURL: https://kyoto-mead.jp/happymead8days/

プレスリリースPDF:release_kaneichi20260203_2ndAnniversaryEvent

京都蜂蜜酒醸造所2周年　“まずは一杯”からはじまる「Happy MEAD Fair」開催| NEWSCAST

プレスリリースを見る（PDF）

〇ミードを「商品」ではなく「体験」として広げる

近年、ミードは少しずつ認知されつつある一方で、「名前は知っているが、飲んだことはない」という声も多く聞かれます。京都蜂蜜酒醸造所では、一人でも多くの方にミードを実際に飲んでいただき、「ミードって、こんなにいろいろな味わいがあるんだ」と体験を通して知って楽しんで頂きたいと考えてきました。

2周年という節目を、自社イベントだけで完結させるのではなく、日頃からお酒を提供されている飲食店の皆さまと共に、街のあちこちでミードが飲める場をつくりたい。それが「Happy MEAD Fair」に込めた思いです。

【イベント概要】

イベント名：京都蜂蜜酒醸造所2周年企画「Happy MEAD Fair」

①新商品「The MEAD ハニーデイズ」発売（3月1日予定）

2周年の節目に合わせ、京都蜂蜜酒醸造所の新定番となるミード「The MEAD ハニーデイズ」 を、2026年3月1日よりミールミィ各店にて発売予定です。日常の中で気軽に楽しめる味わいを目指し、「ハレの日」だけでなく「何気ない一日」にも寄り添うミードに仕上げました。
本商品は、2月2日（月）よりミールミィ三条本店・公式ネットネットショップにて予約受付を開始。事前予約限定で、10％OFFにてご購入いただけます。さらに、事前予約特典として本商品に使用している蜂蜜のお試しサイズ（メキシコ産オレンジ蜂蜜・ウクライナ産百花蜜 各8g） をプレゼント。
予約受注URL：https://miel-mie.com/c/mead/kyoto-mead/themead_honeydays

②全国飲食店コラボ企画 「Happy MEAD 8（ハニー）Days」-あなたの街の飲食店でも、ミードが飲めるかも！？-

【予約受付期間】

期間中、全国の飲食店約20店舗にて、2026年3月1日発売予定の新商品「The MEAD ハニーデイズ」を提供いただくコラボ企画を実施します。
各店舗では、ミードをグラス提供するだけでなく、「ミードカクテル」「料理やおつまみとのペアリング」など、店舗ごとの自由なスタイルで“ミードの楽しみ方”を提案していただく予定です。
飲食店様にとっては、ミードという“まだ扱ったことのないお酒”を知り、新しいお酒の選択肢として提案できるきっかけとなることを目指しています。参加店舗の情報は集約し、「ミードが飲める店」として特設ページにて一斉に発信予定。
「どこで飲めるのか」がひと目で分かる仕組みをつくり、ミードとの新しい出会いの場をご提供します。
※特設ページURL：後日公開予定

③醸造所開催・2周年記念イベント 「スペシャルミードナイト」

京都蜂蜜酒醸造所にて、2日間限定の特別イベント「スペシャルミードナイト」を開催します。ミードを通じた交流と体験を楽しめる、周年ならではの夜を演出し、ミードの奥深さと楽しさを体感できる夜をお届け。
《主な内容》
・スパークリングミード1杯無料提供（ウェルカムミード）　※1杯以上のご注文が条件
・醸造所でしか飲めない「ジャッキー特製2周年記念ミード」の提供
・フード持ち込みOK
・ゲストブルワー来場予定（3/7(土)ウッドミルブルワリー・京都/辻本氏）
・ノンアルコール（はちみつドリンク）の提供あり

■会場：京都蜂蜜酒醸造所（〒604-0001京都市中京区室町通丸太町下ル道場町18）
■日時：3月6日(金)・7日(土) 15：00-21：00（要予約）
※空席があれば当日入店も可
※混雑時は90分制とさせていただく場合があります
■予約URL： https://select-type.com/rsv/?id=lVgI69Xywww&c_id=335716

④京都蜂蜜酒醸造所 初のブランドアンバサダーが誕生！

バーテンダー 佐藤 創　（Tsukuru Sato）氏
京都蜂蜜酒醸造所として初となるブランドアンバサダーに、バーテンダーの佐藤 創氏が2026年3月より就任します。
佐藤氏は、東京を中心に数々の飲食店でドリンク開発を手がけ、2022年にはHUGEカクテルコンペティションで優勝す
るなど、高い技術と表現力を持つバーテンダーです。
今後は、ミードカクテルの提案やイベント参加を通じて、ミードの魅力や楽しみ方を発信していく予定です。

《プロフィール》
2010年　東京・上野「Dining Bar AQUARIUM」マネージャー　（ドリンクメニュー、チーズ・ワインペアリングを担当）
2021年　HUGEグループ 代官山「Hacienda del cielo」勤務
2022年　ヴィーノジャパン株式会社入社　池袋「Bar LIBRE」にて勤務
《資格》
コムラード・オブ・チーズ
《大会実績》
・2022年 HUGEカクテルコンペティション 優勝
・DIAGEO WORLD CLASS 2023 Finalist
・CAMPARI cocktail grand prix 2023 準優勝
・CAMPARI RED HANDS 2024 top6
・Remy Martin 2025 Finalist
《SNS（Instagram）》
https://www.instagram.com/tsukuru.s_12/

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！
・プロジェクトページURL https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191

京都蜂蜜酒醸造所

●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！

実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで

・プロジェクトページURL

https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191 

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

■関連リンク・SNS・動画

 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】京都蜂蜜酒醸造所2周年　“まずは一杯”からはじまる「Happy MEAD Fair」開催 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】はじめての一杯から、ミードのある日常へ。　京都蜂蜜酒醸造所2周年に合わせた新作ミード発売 https://kaneichi.kyoto/2026/02/02/release_kaneichi20260202themead_honeydays250_pre-order/ Mon, 02 Feb 2026 03:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=15090 ～新作ミード「The MEAD ハニーデイズ」予約受付開始。事前予約で10％OFF＆使用蜂蜜のお試し付き～ 蜂蜜酒（ミード）専門のミーダリー「京都蜂蜜酒醸造所」（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、初めてのミ […]

投稿 【プレスリリース】はじめての一杯から、ミードのある日常へ。　京都蜂蜜酒醸造所2周年に合わせた新作ミード発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～新作ミード「The MEAD ハニーデイズ」予約受付開始。事前予約で10％OFF＆使用蜂蜜のお試し付き～

蜂蜜酒（ミード）専門のミーダリー「京都蜂蜜酒醸造所」（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、初めてのミード、初めてのお酒として手に取ってもらえる一本をコンセプトにした新商品『The MEAD ハニーデイズ（ザ・ミード ハニーデイズ）』を、2026年3月1日（日）より発売いたします。

発売に先がけ、2026年2月2日（月）よりミールミィ三条本店、公式ネットショップにて予約販売を開始。予約期間中にご購入いただいた方には、発売記念の予約特典として「販売価格から10％OFF」でのご購入に加え、「本商品に使用している蜂蜜のお試しサイズ」をプレゼント。ミードの味わいを「飲んで楽しむ」だけでなく、「蜂蜜そのものを味わって知る」体験もお届けする、京都蜂蜜酒醸造所ならではの特別な予約特典です。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20260202themead_honeydays250_Pre-order

はじめての一杯から、ミードのある日常へ。　京都蜂蜜酒醸造所2周年に合わせた新作ミード発売| NEWSCAST

プレスリリースを見る（PDF）

『The MEAD ハニーデイズ』は、日々の暮らしの中で気負わず楽しめる、カジュアルで親しみのある蜂蜜酒です。

「蜂蜜から造ったお酒「ミード」をもっと身近なお酒にしたい」「たくさんの人に、まずは一杯から楽しんでほしい」という想いを込め、ミード初心者やお酒を飲み慣れていない方にも寄り添う味わいを目指しました。

原料には、ハニーハンターが厳選したメキシコ産オレンジ蜂蜜とウクライナ産百花蜜を使用。

姉妹店である蜂蜜専門店「ミールミィ」各店およびネットショップ（https://miel-mie.com/ ）にて販売するほか、3月10日の「ミードの日」に迎える京都蜂蜜酒醸造所2周年を記念した関連イベントにおいても、本商品を楽しめる企画を予定しています。

〇予約購入特典

予約期間中（2/2～2/24）にご購入いただいた方には、以下の特典をご用意しました。

①10％OFFにて購入可能

②本商品に使用している蜂蜜のお試しサイズをプレゼント

ミードの味わいを「飲んで楽しむ」だけでなく、「蜂蜜そのものを味わって知る」体験も一緒にお届けする、京都蜂蜜酒醸造所ならではの予約特典です。

【新商品情報】

【商品名】
The MEAD ハニーデイズ（ザ・ミード ハニーデイズ）
【内容量】
250ml
【価格】
1,485円（税込）　

【予約受付期間】

2026年2月2日（月）12： 00～2026年2月24日（火）
【受付場所】
・ミールミィ三条本店（〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21）
・ネットショップ（URL：https://miel-mie.com/c/mead/kyoto-mead/themead_honeydays）
【商品受渡】
・ミールミィ三条本店：2026年 3月1日到着発送or店舗受け取りのどちらかを選択可能
・ネットショップ：2026年3月1日到着で発送予定
【販売開始日】
2026年3月1日（日）（ミールミィ各店にて販売）
【使用蜂蜜】
メキシコ産オレンジ蜂蜜、ウクライナ産百花蜜　　
【使用酵母】
ワイン酵母
【アルコール度数】
7％
【味わい】
『The MEAD ハニーデイズ』は、「初めてのお酒に選んでほしい」という想いから生まれたミードです。蜂蜜酒ならではのやさしい甘みを大切にしながら、アルコールの強さを感じにくい、軽やかな飲み口に仕上げました。
ひと口目に感じるのは、メキシコ産オレンジ蜂蜜の明るく華やかな香り。ふわっと広がる甘く爽やかな香りが、緊張せずにグラスを口に運ばせてくれます。そこに重なるのが、ウクライナ産百花蜜のやさしく上品な甘み。香りを主張しすぎず、口当たりをなめらかに整えることで、「お酒はちょっと苦手」「強い味は得意じゃない」という方にも、安心して楽しめる味わいになっています。ハニーハンターが厳選した2種の蜂蜜をブレンドし甘すぎず、重すぎず、でもしっかり「蜂蜜のお酒」を感じられる、ちょうどいいバランスを目指しました。「お酒を飲むのが初めて」「ミードを初めて知った」そんな方の最初の一杯として、日常のひとときにそっと寄り添うミードです。

【販売場所】

ミールミィ各店　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/
・ミールミィAmazonストア　http://amazon.co.jp/mielmie

醸造担当・ジャッキーからのコメント

白葡萄の果皮のようなアロマ、すっと入ってくるアタックから中間にかけて甘味のボリュームを感じるが、すぐに和三盆のような柔らかい糖の口当たりになり、アフターには滋味のある余韻とわずかに収斂味が残る。
メキシコ産オレンジ蜂蜜の香りと、ウクライナ産百花蜜のきれいな甘味が渾然一体となり、蜂蜜ならではの身体にすっと入ってくる感覚で楽しめるミードに。普段のザミードシリーズのような特別感のあるミードというよりは、日常に寄り添うミードとして食事とも合わせて飲んでもらいたい。ストレートで飲むのがおすすめ。

■2周年記念イベント紹介

京都蜂蜜酒醸造所は、2026年3月10日の「ミードの日」に2周年を迎えます。
これを記念し、醸造所や関連店舗にて、ミードをより気軽に楽しんでもらうための記念イベントを予定しています。
イベントでは、新商品『The MEAD ハニーデイズ』も楽しめる企画を進行中。ミードが初めての方にも、まずは一杯からその魅力に触れてもらえるような、カジュアルで親しみやすい内容を予定しています。
※イベントの詳細は、決まり次第、公式サイトやSNSにてお知らせいたします。

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！
・プロジェクトページURL https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191

京都蜂蜜酒醸造所

●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！

実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで

・プロジェクトページURL

https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191 

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

■関連リンク・SNS・動画

 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】はじめての一杯から、ミードのある日常へ。　京都蜂蜜酒醸造所2周年に合わせた新作ミード発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】11月30日は「いいミードの日」　新作『The MEAD さくら』の入った紅白ギフトセット新発売　ミードの魅力を広めるキャンペーンも開催 https://kaneichi.kyoto/2025/11/14/release_kaneichi20251114iimeadnohicp_themeadsakura250/ Fri, 14 Nov 2025 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14813 ～新発売の「ミードギフト」が当たるSNSキャンペーン11/14スタート～ 京都の蜂蜜専門店ミールミィ（株式会社金市商店／京都市中京区）は、11月30日の「いいミードの日」にあわせて、蜂蜜で造ったお酒“ミード”の魅力を広め […]

投稿 【プレスリリース】11月30日は「いいミードの日」　新作『The MEAD さくら』の入った紅白ギフトセット新発売　ミードの魅力を広めるキャンペーンも開催 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～新発売の「ミードギフト」が当たるSNSキャンペーン11/14スタート～

京都の蜂蜜専門店ミールミィ（株式会社金市商店／京都市中京区）は、11月30日の「いいミードの日」にあわせて、蜂蜜で造ったお酒“ミード”の魅力を広めるキャンペーンを2025年11月14日（金）～2025年11月30日（日）の期間、ミールミィ各店で実施します。
期間中は、人気の『The MEAD（ザ・ミード）』シリーズを対象にしたプレゼント企画や、SNSを通じたフォロー＆リポストキャンペーンを開催。また、「いいミードの日（11/30）」には新春ギフトにもおすすめの、新作「The MEAD さくら（ザ・ミード サクラ）」が入った華やかなギフトセット「京都蜂蜜酒醸造所 The MEAD 紅白ギフトセット（The MEAD & The MEAD さくら）」を発売します。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20251114iimeadnohiCP_themeadsakura250

11月30日は「いいミードの日」　新作『The MEAD さくら』の入った紅白ギフトセット新発売　ミードの魅力を広めるキャンペーンも開催| NEWSCAST

プレスリリースを見る（PDF）

「いいミードの日キャンペーン2025」

期間：2025年11月14日（金）～11月30日（日）
キャンペーンページURL：https://miel-mie.com/c/mead/goodmeadday2025

●販売キャンペーン
期間中、「The MEAD（500ml）」シリーズをご購入の方に、原料蜂蜜(8g、スティックタイプ)をプレゼント！
蜂蜜から生まれたお酒「ミード」の香りや味わいを、原点である“蜂蜜そのもの”とともにお楽しみいただけます。
※なくなり次第終了となります。
対象店舗： ミールミィ各店、ミールミィネットショップ

●SNSキャンペーン
抽選で3名様に、新発売の『京都蜂蜜酒醸造所 The MEAD 紅白ギフトセット（250ml×2）』をプレゼント！
“いいミード”を囲むあたたかい冬のひとときをシェアしてください。
開始時間：11月14日（金）20時
参加方法：
① ミールミィX（旧Twitter）公式アカウントをフォロー
② キャンペーン投稿をリポスト
③ 「#いいミードの日2025」「#ミールミィ」をつけて投稿
※当選者には12月初旬、ミールミィX公式アカウントよりDMにてご連絡いたします。

 

【新商品】

商品名：京都蜂蜜酒醸造所 The MEAD 紅白ギフトセット（The MEAD & The MEAD さくら）
内容量：各250ml
価格：4,400円（税込）
販売開始日：2025年11月30日（日）
詳細：京都蜂蜜酒醸造所のフラッグシップミード「The MEAD（ザ・ミード）」と、さくら蜂蜜のやさしい香りがふわりと広がる新作「TheMEAD さくら（ザ・ミード サクラ）」を詰め合わせた、華やかな紅白ギフトセット。新春ギフトにもおすすめです。


【販売場所】　
・ミールミィ　三条本店 〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21
・ミールミィ　京都髙島屋店 〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F
・ミールミィ　阪急うめだ店 〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F
・ミールミィネットショップ https://miel-mie.com/

商品名：The MEAD さくら（ザ・ミード サクラ）
内容量：250ml
価格：2,200円（税込）　
販売予定日：2025年11月30日（日）以降
使用蜂蜜：国産さくら蜂蜜
使用酵母：ワイン酵母
アルコール度数：7％
詳細：京都蜂蜜酒醸造所のThe MEADシリーズ第7弾。国産さくら蜂蜜のやさしい香りと甘さをそのまま残した、やわらかな口あたりのミードです。
楽しみ方：冷やしてストレートで。トニック割もおすすめ。
販売場所：ミールミィAmazonストア

 

醸造担当・ジャッキーからのコメント

アロマに青い山椒のようなニュアンス、シソの花のフレーバー、シンプルな甘味ときれるような酸味はレモネードのような後味を思わせる。アフターにきれいな余韻と引く。

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！
・プロジェクトページURL https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191

京都蜂蜜酒醸造所

●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！

実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで

・プロジェクトページURL

https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191 

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・動画

 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

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]]> 【プレスリリース】ゆるく・楽しく・今年の感謝をミードで乾杯！　京都蜂蜜酒醸造所「年忘れミードパーティ」12/19・20に開催 https://kaneichi.kyoto/2025/11/01/release_kaneichi20251101_toshiwasuremeadparty/ Sat, 01 Nov 2025 09:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14780 ～楽しい企画いっぱいのミード飲み放題イベント～ 蜂蜜酒（ミード）専門のミーダリー・京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、2025年12月19日（金）・20日（土）の2日間、1年間の感謝を込めた […]

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～楽しい企画いっぱいのミード飲み放題イベント～

蜂蜜酒（ミード）専門のミーダリー・京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、2025年12月19日（金）・20日（土）の2日間、1年間の感謝を込めたファン交流イベント「年忘れミードパーティ」を開催いたします。
“ゆるく・楽しく・今年の感謝をミードで乾杯！”をテーマに、ミードの飲み比べやガチャ企画、ファン参加型トークなど、笑顔あふれる年末イベントをお届けします。
■イベントURL: https://kyoto-mead.jp/meadparty20251219-20/

プレスリリースPDF:release_kaneichi20251101_toshiwasuremeadparty

ゆるく・楽しく・今年の感謝をミードで乾杯！　京都蜂蜜酒醸造所「年忘れミードパーティ」12/19・20に開催｜NEWSCAST

プレスリリースを見る（PDF）

【イベント概要】

■名称：年忘れミードパーティ

■開催日時：

・2025年12月19日（金）16:00～21:00

・2025年12月20日（土）13:00～21:00

■会場：京都蜂蜜酒醸造所（〒604-0001京都市中京区室町通丸太町下ル道場町18）

■参加費：5,000円（税込）キャッシュレスのみ

■定員：店内最大12名まで【要予約】

※空席があれば当日入店も可

※混雑時は90分制とさせていただく場合があります

■備考：10種類以上のミードが飲み放題＋おつまみ持ち寄り可　※手作り不可、持ち込み無しOK

■イベントURL: https://kyoto-mead.jp/meadparty20251219-20/

■予約URL： https://select-type.com/rsv/?id=lVgI69Xywww&c_id=340113

 

■主なコンテンツ

①ミード大賞2025
京都蜂蜜酒醸造所の6種類のウェルカムミードを飲み比べ！
その場で「一番お気に入りのミード」を投票し、今年の人気ミードを決定します。
結果は後日、Instagram・Xで発表予定！
投票した方は、②のミードガチャ参加権も獲得！

②ミードガチャ
外れくじなし！ 全員に必ず景品が当たるミードガチャ！
投票後にそのままチャレンジ。
【ダブルチャンス】で豪華賞も当たるかも！？

③おつまみ持ち寄りナイト
“ミード×フード”の新しい発見を楽しむ夜。
お好きなおつまみを1品（市販品限定）持ち寄って、シェアスタイルで交流！
手ぶら参加もOKです。

④2025年の締めくくりトーク
両日とも閉幕時に開催（タイムスケジュールは後日お知らせ）
ハニーハンター市川拓三郎と醸造担当・ジャッキーが語る「2025年の醸造所裏話」。
ちょっと笑えて心あたたまるトークで締めくくります。

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！
・プロジェクトページURL https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191

京都蜂蜜酒醸造所

●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！

実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで

・プロジェクトページURL

https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191 

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　ネットショップ　https://miel-mie.com/

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】ゆるく・楽しく・今年の感謝をミードで乾杯！　京都蜂蜜酒醸造所「年忘れミードパーティ」12/19・20に開催 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】【数量限定】今年も登場！一年の始まりを甘く彩る「2026新春はちみつ福袋」　蜂蜜専門店ミールミィ三条本店・ネットショップにて11月4日（火）予約開始 https://kaneichi.kyoto/2025/10/29/release_kaneichi20251029fukubukuro2026/ Wed, 29 Oct 2025 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14733 ～話題の蜂蜜酒（ミード）や、ハニーハンターおススメの蜂蜜食べ比べセットも～ 京都の蜂蜜専門店「ミールミィ」（運営：株式会社金市商店／京都市中京区）は、「蜂蜜専門店ミールミィ三条本店」と「ミールミィネットショップ http […]

投稿 【プレスリリース】【数量限定】今年も登場！一年の始まりを甘く彩る「2026新春はちみつ福袋」　蜂蜜専門店ミールミィ三条本店・ネットショップにて11月4日（火）予約開始 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～話題の蜂蜜酒（ミード）や、ハニーハンターおススメの蜂蜜食べ比べセットも～

京都の蜂蜜専門店「ミールミィ」（運営：株式会社金市商店／京都市中京区）は、「蜂蜜専門店ミールミィ三条本店」と「ミールミィネットショップ https://miel-mie.com/　」にて、2025年11月4日（火）より「2026新春はちみつ福袋」の予約販売を開始いたします。
蜂蜜好きにはたまらない国産蜂蜜のセレクトセットはもちろん、毎年人気の大容量サイズの国産蜂蜜セットなどお得な「はちみつ福袋」3種類と、話題の蜂蜜酒（ミード）が楽しめる「ミード福袋」4種類の、計7種類をご用意しました。一年の始まりにぴったりの、甘くて幸せなひとときをお届けします。
ネットショップ福袋特設ページ：https://miel-mie.com/c/product-category/luckybag2026

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20251029fukubukuro2026

【数量限定】今年も登場！一年の始まりを甘く彩る「2026新春はちみつ福袋」　蜂蜜専門店ミールミィ三条本店・ネットショップにて11月4日（火）予約開始| NEWSCAST

【ミールミィのはちみつ・ミード福袋　予約概要】

ミールミィ三条本店とネットショップにて、「はちみつ・ミード福袋」の予約を受付いたします。

数量限定につき、お早めのご予約がおすすめです。

※店舗によって販売内容は異なります。

※百貨店（京都髙島屋店、阪急うめだ店）での販売については、各店のHPをご覧ください。

■予約期間

2025年11月4日（火）～12月31日（水）　（※ネットショップは12/21（日）23：59で受付終了）

■受付場所

・蜂蜜専門店ミールミィ三条本店（〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21）※店頭受付のみ

・ネットショップ（URL：https://miel-mie.com/c/product-category/luckybag2026 ）

■商品受渡

ミールミィ三条本店：2026年1月2日（金）13時～、店頭にて

ネットショップ：2026年1月5日（月）～順次発送

■福袋ラインナップ

①ハニーハンターセレクト12種類の国産はちみつ福袋≪数量限定≫
価格：11,340円（税込）／通常価格：15,000円相当
内容：ハニーハンター市川拓三郎が約100種類の蜂蜜の中からおすすめの国産蜂蜜をセレクト。
人気の蜂蜜から知る人ぞ知るレアな蜂蜜まで、蜂蜜好きな方も納得の福袋です。
秋田県産あかしあ蜂蜜、山形県産さくらんぼ蜂蜜、佐賀県産くり蜂蜜など。
各140g×12個。

②蜂蜜専門店の国産はちみつたっぷり福袋≪数量限定≫
価格：5,940円（税込）／通常価格：9,000円相当
内容：大容量サイズの国産蜂蜜が3本入った福袋です。
蜂蜜が大好きな方におススメの大容量福袋をご用意いたしました。様々な用途でたっぷりとお楽しみください。
国産りんご蜂蜜、国産さくら蜂蜜など。
各480g×3本

③蜂蜜専門店のはちみつ食べ比べ福袋≪数量限定≫
価格：3,780円（税込）／通常価格：6,000円相当
内容：国産シングルオリジンハニー4本と、人気の蜂蜜漬け2本が入って大変お得な初めての方にもおすすめのセットです。
山形県産さくらんぼ蜂蜜、和歌山県産もち蜂蜜、柚子蜂蜜漬など。
各140g×6個。

④蜂蜜専門店のおすすめミード堪能福袋≪数量限定≫
価格：12,500円（税込）／通常価格：15,000円相当

内容：おすすめの国産ミード2本（250ml×2）・海外産ミード3本（250～750ml×3）が入ったミードがたっぷり堪能できる福袋。

はちみつの甘みとりんご果汁の酸味が特徴的な“シュシェン”か、熟成された深みのある味わいの“スタロポルスキ”のどちらかが絶対入ってとってもお得！

⑤蜂蜜専門店のお試しミード福袋≪数量限定≫
価格：5,400円（税込）／通常価格：6,000円相当

内容：お試しサイズの国産・海外産ミード（250ml）が3本入ったセット。
初めての人でもしっかり楽しめるセットです。

⑥京都蜂蜜酒醸造所『The MEAD』福袋≪数量限定≫
価格：22,000円（税込）／通常価格：26,000円相当
内容：京都蜂蜜酒醸造所の人気ミードが6本（500ml×6）入った特別セット。
これまでに醸造してきた6種類のミードを一度に味わえる贅沢な内容です。
蜂蜜ごとに異なる香りや風味を感じながら、京都蜂蜜酒醸造所の歩みをお楽しみください。

⑦京都蜂蜜酒醸造所『The MEAD』超特大福袋≪数量限定≫
価格：42,000（税込）／通常価格：53,000円相当
内容：京都蜂蜜酒醸造所の人気ミードをたっぷり楽しみたい方に向けた、6種類各2本ずつの12本（500ml×12）入り特別セット。
これまでに醸造してきた6種類のミードを存分に味わえる贅沢な内容です。
蜂蜜ごとに異なる香りや風味を感じながら、京都蜂蜜酒醸造所の歩みを心ゆくまでお楽しみください。

〇シングルオリジンハニー

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html　

 

〇蜂蜜酒（ミード）とは
はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は10～16％程度。ハネムーンの語源にもなったといわれている縁起のいいお酒です。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　ネットショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】【数量限定】今年も登場！一年の始まりを甘く彩る「2026新春はちみつ福袋」　蜂蜜専門店ミールミィ三条本店・ネットショップにて11月4日（火）予約開始 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】冬に寄り添う蜂蜜酒『The MEAD そば』新発売　香ばしく濃厚、国産そば蜂蜜が織りなす豊かなコク https://kaneichi.kyoto/2025/10/29/release_kaneichi20251029themead_soba/ Wed, 29 Oct 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14708 ～京都のミード専門醸造所が贈る、蜂蜜の個性を極めた冬のミード～ 蜂蜜酒（ミード）専門のミーダリー・京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、国産そば蜂蜜を使用した『The MEAD そば（ザ・ミー […]

投稿 【プレスリリース】冬に寄り添う蜂蜜酒『The MEAD そば』新発売　香ばしく濃厚、国産そば蜂蜜が織りなす豊かなコク は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～京都のミード専門醸造所が贈る、蜂蜜の個性を極めた冬のミード～

蜂蜜酒（ミード）専門のミーダリー・京都蜂蜜酒醸造所（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、国産そば蜂蜜を使用した『The MEAD そば（ザ・ミード ソバ）』を2025年11月8日（土）より発売開始。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20251029themead_soba

冬に寄り添う蜂蜜酒『The MEAD そば』新発売　香ばしく濃厚、国産そば蜂蜜が織りなす豊かなコク| NEWSCAST

プレスリリースを見る（PDF）

本商品は、金市商店が9月より展開する3か月連続新作ミードの第三弾として登場。9月発売の『The MEAD くり』、10月発売の「はちみつのお酒 荒地（アレチ）」「はちみつのお酒 黒鴉（クロガラス）」に続く、特別企画の締めくくりを飾る新作です。

新作『The MEAD そば』は、国産そば蜂蜜ならではの深いコクと香ばしさが広がる重厚な味わい。黒糖を思わせるまろやかな甘みと琥珀色の輝きが調和し、冬の夜にぴったりの一杯です。
姉妹店である蜂蜜専門店ミールミィ各店およびネットショップ（https://miel-mie.com/ ）にて販売予定。

【新商品情報】

3か月連続で楽しむ新作はちみつ酒・第三弾

商品名：The MEAD そば（ザ・ミード ソバ）

内容量：500ml
価格：4,400円（税込）　

販売開始日：2025年11月8日（土）

使用蜂蜜：国産そば蜂蜜
使用酵母：ワイン酵母
アルコール度数：11％

詳細：京都蜂蜜酒醸造所のThe MEADシリーズ第6弾。国産そば蜂蜜由来のほのかな酸味と奥行きのあ

る甘みが調和した、深みのあるミード。見た目もアンバー（琥珀色）で、黒糖のような風味を感

じる、落ち着いた味わいに仕上げました。

楽しみ方：室温(15-25℃)でのストレートや50度程度に温めたホットミードもおすすめ。

ホットではより豊かな香りも楽しめます

販売場所：ミールミィ各店、ミールミィ公式ネットショップ

 

■醸造担当・ジャッキーのコメント

黒蜜を思わせるアロマ。黒糖のような甘味としっかりとしたアルコールのボリューム、酸味、アフターには香ばしいモルト（アンバーエール）のような香りとじわっとしたうま味が引く。

■The MEAD そば（ザ・ミード ソバ）の楽しみ方

・常温ストレートで
・50℃くらいのお燗でホットミードに。 スパイスを入れてもGood

商品名：日本の四季を感じるミードセット

内容：The MEAD 大阪桜、The MEAD 北海道、The MEAD くり、The MEAD そば　各500ml

価格：16,000円（税込）ネット限定価格

販売開始日：2025年11月8日（土）

販売場所：ミールミィ公式ネットショップ

 

■春夏秋冬の味わいをボトルに込めて

春、桜の花びらが舞う大阪で採れたさくら蜂蜜を仕込み、やさしい香りを纏わせた「The MEAD 大阪桜」。

夏、北の大地・北海道の雄大な自然が育んだ菩提樹蜂蜜から生まれた、爽やかで軽やかな「The MEAD 北海道」。

秋、実りの季節にふさわしい「The MEAD くり」は、くり蜂蜜由来の深みと香ばしさが心を満たす味わい。

そして冬、しっとりとした時間を楽しむ「The MEAD そば」は、そば蜂蜜独特の黒蜜のようなコクと余韻が広がります。

京都蜂蜜酒醸造所が手がける「The MEAD」シリーズは、蜂蜜という自然の恵みを通して日本の四季を描く、一本一本に物語を宿したミード。四季の移ろい、花の香り、土地の記憶――そのすべてをボトルの中に閉じ込めました。

このたび「The MEAD そば」の登場により、春・夏・秋・冬の4本がついに揃いました。ネットショップでは、これを記念して四季を旅するように味わえる「日本の四季を感じるミードセット」を限定販売いたします。どうぞ、季節とともにめぐる蜂蜜の物語をお楽しみください。

【京都蜂蜜酒醸造所の今後の予定】

11月2日　伝統のジャムゥと新しいはちみつ展（大阪）
11月3日　バーエキスポ大阪2025（大阪）
11月8日　サケモノガタリin関西（大阪）
11月22日-24日　ミツバチサミット（茨城）※日本ミード協会での出店
12月19日・20日　年忘れミードパーティー（京都蜂蜜酒醸造所）

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！
・プロジェクトページURL https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191

京都蜂蜜酒醸造所

●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！

実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで

・プロジェクトページURL

https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191 

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】冬に寄り添う蜂蜜酒『The MEAD そば』新発売　香ばしく濃厚、国産そば蜂蜜が織りなす豊かなコク は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】春の香り、夏の爽やかさ、秋の深み　季節を味わう新メニュー　3種の蜂蜜酒と蜂蜜の親子飲みミードセット 10月17日新登場 https://kaneichi.kyoto/2025/10/14/release_kaneichi20251014_cafe_meadnewmenu/ Tue, 14 Oct 2025 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14642 ～ 桜・菩提樹・栗、異なる蜂蜜を使った3種のミードと蜂蜜を飲み比べ ～ 京都の蜂蜜専門店「ミールミィ」（運営：株式会社金市商店／京都市中京区）は、三条本店に併設するハニーカフェにて2025年10月17日（金）より新メニュ […]

投稿 【プレスリリース】春の香り、夏の爽やかさ、秋の深み　季節を味わう新メニュー　3種の蜂蜜酒と蜂蜜の親子飲みミードセット 10月17日新登場 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～ 桜・菩提樹・栗、異なる蜂蜜を使った3種のミードと蜂蜜を飲み比べ ～

京都の蜂蜜専門店「ミールミィ」（運営：株式会社金市商店／京都市中京区）は、三条本店に併設するハニーカフェにて2025年10月17日（金）より新メニュー「京都蜂蜜酒醸造所で造った3種のThe MEADと蜂蜜の親子飲み≪季節を感じるミードセット≫」を提供します。姉妹ブランド「京都蜂蜜酒醸造所」が手がけた3種類のミードを原料となった蜂蜜とともに飲み比べできるセットです。さくら蜂蜜、菩提樹（ぼだいじゅ）蜂蜜、くり蜂蜜といった季節を感じる蜂蜜を使用したミードと、蜂蜜の親子飲みを楽しめる、蜂蜜専門店ならではの特別な体験をお届けします。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20251014_cafe_Meadnewmenu

春の香り、夏の爽やかさ、秋の深み　季節を味わう新メニュー　3種の蜂蜜酒と蜂蜜の親子飲みミードセット 10月17日新登場|NEWSCAST

○蜂蜜酒（ミード）とは　

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

【新メニュー】

京都蜂蜜酒醸造所で造った3種のThe MEADと蜂蜜の親子飲み≪季節を感じるミードセット≫

価格：2,000円（税込）

詳細：大阪府産さくら蜂蜜から造った「The MEAD 大阪桜」、北海道産菩提樹蜂蜜から造った「The MEAD 北海道」、国産くり蜂蜜から造った「The MEAD くり」、の3種類と、原料となった蜂蜜が一緒に飲み比べできる親子飲みセット。

提供場所：
■蜂蜜専門店ミールミィ三条本店（ミールミィハニーカフェ）
（提供開始）2025年10月17日（金）～
（営業時間）平日・土日祝　11時～ラストオーダー18時　*木曜のみ17時

■京都蜂蜜酒醸造所（ミードナイト・ミードセミナー）
（営業時間）不定期開催のためHPをご確認ください。
*ご予約推奨
　https://select-type.com/rsv/?id=lVgI69Xywww&c_id=335716

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＜公式サイト：https://kyoto-mead.jp/＞

 

 

＜ハニーカフェ その他のメニュー＞

〇京都蜂蜜酒醸造所で造った3種のThe MEADと蜂蜜の親子飲み≪定番ミードセット≫
価格：2,000円（税込）
詳細：国産百花蜜から造った「The MEAD」、京都産百花蜜から造った「The MEAD 京都」、大阪産さくら蜂蜜から造った「The MEAD 大阪桜」の3種類と、原料となった蜂蜜が一緒に飲み比べできる親子飲みセット。

〇13種類のはちみつ食べ比べ ミールミィの贅沢ハニートースト　　　

価格：1,300円（税込）
詳細：カフェ人気No.1のメニュー。8種類のかけ放題蜂蜜とは別に、さらに5種類のはちみつがついてくる。蜂蜜と相性抜群の食パンは、外はサクッと中はふわふわ。トーストの上には、蜂蜜の甘味を引き立てるミルク感強めのソフトクリームや、ミツバチの巣をイメージしたバター、自然のままの巣蜜（コームハニー）に加え、アーモンドで作ったミツバチも飛んでおり、美味しいだけでなくインスタ映えもバッチリ。
 

 

〇はちみつかけ放題を楽しんで！ミールミィの蜂蜜堪能ソフトクリーム【テイクアウト可】

価格：650円（税込）　
詳細：いろいろな蜂蜜をかけて味わうソフトクリームは、ミルク感たっぷりで蜂蜜に合うように配合を調整したミールミィオリジナル。サクサクのタルトカップからたらりとこぼれた蜂蜜に、アーモンドでできたミツバチさんも飛んできて可愛さとしずる感あふれる仕上がりに。タルトカップの蜂蜜は、毎月変わるハニーコンシェルジュおすすめのペアリング蜂蜜。月ごとに異なる味わいで蜂蜜とソフトクリームのマリアージュが楽しめます。
蜂蜜専門店だからこそ堪能できるプレミアムなソフトクリームです。

 

〇はちみつのお酒を楽しんで！大人の蜂蜜酒（ミード）ソフトクリーム【テイクアウト可】

価格：850円（税込）
詳細：蜂蜜に合うように配合を調整したミルク感たっぷりのオリジナルソフトクリームに、イタリア産レモン蜂蜜とアルゼンチン産百花蜜を醸造した「はちみつのお酒 蜜月」とレモンを掛け合わせて大人仕様に。ソフトクリームの上には、蜜月で作ったミードゼリーや、自家製の蜂蜜漬けレモンが添えられ、見た目にも爽やか。付属のグラスに入った「はちみつのお酒 蜜月」はそのまま飲んでみてもソフトクリームに追いがけしても楽しめます。
 

 

【すべてのメニューに蜂蜜かけ放題！】

ミールミィ三条本店に併設されているカフェでは、すべてのドリンクやフードに8種類のはちみつがかけ放題。お好みのはちみつを好きなだけかけて楽しんで頂けます。かけ放題蜂蜜は、季節ごとに変わるのでその時々のオススメの蜂蜜を楽しんで頂けます。

 

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

〇シングルオリジンハニー

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html　

 

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

■関連リンク・SNS・HP

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】春の香り、夏の爽やかさ、秋の深み　季節を味わう新メニュー　3種の蜂蜜酒と蜂蜜の親子飲みミードセット 10月17日新登場 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】この秋は闇を飲む。甘さの奥に潜む余韻。　ハロウィンを彩る2種の新作ミード「荒地」「黒鴉」が登場 https://kaneichi.kyoto/2025/10/03/release_kaneichi202501003mead_3months_arechi-kurogarasu/ Fri, 03 Oct 2025 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14570 ～3か月連続で楽しむ新作はちみつ酒　第2弾がミールミィ各店にて10/10発売予定～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区、代表取締役：市川拓三郎）は、2025年9月から3か月連続で異なる蜂蜜を使用する新作の蜂蜜酒（ミード […]

投稿 【プレスリリース】この秋は闇を飲む。甘さの奥に潜む余韻。　ハロウィンを彩る2種の新作ミード「荒地」「黒鴉」が登場 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～3か月連続で楽しむ新作はちみつ酒　第2弾がミールミィ各店にて10/10発売予定～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区、代表取締役：市川拓三郎）は、2025年9月から3か月連続で異なる蜂蜜を使用する新作の蜂蜜酒（ミード）を発売。第一弾の自社醸造所である「京都蜂蜜酒醸造所」で仕込んだ『The MEAD くり』（9月9日発売）に続く第二弾は、自社が運営する「蜂蜜専門店ミールミィ」で長年展開している「はちみつのお酒シリーズ」からのハロウィンシーズンにぴったりな新作「はちみつのお酒 荒地（アレチ）」「はちみつのお酒 黒鴉（クロガラス）」の2種類を10月10日（金）に発売予定。

少しダークな雰囲気のあるラベルに、今までのシリーズと異なりとがった味わいの秋のミード、ぜひご堪能下さい。

ミールミィ各店および公式オンラインショップ（https://miel-mie.com/ ）にて販売予定。

プレスリリースPDF:release_kaneichi202501003mead_3months_arechi-kurogarasu

この秋は闇を飲む。甘さの奥に潜む余韻。　ハロウィンを彩る2種の新作ミード「荒地」「黒鴉」が登場| NEWSCAST

プレスリリースを見る（PDF）

金市商店では、蜂蜜本来の個性を最大限に引き出すことを大切に、ひとつひとつ丁寧にミードを仕込んでいます。秋から冬にかけて、季節ごとに表情の異なるミードを楽しんでいただくことで、ご家庭の食卓や特別なひととき、ハロウィンやクリスマスなどのイベントをより一層盛り上げたいと考えています。今回の3か月連続リリースは、そんな想いを込めた新作ミードを順次お届けする企画です。

【新商品情報】

3か月連続で楽しむ新作はちみつ酒

■第二弾（Project83）

「蜂蜜専門店ミールミィ」で長年展開している「はちみつのお酒シリーズ」（委託醸造）から新作2種類をリリース予定。この企画は「Project83」と名付けました。「83」という数字には「蜂蜜（ハチミツ）」「闇（やみ）」「ヤミー（美味しい）」の意味を重ね、ハロウィンシーズンにふさわしい少しミステリアスな世界観を、ミードを通してお届けします。詳細は続報にて発表いたします。

商品名：はちみつのお酒 荒地（アレチ）

発売日：2025年10月10日（金）予定

内容量：250ml

価格：2,183円（税込）

アルコール度数：10%

製造元：峰の雪酒造場

味わい：野性味あふれるアレチウリの蜂蜜を使ったやや辛口のミード。ほんのりとした甘みの奥に、荒涼とした大地を思わせるキレがあるドライな味わいです。

商品名：はちみつのお酒 黒鴉（クロガラス）

発売日：2025年10月10日（金）予定

内容量：250ml

価格：2,183円（税込）

アルコール度数：12%

製造元：城陽酒造

味わい：ビターな後味が特徴のカラスザンショウの蜂蜜を使ったミード。やわらかな甘みと独特の深みのある苦みが交差し、口の中に複雑で奥深い余韻を残します。

■第一弾『The MEAD くり』

商品名：The MEAD くり（ザ・ミード クリ）

発売日：2025年9月9日（火）

内容量：500ml

価格：4,400円（税込）

アルコール度数：7%

※無香料、無着色、グルテンフリー

特徴：京都蜂蜜酒醸造所のThe MEADシリーズ第5弾。国産くり蜂蜜だけを贅沢に使用。

国産くり蜂蜜由来のビタースウィートな味わいのミード。

香ばしさと濃厚な甘みが感じられる、秋らしい芳醇な味わいに仕上げました。

楽しみ方：冷やすより、室温(15-25℃)くらいでストレートがおすすめ。常温では色々な香りも楽しめます。

■第三弾（11月発売予定）

11月には、再び京都蜂蜜酒醸造所からリッチな味わいの国産蜂蜜を使用したミードが登場予定です。
晩秋から初冬にかけてじっくり味わっていただける、特別な一杯を準備中です。詳細は続報にて発表いたします。

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！
・プロジェクトページURL https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191

京都蜂蜜酒醸造所

●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！

実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで

・プロジェクトページURL

https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191 

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・動画

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】この秋は闇を飲む。甘さの奥に潜む余韻。　ハロウィンを彩る2種の新作ミード「荒地」「黒鴉」が登場 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】季節の香りを、一杯に。3か月連続で楽しむ新作はちみつ酒　ハロウィンも、冬の足音も、ミードと一緒に楽しもう！ https://kaneichi.kyoto/2025/09/03/release_kaneichi20250903mead_3months/ Wed, 03 Sep 2025 02:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14358 ～第一弾は秋の味覚・くりの花から採れた蜂蜜で造った『The MEAD くり』 9/9発売予定～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区、代表取締役：市川拓三郎）は、2025年9月から3か月連続で異なる蜂蜜を使用する新作の蜂 […]

投稿 【プレスリリース】季節の香りを、一杯に。3か月連続で楽しむ新作はちみつ酒　ハロウィンも、冬の足音も、ミードと一緒に楽しもう！ は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～第一弾は秋の味覚・くりの花から採れた蜂蜜で造った『The MEAD くり』 9/9発売予定～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区、代表取締役：市川拓三郎）は、2025年9月から3か月連続で異なる蜂蜜を使用する新作の蜂蜜酒（ミード）を発売いたします。第一弾は、自社醸造所である「京都蜂蜜酒醸造所」で仕込んだ『The MEAD くり』（9月9日発売予定）。続く第二弾は、自社が運営する「蜂蜜専門店ミールミィ」で長年展開している「はちみつのお酒シリーズ」からのハロウィンシーズンにぴったりな新作2種（10月発売予定）。そして第三弾は、再び「京都蜂蜜酒醸造所」の新作ミード（11月発売予定）です。それぞれ異なる蜂蜜を用いることで、季節ごとにまったく表情の異なるミードをお届けします。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250903mead_3months

https://newscast.jp/news/8142569季節の香りを、一杯に。3か月連続で楽しむ新作はちみつ酒　ハロウィンも、冬の足音も、ミードと一緒に楽しもう！| NEWSCAST

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金市商店では、蜂蜜本来の個性を最大限に引き出すことを大切に、ひとつひとつ丁寧にミードを仕込んでいます。秋から冬にかけて、季節ごとに表情の異なるミードを楽しんでいただくことで、ご家庭の食卓や特別なひととき、ハロウィンやクリスマスなどのイベントをより一層盛り上げたいと考えています。今回の3か月連続リリースは、そんな想いを込めた新作ミードを順次お届けする企画です。

■第一弾『The MEAD くり』

商品名：The MEAD くり（ザ・ミード クリ）

発売日：2025年9月9日（火）予定

内容量：500ml

価格：4,400円（税込）

アルコール度数：7%

※無香料、無着色、グルテンフリー

特徴：京都蜂蜜酒醸造所のThe MEADシリーズ第5弾。国産くり蜂蜜だけを贅沢に使用。

国産くり蜂蜜由来のビタースウィートな味わいのミード。

香ばしさと濃厚な甘みが感じられる、秋らしい芳醇な味わいに仕上げました。

楽しみ方：冷やすより、室温(15-25℃)くらいでストレートがおすすめ。常温では色々な香りも楽しめます。

■第二弾（10月発売予定／Project83）

10月には、「蜂蜜専門店ミールミィ」で長年展開している「はちみつのお酒シリーズ」（委託醸造）から新作2種類をリリース予定です。
この企画は 「Project83」 と名付けました。「83」という数字には「蜂蜜（ハチミツ）」「闇（やみ）」「ヤミー（美味しい）」の意味を重ね、ハロウィンシーズンにふさわしい、少しミステリアスな世界観をミードを通してお届けします。詳細は続報にて発表いたします。

■第三弾（11月発売予定）

11月には、再び京都蜂蜜酒醸造所からリッチな味わいの国産蜂蜜を使用したミードが登場予定です。
晩秋から初冬にかけてじっくり味わっていただける、特別な一杯を準備中です。詳細は続報にて発表いたします。

〇京都蜂蜜酒醸造所のミードについて

ミードを「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある築約100年の京町家を改装しミード専門の醸造所「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。2024年7月には、蜂蜜の専門家でもある金市商店三代目・ハニーハンター市川拓三郎が厳選した国産百花蜜を原料とし、クラウドファンディングにて目標額の1051％を達成した初醸造酒『The MEAD“First” (ザ・ミード　ファースト）』をリリース。多くの支援者の方にご好評をいただきました。2024年10月にはセカンドロットとなる『The MEAD』の一般販売を開始。蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を目指し挑戦を続けています。

＊セミナー、イベントなどの詳細は下記URLから　公式サイト：https://kyoto-mead.jp/

ミード造りの様子
出来立てを瓶詰
ミードを楽しめるカウンター

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行っています。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめています。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！
・プロジェクトページURL https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191

京都蜂蜜酒醸造所

●クラウドファンディングのプロジェクトにて、目標の1051％を達成！

プロジェクト名：蜂蜜屋、ミード造る！飲んで学べる「京都蜂蜜酒醸造所」誕生　初醸造のお酒で乾杯！

実施期間：2023年12月18日（月）20時～2024年2月19日（月）23:59まで

・プロジェクトページURL

https://camp-fire.jp/projects/view/709333?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  

●京都蜂蜜酒醸造所に関するリリース

蜂蜜酒（ミード）をもっと知ってほしい京都初！飲んで学べるミード専門醸造所立ち上げへ　老舗蜂蜜屋三代目・ハニーハンターの挑戦　URL：https://newscast.jp/news/4762191 

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は5～16％まで様々。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】季節の香りを、一杯に。3か月連続で楽しむ新作はちみつ酒　ハロウィンも、冬の足音も、ミードと一緒に楽しもう！ は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】大切な方への贈り物にもおすすめ　人気の国産あかしあ蜂蜜“生蜂蜜（ローハニー）”が350g瓶で新登場 https://kaneichi.kyoto/2025/09/01/release_kaneichi20250901_rawacacia350/ Mon, 01 Sep 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14350 ～ミールミィ各店などで9月1日（月）より販売開始～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区、代表取締役：市川拓三郎）は、「国産あかしあ生蜂蜜350g」を2025年9月1日（月）に新発売します。クセがなく、すっきりとした味わ […]

投稿 【プレスリリース】大切な方への贈り物にもおすすめ　人気の国産あかしあ蜂蜜“生蜂蜜（ローハニー）”が350g瓶で新登場 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～ミールミィ各店などで9月1日（月）より販売開始～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区、代表取締役：市川拓三郎）は、「国産あかしあ生蜂蜜350g」を2025年9月1日（月）に新発売します。
クセがなく、すっきりとした味わいが特徴の国産あかしあ蜂蜜を、非加熱の“生蜂蜜（ローハニー）”で、贈り物にも使いやすい350g瓶に詰めました。金市商店の「ローハニー」は、養蜂家の元で採蜜された後、一度も加熱せず粗濾過のみで瓶詰めしたもの。採れたてに近い状態の蜂蜜を味わっていただきたいという想いから生まれた商品です。自分へのご褒美はもちろん、大切な方へのギフトにも最適。高級感のある贈り物としてもぜひご利用ください。

蜂蜜専門店ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/  」にて販売予定。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250901_rawacacia350

大切な方への贈り物にもおすすめ　人気の国産あかしあ蜂蜜“生蜂蜜（ローハニー）”が350g瓶で新登場| NEWSCAST

【商品情報】

商品名：国産あかしあ生蜂蜜350g

発売日：2025年9月1日（月）

価格：3,780円（税込）
内容量：350g
特徴：クセがなく、すっきりとした味わいが特徴の国産あかしあ蜂蜜を、非加熱の“生蜂蜜（ローハニー）”で、贈り物にも使いやすい350g瓶に詰めました。自分へのご褒美はもちろん、大切な方へのギフトにも最適。高級感のある贈り物としてもぜひご利用ください

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】大切な方への贈り物にもおすすめ　人気の国産あかしあ蜂蜜“生蜂蜜（ローハニー）”が350g瓶で新登場 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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投稿 【プレスリリース】【数量限定】大容量でたっぷり楽しむ旬の味わい　採れたて“新蜜”「国産あかしあ蜂蜜」＆「金市の国産蜂蜜」が新登場 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

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～蜂蜜専門店ミールミィ各店で7月12日より販売開始～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、今年採れたばかりの“新蜜”「国産あかしあ蜂蜜」と「金市の国産蜂蜜」を、たっぷり使える大容量パウチタイプで2025年7月12日（土）より発売いたします。
ハニーハンター・市川拓三郎が直接買い付けたフレッシュな新蜜を、ぜひこの機会にご賞味ください。
蜂蜜専門店ミールミィ各店やミールミィオンラインショップ( https://miel-mie.com/ )などで販売予定。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi202507011_AcaciaKaneichi_large

【数量限定】大容量でたっぷり楽しむ旬の味わい　採れたて“新蜜”「国産あかしあ蜂蜜」＆「金市の国産蜂蜜」が新登場| NEWSCAST

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」

金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、充填してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

【商品情報】

＜ハニーハンター市川拓三郎が買い付け！＞

《新蜜》大容量パウチタイプ

発売日：2025年7月12日（土）

 

《新蜜》国産あかしあ蜂蜜
450g　3,629円　／　900g　6,804円（税込）

内容：秋田県に咲くあかしあの花から今年採れたばかりの蜂蜜を、たっぷり使えて持ち運びやすい大容量パウチに詰めました。すっきりとした味わいは、紅茶やトーストとの相性も抜群。
味わい：あかしあ蜂蜜らしいすっきりとしたクリアな味わい。

《新蜜》金市の国産蜂蜜
460g　2,948円　／　900g　5,670円（税込）

内容：5月後半から6月前半にかけて和歌山県に咲くはぜやもちなどの花から採れた蜂蜜を、たっぷり使えて持ち運びやすい大容量パウチに詰めました。
味わい：バランスのいい甘みと香り、クセもあまりないので使いやすいです。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

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]]> 【テレビ出演】J-COM「ジモトトピックス（京都）」にて京都蜂蜜酒醸造所が紹介されました https://kaneichi.kyoto/2024/10/05/media_tv_20241005/ Sat, 05 Oct 2024 06:21:09 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=12441 2024年10月5日放送(*11:00〜11:30初回放送　10月11日（金）まで再放送あり )のJ-COMチャンネル『ジモトトピックス（京都）』にて、『京都蜂蜜酒醸造所』や10月9日（水）に一般発売開始となる醸造所のフ […]

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2024年10月5日放送(*11:00〜11:30初回放送　10月11日（金）まで再放送あり )のJ-COMチャンネル『ジモトトピックス（京都）』にて、『京都蜂蜜酒醸造所』や10月9日（水）に一般発売開始となる醸造所のフラッグシップミード『The MEAD（ザ・ミード）』が紹介されました。

ジモトトピックス（京都）

ジモトトピックス（京都）

あなたの街にJ:COM取材班が突撃！
地域イベントや伝統行事、スポーツ、カルチャー、季節の話題、旬の情報などジモトのトピックスを1週間ギュッとまとめてお伝えする番組です。

 

【京都府】京都みやびじょんエリア

https://c.myjcom.jp/jch/west_01/area/kyoto-miyavision.html

 

The MEAD

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