SDGs アーカイブ - 株式会社金市商店 https://kaneichi.kyoto/tag/sdgs/ 株式会社金市商店は、1930年創業の京都老舗はちみつ専門店「ミールミィ（ miel mie ）」の運営のほか、全国スーパー・百貨店に蜂蜜製品・蜂蜜酒の卸売りを行っております。2024年3月に京都蜂蜜酒醸造所グランドオープン予定。 Fri, 20 Feb 2026 02:57:09 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://kaneichi.kyoto/wp-content/uploads/2023/11/kanaiti_logo-1.png SDGs アーカイブ - 株式会社金市商店 https://kaneichi.kyoto/tag/sdgs/ 32 32 【プレスリリース】3/8 みつばちの日に、蜂蜜をもっと好きになる。　ミールミィ全店で参加型イベントを3月いっぱい開催 https://kaneichi.kyoto/2026/02/20/release_kaneichi20260220mitsubachinohi2026/ Fri, 20 Feb 2026 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=15179 蜂蜜専門店ミールミィ（運営：株式会社金市商店）は、3月8日の「みつばちの日」にあわせ、2026年3月1日から3月31日までの1か月間、蜂蜜の魅力を楽しみながら知っていただく参加型企画を全店で開催いたします。「ミツバチや蜂 […]

投稿 【プレスリリース】3/8 みつばちの日に、蜂蜜をもっと好きになる。　ミールミィ全店で参加型イベントを3月いっぱい開催 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]>

蜂蜜専門店ミールミィ（運営：株式会社金市商店）は、3月8日の「みつばちの日」にあわせ、2026年3月1日から3月31日までの1か月間、蜂蜜の魅力を楽しみながら知っていただく参加型企画を全店で開催いたします。
「ミツバチや蜂蜜をもっと身近に感じてほしい。」「そして、自分の“好き”な味に出会ってほしい。」そんな想いから、スタッフとお客様が一緒に楽しめる企画をご用意しました。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20260220mitsubachinohi2026

「ホワイトデーに、蜂蜜という3/8 みつばちの日に、蜂蜜をもっと好きになる。　ミールミィ全店で参加型イベントを3月いっぱい開催| @press

「みつばちの日」を、蜂蜜を好きになるきっかけに

ミツバチは、蜂蜜を生み出すだけでなく、私たちの食や自然環境を支える大切な存在です。

ミールミィでは、こうした背景も含めて蜂蜜の魅力を伝えることで、「蜂蜜が好きになる場所」であり続けたいと考えています。本企画を通して、日常の中で蜂蜜やミツバチに思いを寄せるきっかけを提供してまいります。

 

■みつばちの日

3月8日は「みつ（3）ばち（8）の日」。 全日本はちみつ協同組合と日本養蜂はちみつ協会（現：一般社団法人日本養蜂協会）が制定しました。ミツバチは、花の蜜を巣に蓄え蜂蜜を作ったり、作物の受粉にも用いられ、私たちの生活とも密接に関わっています。ミツバチが減少してしまうと人類は食糧問題の危機に直面してしまうと言われています。蜂蜜は、ミツバチやミツバチが花を訪れて蜜を採る蜜源植物などの自然が守られてこそ、食べることのできる食品です。3月8日の「みつばちの日」には、ミツバチと私たちを取り巻く世界について思いを馳せてみるのもよいかもしれません。

蜂蜜を“選ぶ楽しさ”を伝える、3つの取り組み

①スタッフの“好き”が並ぶ、推し蜂蜜紹介

期間中、店頭にはスタッフそれぞれのお気に入り蜂蜜を紹介する「推し蜂蜜名札」を着用します。
「毎朝これを食べています」「ヨーグルトに入れるなら絶対これ」など、実際に働くスタッフのリアルな声を参考にしながら、気になる味を選ぶ楽しさを感じていただけます。
蜂蜜選びに迷ったときは、ぜひスタッフの“推し”を参考にしてみてください。

②あなたの“推し蜂蜜”も教えてください

店頭で味わった蜂蜜の中から、「今日いちばん好きだった蜂蜜」にシールでお客様にもご参加いただける投票企画を実施。
その日いちばん気に入った蜂蜜に、シールで投票していただきます。結果は店頭で発表。どの蜂蜜が人気を集めたのか、見るだけでも楽しめる企画です。

③蜂蜜とSDGsセミナー（3月8日限定／三条本店）

実施日：3月8日（日）10:00～10:30
場所：ミールミィ三条本店
定員：8名様（要予約）
参加費：無料
ご予約URL：https://forms.gle/ZJbrZpEVb9kpDCMm7
《主な内容》
近年、地球温暖化や異常気象の影響により、花の咲く時期や環境が変化し、蜂蜜の採取量やミツバチの生息環境にも大きな影響が及んでいます。加えて、生産者の高齢化などにより養蜂の担い手不足も進んでいます。
こうした現状をふまえ、ミツバチが私たちの食をどのように支えているのか、そして未来へつなぐために何ができるのかを分かりやすく解説します。ご参加の方には、ささやかなお土産もご用意しています。

■推し蜂蜜企画実施店舗

・ミールミィ　三条本店 〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21
・ミールミィ　京都髙島屋店 〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F
・ミールミィ　阪急うめだ店 〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

【その他の参加予定の催事】

イベント名：みつばちマルシェ（主 催：みつばちマルシェ実行委員）
開催日：2026年3月7日（土）、3月8日（日）（※3/8のみ参加）
開催場所：神戸市立須磨離宮公園 中門広場
内容：「ミツバチの日」にあわせて、須磨離宮公園・噴水広場で『第2回みつばちマルシェ』が開催されます。見て、食べて、飲んで楽しみながら、蜜蜂やハチミツについて学び、食育や地球環境について考える2日間。春先の公園で、ハチミツのやさしい甘さに触れられるイベントに、「京都蜂蜜酒醸造所」が初出店。個性ある国産蜂蜜を醸造した国産の蜂蜜酒（ミード）の試飲販売や、ミールミィで人気の蜂蜜の販売を予定しております。ハニーハンター市川拓三郎もいるのでぜひ遊びに来てください。
詳細URL：https://www.instagram.com/p/DSTlFGIkvKW/

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】3/8 みつばちの日に、蜂蜜をもっと好きになる。　ミールミィ全店で参加型イベントを3月いっぱい開催 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【テレビ出演】フジテレビ「Live News α」にて「アップサイクルハニー」を使用したビールに関する取り組みが紹介されました｜2025.12.1 https://kaneichi.kyoto/2025/12/02/honeybread_20251201news/ Tue, 02 Dec 2025 02:02:04 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=14935 2025月12月0日（月）放映のフジテレビ「Live News α」にて、Better life with upcycleとミールミィがコラボ開発した廃棄予定の「パンの耳」と「アップサイクルハニー」の朝食最強コンビを使用 […]

投稿 【テレビ出演】フジテレビ「Live News α」にて「アップサイクルハニー」を使用したビールに関する取り組みが紹介されました｜2025.12.1 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]>

2025月12月0日（月）放映のフジテレビ「Live News α」にて、Better life with upcycleとミールミィがコラボ開発した廃棄予定の「パンの耳」と「アップサイクルハニー」の朝食最強コンビを使用したビール「Honey & Bread」の醸造の様子や完成お披露目イベントの様子が紹介されました。

Honey & Breadは、Better life with upcycleの基本コンセプトであるサンドイッチ用食パンの製造で発生する使われることのない食パンの耳と、流通過程で廃棄を余儀なくされてきた国産蜂蜜を副原料としており、２つのフードロスを活用したクラフトビールです。

 

本来、蜂蜜は高い殺菌力をもつ天然の保存食といわれています。ところが商品として流通させる際には品質確認や万が一のトラブルに備えて製品の一部を「検食」として保管します。役割を終えた検食蜂蜜は、食用に適していても“廃棄対象”となっていました。

 

今回のコラボレーションでは、そんな「まだおいしく食べられるのに行き場を失う素材」、「誰の目にも触れずに消えていく素材」から生み出される美味しさや楽しみに触れていただくことで、社会に埋もれてまだ見出されていない可能性を製品として具現化した、フードロス再生の社会実装プロジェクトです。

【記事を読む】Yahoo!ニュース

Honey & Bread

スタイル：Belgian-Style Honey Ale
品　　目：発泡酒
内 容 量：アルミ缶入り350ml
原材料名：麦芽（ドイツ製）、蜂蜜、パン（小麦）、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用料50％以上）
ABV：5.0％　　
SRM:14　　
IBU:45
販売価格：627円

発売日：2025年11月13日（木）
商品説明：創業100年のベーカリーがフードロスをベースコンセプトとして運営するクラフトビール醸造所Bette r life with upcycleとコラボしたハニーエールスタイルのクラフトビール。廃棄予定の「パンの耳」と「アップサイクルハニー」を使用し、麦汁とハチミツをベルジャンイーストで発酵させました。Polarisのシングルホップで醸造しており、トップにはイーストのフルーティなアロマとホップの青りんごやミントのアロマを感じます。飲めばモルトのカラメルのような味わいとハチミツの風味が口に広がり、複雑な味わいでありながらもバランスのとれた飲みやすい仕上がりです。※要冷蔵

 

アップサイクルハニーとは

アップサイクルハニーは、製品製造時に品質確認用の検品サンプルとして保管した国産蜂蜜を再活用した新しい取り組みです。蜂蜜は長期保存が可能で、腐ることがほとんどない食品として知られています。しかし、日本では保管期間が長くなると風味や色味が変化するため、「美味しさの目安」として賞味期限が設定されています。これまで検品サンプルは一定期間保管後、廃棄していましたが、食品ロス削減への関心の高まりを受け、廃棄される蜂蜜を「もったいない」と感じていた私たちは、この資源を新たに活用する方法を模索しました。
その結果、長期保管による品質変化が気になりにくい加工品の原料として再利用する方法を見出し、アップサイクルハニーとして商品化することを決定しました。
私たちの蜂蜜製造工程ではもともと廃棄物がほとんど出ませんが、この取り組みにより、さらに食品ロスを削減できるだけでなく、廃棄処分に伴う環境負荷も軽減できると考えています。この活動は、SDGsの「12.つくる責任 つかう責任」や「13.気候変動に具体的な対策を」に貢献するものです。
アップサイクルハニーは、自然の恵みを大切にしながら、持続可能な社会を目指す私たちの想いを形にした商品です。ぜひご注目ください。

 

詳しくはコチラ

その他、紹介記事多数

▼サンスポ

https://www.sanspo.com/article/20251123-5NPUTRPTQBM3PFFFTKZSQJ6XNU/

▼アットダイム

https://dime.jp/genre/2060043/

▼日本ネット経済新聞
https://netkeizai.com/articles/detail/16601

▶Yahoo!ニュース転載

https://news.yahoo.co.jp/articles/ab209ea167172cc1c2e4ccf8fb56ce2afe2d4b0c

▼さくらストリートジャーナル
https://note.com/nemurineko0214/n/n55da4196abfb

▼FNNプライムオンライン

https://www.fnn.jp/articles/-/968521

▼FOOD FUN

https://foodfun.jp/archives/37121

 

投稿 【テレビ出演】フジテレビ「Live News α」にて「アップサイクルハニー」を使用したビールに関する取り組みが紹介されました｜2025.12.1 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】大阪府柏原市から採れたてフレッシュなあかしあ蜂蜜が到着　非加熱の生蜂蜜（ローハニー）で味わって https://kaneichi.kyoto/2025/05/23/release_kaneichi20250523_so435rawacasia/ Fri, 23 May 2025 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=13729 ～蜂蜜専門店ミールミィ各店で5月24日より販売開始 ～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて、2025年の新蜜「大阪府柏原市産あかしあ蜂蜜」 […]

投稿 【プレスリリース】大阪府柏原市から採れたてフレッシュなあかしあ蜂蜜が到着　非加熱の生蜂蜜（ローハニー）で味わって は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]>

～蜂蜜専門店ミールミィ各店で5月24日より販売開始 ～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて、2025年の新蜜「大阪府柏原市産あかしあ蜂蜜」を非加熱の生蜂蜜にて2025年5月24日（土）より新発売します。蜂蜜専門店ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/  」などで販売。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250523_so435rawacasia

大阪府柏原市から採れたてフレッシュなあかしあ蜂蜜が到着　非加熱の生蜂蜜（ローハニー）で味わって| NEWSCAST

大阪府柏原市の初夏を彩るあかしあの花。今回はそんなあかしあの花から5月15日に採蜜されたばかりの新蜜を非加熱・粗濾過の生蜂蜜（ローハニー※）で瓶詰めしました。採れたてならではの風味を、よりフレッシュに感じていただける一本です。この時季だけの特別な味わいを、ぜひお楽しみください。

※金市商店では、採蜜後一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜のこと

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ

発売日：2025年5月24日（土）　

0435　ローハニー

大阪府柏原市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1,620円（税込）

タイプ： Simple

特徴：2025年5月15日に大阪府柏原市に咲くあかしあの花から採れた蜂蜜。
味わい：甘みがしっかりあり、クセが少なく食べやすい味わい。

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」 　

金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

 

量り売り蜂蜜【実店舗のみ対象】

（6月のおすすめ蜂蜜）

・シングルオリジンローハニー0383和歌山県有田郡産みかん蜂蜜　　
648円(税込)／100g
・シングルオリジンローハニー0384青森県弘前市産りんご蜂蜜　　
594円(税込)／100g　*6/12～販売開始
《販売予定期間：2024年6月1日（土）～6月30日（日）》
 

 

●量り売り蜂蜜について

ミールミィの実店舗では、専用容器を選んで100g単位でお好きな量をお買い求めいただける「蜂蜜量り売り」を実施しています。毎月変わるおすすめ蜂蜜を、ちょっぴり“お得でエコ”に、たっぷり楽しんでいただけます。
※次回以降、専用容器持参で無料交換　　
※8のつく日（8.18.28日）は10%増量DAY！でお得！
 

 

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

〇シングルオリジンハニー

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html　

 

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】大阪府柏原市から採れたてフレッシュなあかしあ蜂蜜が到着　非加熱の生蜂蜜（ローハニー）で味わって は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】希少なれんげ満開　10年に一度の咲きっぷり　ハニーハンターが出会った“当たり年”の特別なれんげ蜂蜜 新登場 https://kaneichi.kyoto/2025/05/21/release_kaneichi20250521_so433_434renge/ Wed, 21 May 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=13713 ～蜂蜜専門店ミールミィ5月21日より販売開始 ～ 株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて、2025年の新蜜「鹿児島県産れんげ蜂蜜」など2種類を […]

投稿 【プレスリリース】希少なれんげ満開　10年に一度の咲きっぷり　ハニーハンターが出会った“当たり年”の特別なれんげ蜂蜜 新登場 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]>

～蜂蜜専門店ミールミィ5月21日より販売開始 ～

株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、自社が展開するシングルオリジンハニーシリーズにて、2025年の新蜜「鹿児島県産れんげ蜂蜜」など2種類を2025年5月21日（水）より新発売します。
ミールミィ各店や「ミールミィオンラインショップ https://miel-mie.com/ 」などで販売。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250521_so433_434renge

希少なれんげ満開　10年に一度の咲きっぷり　ハニーハンターが出会った“当たり年”の特別なれんげ蜂蜜 新登場| NEWSCAST

春の訪れとともに、金市商店では、社長の「ハニーハンター」としての旅も始まります。今回の旅は、毎年蜂蜜シーズンのはじまりを彩る行き先のひとつ、恒例の九州。ゴールデンウィーク前後に、れんげ蜂蜜を求めて飛行機で南へ飛びます。

かつて日本の代表的な蜂蜜だったれんげ蜂蜜も、今では作付面積の減少により、希少な存在になりつつあります。ところが、今年の南九州では“10年に一度”とも言われるほどれんげの花が一斉に咲き誇り、まさに夢のような光景が広がっていました。

養蜂家さんの元でひとさじ口に含んだ瞬間、自然と笑みがこぼれる――そんな高品質のれんげ蜂蜜に出会うことができました。クセが少なく、やさしい甘みと爽やかな後味が魅力の一本。今年のれんげ蜂蜜は、本当に特別です。どうぞ、この春だけの“当たり年の味”をお楽しみください。

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」 　

金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

 

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ

発売日：2025年5月21日（水）　

0433
宮崎県都城市産れんげ蜂蜜　140ｇ　1,620円（税込）

タイプ：Simple

特徴：2025年4月22日に宮崎県都城市に咲くれんげの花から採れた蜂蜜。
味わい：れんげらしい甘みと爽やかさで、クセが少なく食べやすい味わい。

0434

鹿児島県志布志市産れんげ蜂蜜　140ｇ　1,620円（税込）

 

タイプ：Simple

特徴：2025年5月3日に鹿児島県志布志市に咲くれんげの花から採れた蜂蜜。
味わい：クセが少なく、やさしい甘みで後味は爽やか。

量り売り蜂蜜【実店舗のみ対象】

（6月のおすすめ蜂蜜）

・シングルオリジンローハニー0383和歌山県有田郡産みかん蜂蜜　　
648円(税込)／100g
・シングルオリジンローハニー0384青森県弘前市産りんご蜂蜜　　
594円(税込)／100g　*6/12～販売開始
《販売予定期間：2024年6月1日（土）～6月30日（日）》
 

 

●量り売り蜂蜜について

ミールミィの実店舗では、専用容器を選んで100g単位でお好きな量をお買い求めいただける「蜂蜜量り売り」を実施しています。毎月変わるおすすめ蜂蜜を、ちょっぴり“お得でエコ”に、たっぷり楽しんでいただけます。
※次回以降、専用容器持参で無料交換　　
※8のつく日（8.18.28日）は10%増量DAY！でお得！
 

 

〇ハニーハンター市川拓三郎

金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。

 

〇シングルオリジンハニー

蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。

▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html　

 

〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）

金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。 

一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

【販売場所】　

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】希少なれんげ満開　10年に一度の咲きっぷり　ハニーハンターが出会った“当たり年”の特別なれんげ蜂蜜 新登場 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【プレスリリース】北海道の恵みをナチュラル＆エコに楽しむ　環境にやさしい“バイオマス容器入り”北海道産はちみつ新発売 https://kaneichi.kyoto/2025/05/01/release_kaneichi20250502biomass_hokkaido300/ Thu, 01 May 2025 05:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=13662 ～5月4日「みどりの日」にミールミィ各店で販売開始 ～ 京都の蜂蜜専門店「ミールミィ」（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、環境配慮型バイオマス容器を採用した「北海道蜂蜜（環境配慮型容器入り）」を2025年5 […]

投稿 【プレスリリース】北海道の恵みをナチュラル＆エコに楽しむ　環境にやさしい“バイオマス容器入り”北海道産はちみつ新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]>

～5月4日「みどりの日」にミールミィ各店で販売開始 ～

京都の蜂蜜専門店「ミールミィ」（運営：株式会社金市商店／本社：京都市中京区）は、環境配慮型バイオマス容器を採用した「北海道蜂蜜（環境配慮型容器入り）」を2025年5月4日（日・祝）の「みどりの日」に新発売いたします。自然にやさしく、ギフトにも映えるナチュラルなパッケージで、ミールミィ各店および公式オンラインショップhttps://miel-mie.com/にて販売いたします。

プレスリリースを見る（PDF)

プレスリリースPDF:release_kaneichi20250501biomass_hokkaido300

北海道の恵みをナチュラル＆エコに楽しむ　環境にやさしい“バイオマス容器入り”北海道産はちみつ新発売| NEWSCAST

■サステナビリティの取り組み ～自然の恵みを、自然にやさしく届ける～

金市商店では採蜜地の自然や養蜂家の想いを大切にしながら、環境にも配慮した商品展開を目指してきました（https://kaneichi.kyoto/sdgs/）。今回採用したバイオマス容器は、株式会社斎藤容器（https://www.saito-youki.co.jp/）が開発。石油由来原料の使用を抑え、持続可能な資源活用を実現しています。

【商品情報】

商品名：北海道蜂蜜（環境配慮型容器入り）
内容量：300g
発売日：2025年5月4日（日・祝）みどりの日
価格：1,890円（税込）
概要：北海道の花々から採れた上品な香りとすっきりとした甘さが特長の蜂蜜を、環境にやさしいバイオマス容器に詰めました。使いやすいネジ口タイプのキャップで、毎日の食卓はもちろん、ナチュラルな見た目と使い勝手の良さでギフトにもおすすめです。

【販売場所】

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都髙島屋店　

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店　

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

■バイオマスPE（バイオマスポリエチレン）とは？

「バイオマスPE（Bio-based Polyethylene）」は、植物由来の原料（主にサトウキビ）を使って作られるポリエチレン樹脂のことです。通常のポリエチレン（PE）は石油を原料としますが、バイオマスPEはサトウキビなど再生可能な資源を使っているのが特徴です。

■特徴とメリット

再生可能資源が原料

主にサトウキビなどの植物を原料にしており、枯渇する石油資源に依存しません。

CO₂排出量削減に貢献

原料の植物が光合成でCO₂を吸収しているため、焼却時に排出されるCO₂を相殺できます（カーボンニュートラル）。

従来のPEと同等の性能

通常の石油由来ポリエチレンと同じ機械特性（強度・柔軟性・加工性）を持っているため、用途を変える必要がありません。

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。

■関連リンク・SNS・HP 

株式会社金市商店 公式サイト：https://kaneichi.kyoto/

蜂蜜専門店ミールミィInstagram：https://www.instagram.com/mielmie__/

蜂蜜専門店ミールミィX：https://x.com/mielmie_shop

京都蜂蜜酒醸造所Instagram：https://www.instagram.com/kyotomead/

京都蜂蜜酒醸造所X：https://x.com/kyotomead

【会社概要】
株式会社　金市商店　資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto

【本件に関するお問い合わせ】

担当：市川

電話：075-221-6639

FAX：075-221-3879

MAIL：pr@kaneichi.kyoto

投稿 【プレスリリース】北海道の恵みをナチュラル＆エコに楽しむ　環境にやさしい“バイオマス容器入り”北海道産はちみつ新発売 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【テレビ出演】KBS京都にて「アップサイクルハニーエール」に関する取り組みが紹介されました｜2025.3.10 https://kaneichi.kyoto/2025/03/15/kbskyoto_20250310/ Sat, 15 Mar 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=13481 2025月3月10日（月）放映のKBS京都「きょうとDays」、3月14日（金）放映の「きょうと経済テラス きゅんと！」（再放送3/15）にて、ウッドミルブルワリー・京都とミールミィがコラボ開発した自然にやさしいエコなビ […]

投稿 【テレビ出演】KBS京都にて「アップサイクルハニーエール」に関する取り組みが紹介されました｜2025.3.10 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]>

2025月3月10日（月）放映のKBS京都「きょうとDays」、3月14日（金）放映の「きょうと経済テラス きゅんと！」（再放送3/15）にて、ウッドミルブルワリー・京都とミールミィがコラボ開発した自然にやさしいエコなビール「アップサイクルハニーエール」の完成お披露目イベントの様子が紹介されました。

完成したのは、ミールミィで扱う蜂蜜の品質確認用サンプルとして保管されていた国産蜂蜜をビールの副原料として再活用したハニーエール。蜂蜜の優しい風味が口に広がるゴールデンエールです。

【記事を読む】

アップサイクルハニーエール

内容量：330ml　　アルコール度数：5%　　おすすめの飲み頃温度：8～10℃
価格：660円（税込）
発売日：2025年3月13日（木）
商品説明：京都市上京区にあるマイクロブルワリー「ウッドミルブルワリー・京都」のオーナー兼ブルワー辻本大和氏とミールミィがタッグを組んだ、アップサイクルハニーを使用したハニーエール。ミールミィで扱う蜂蜜の品質確認用サンプルとして保管され
ていた国産蜂蜜をビールの副原料として再活用したハニーエール。蜂蜜の優しい風味が口に広がるゴールデンエールです。※要冷蔵


販売場所：ウッドミルブルワリー・京都、ミールミィ三条本店、ジェイアール京都伊勢丹（地下1階お酒売場）、山岡酒店、
KITTE大阪 2階 京今日、高槻阪急（地下1階お酒売場）　など

ネットショップでみる

アップサイクルハニーとは

アップサイクルハニーは、製品製造時に品質確認用の検品サンプルとして保管した国産蜂蜜を再活用した新しい取り組みです。蜂蜜は長期保存が可能で、腐ることがほとんどない食品として知られています。しかし、日本では保管期間が長くなると風味や色味が変化するため、「美味しさの目安」として賞味期限が設定されています。これまで検品サンプルは一定期間保管後、廃棄していましたが、食品ロス削減への関心の高まりを受け、廃棄される蜂蜜を「もったいない」と感じていた私たちは、この資源を新たに活用する方法を模索しました。
その結果、長期保管による品質変化が気になりにくい加工品の原料として再利用する方法を見出し、アップサイクルハニーとして商品化することを決定しました。
私たちの蜂蜜製造工程ではもともと廃棄物がほとんど出ませんが、この取り組みにより、さらに食品ロスを削減できるだけでなく、廃棄処分に伴う環境負荷も軽減できると考えています。この活動は、SDGsの「12.つくる責任 つかう責任」や「13.気候変動に具体的な対策を」に貢献するものです。
アップサイクルハニーは、自然の恵みを大切にしながら、持続可能な社会を目指す私たちの想いを形にした商品です。ぜひご注目ください。

 

投稿 【テレビ出演】KBS京都にて「アップサイクルハニーエール」に関する取り組みが紹介されました｜2025.3.10 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]> 【新聞掲載】京都新聞 エコノBOXにて「アップサイクルハニーエール」が紹介されました｜2025.3.13 https://kaneichi.kyoto/2025/03/13/kyoto_np_20250313/ Thu, 13 Mar 2025 01:00:00 +0000 https://kaneichi.kyoto/?p=13460 2025月3月13日（木）の京都新聞「エコノBOX」にて、ウッドミルブルワリー・京都とミールミィがコラボ開発した自然にやさしいエコなビール「アップサイクルハニーエール」が紹介されました。 ミールミィで扱う蜂蜜の品質確認用 […]

投稿 【新聞掲載】京都新聞 エコノBOXにて「アップサイクルハニーエール」が紹介されました｜2025.3.13 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]>

2025月3月13日（木）の京都新聞「エコノBOX」にて、ウッドミルブルワリー・京都とミールミィがコラボ開発した自然にやさしいエコなビール「アップサイクルハニーエール」が紹介されました。

ミールミィで扱う蜂蜜の品質確認用サンプルとして保管されていた国産蜂蜜をビールの副原料として再活用したハニーエール。蜂蜜の優しい風味が口に広がるゴールデンエールです。

【記事を読む】

アップサイクルハニーエール

内容量：330ml　　アルコール度数：5%　　おすすめの飲み頃温度：8～10℃
価格：660円（税込）
発売日：2025年3月13日（木）
商品説明：京都市上京区にあるマイクロブルワリー「ウッドミルブルワリー・京都」のオーナー兼ブルワー辻本大和氏とミールミィがタッグを組んだ、アップサイクルハニーを使用したハニーエール。ミールミィで扱う蜂蜜の品質確認用サンプルとして保管され
ていた国産蜂蜜をビールの副原料として再活用したハニーエール。蜂蜜の優しい風味が口に広がるゴールデンエールです。※要冷蔵


販売場所：ウッドミルブルワリー・京都、ミールミィ三条本店、ジェイアール京都伊勢丹（地下1階お酒売場）、山岡酒店、
KITTE大阪 2階 京今日、高槻阪急（地下1階お酒売場）　など

ネットショップでみる

アップサイクルハニーとは

アップサイクルハニーは、製品製造時に品質確認用の検品サンプルとして保管した国産蜂蜜を再活用した新しい取り組みです。蜂蜜は長期保存が可能で、腐ることがほとんどない食品として知られています。しかし、日本では保管期間が長くなると風味や色味が変化するため、「美味しさの目安」として賞味期限が設定されています。これまで検品サンプルは一定期間保管後、廃棄していましたが、食品ロス削減への関心の高まりを受け、廃棄される蜂蜜を「もったいない」と感じていた私たちは、この資源を新たに活用する方法を模索しました。
その結果、長期保管による品質変化が気になりにくい加工品の原料として再利用する方法を見出し、アップサイクルハニーとして商品化することを決定しました。
私たちの蜂蜜製造工程ではもともと廃棄物がほとんど出ませんが、この取り組みにより、さらに食品ロスを削減できるだけでなく、廃棄処分に伴う環境負荷も軽減できると考えています。この活動は、SDGsの「12.つくる責任 つかう責任」や「13.気候変動に具体的な対策を」に貢献するものです。
アップサイクルハニーは、自然の恵みを大切にしながら、持続可能な社会を目指す私たちの想いを形にした商品です。ぜひご注目ください。

 

投稿 【新聞掲載】京都新聞 エコノBOXにて「アップサイクルハニーエール」が紹介されました｜2025.3.13 は 株式会社金市商店 に最初に表示されました。

]]>