広報誌「HONEY TIME」vol.73が完成、配布を開始しました。

今回の特集では、ハニーハンター市川拓三郎による「2026年蜂蜜シーズン前半戦レポート」を掲載。今年は全国的なミツバチ不足や天候変動の影響を受けながらも、全国各地を巡り買い付けた蜂蜜の状況を振り返っています。自然と向き合う蜂蜜づくりの現場で何が起きているのか、ぜひご覧ください。

また、2020年から続くシングルオリジンハニーシリーズが、ついに500番目の商品「SO0500」を迎えました。記念すべき節目を飾るのは、第1号商品「SO0001」と同じ青森県弘前市産のあかしあ蜂蜜。シリーズの歩みとともに歩んできた特別な蜂蜜をご紹介しています。

特集以外にも、近年深刻化するミツバチ不足の背景や、その要因のひとつとされる「ミツバチヘギイタダニ」について分かりやすく解説。私たちが普段口にしている蜂蜜の裏側にある現状についてもお伝えしています。

さらに、8月3日の「はちみつの日」に合わせて開催する体験イベント「推し蜜体験」のご案内や、醸造担当ジャッキーによる人気連載「International酒場放浪記 香港編」、京都蜂蜜酒醸造所のイベント出店情報など、蜂蜜やミードの魅力が詰まった内容となっています。

レシピコーナーでは、暑い季節にもおすすめの「蜂蜜新生姜シロップ」をご紹介。爽やかな香りと優しい甘さで、夏のドリンクアレンジにもぴったりです。

他にも、知っているようで意外と知らない「はちみつのこと」や新商品情報など、蜂蜜好きの方に楽しんでいただける内容を多数掲載しています。

「HONEY TIME」vol.73は、蜂蜜専門店ミールミィ各店および京都蜂蜜酒醸造所にて無料配布中です。

ぜひ手に取って、蜂蜜とミードの奥深い世界をお楽しみください。

広報誌「HONEY TIME」のvol.72が完成、配布を開始しました。

今回は、“もし信長がミードを飲んでいたら”という歴史ロマンから生まれた特別な一本「信長ミード」を特集。1582年6月2日に起こった本能寺の変に着想を得て、本能寺の変から440年余となる2026年6月2日に発売される、京都蜂蜜酒醸造所の数量限定ミードです。国産百花蜜のみを使用し、京都蜂蜜酒醸造所として初となる“粗濾過製法”を採用。蜂蜜本来の風味や濁りを残した、力強く奥深い味わいに仕上げました。さらに、墨絵師・御歌頭氏による迫力あるキービジュアルも掲載。“歴史には残らなかったもうひとつの物語”を、ぜひ誌面でもお楽しみください。

また、ハニーハンターのHONEY TALKでは、青森県弘前市で買い付けた「りんご蜂蜜」をご紹介。白いりんごの花と雪化粧の岩木山が織りなす、春の青森ならではの風景とともに、まるでりんご果汁のようにジューシーな味わいの魅力をお届けしています。

さらに今回は、ミールミィ三条本店ハニーカフェの人気メニュー特集や、父の日限定ギフト「スティックハニープラス ハニーハンターセレクト 10種類食べ比べ」のご紹介も掲載。蜂蜜専門店ならではの“甘く幸せな時間”をご提案しています。

そのほか、イタリアで出会った“ミードのある食文化”についてのコラムや、京都蜂蜜酒醸造所のイベント出店情報、ミードカクテルレシピなど、蜂蜜やミードの魅力がたっぷり詰まった内容となっています。

他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がおすすめするとっておきのレシピなど、蜂蜜好きにはたまらない情報が満載です。

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。
ぜひ手に取って、蜂蜜とミードの世界をお楽しみください。

広報誌「HONEY TIME」のvol.71が完成、配布を開始しました。

今回は4/9に買い付けたばかりのシングルオリジンハニー0490大阪府柏原市産さくら蜂蜜についてしっかりとご紹介しています。春の訪れとともに今年も香り豊かな「さくら蜂蜜」を買い付けることができ、「また1年が始まる」という季節の訪れを感じさせてくれました。

また、ニューストピックスでは「織田信長×ミード」についてお知らせしています。6月2日の本能寺の変に着想を得た特別な一本。ぜひこの機会に手に取ってください。

ハニーハンターのHONEY TALKでは、4月に訪問したイタリアの蜂蜜買い付けについてご紹介。現地でしか感じることのできない感動をお伝え。新規格「醸造担当ジャッキーのInternational酒場放浪記」がスタート。ジャッキーの世界感を存分にお楽しみください。

 他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。

広報誌「HONEY TIME」のvol.70が完成、配布を開始しました。

今回のトピックスは、今すぐ食べたくなる美味しい話題が2つ。ミールミィ三条本店で3月からリニューアルした「ミードソフト」と、蜂蜜によって変わる味わいが楽しい「パン&ヨーグルト×蜂蜜」について。ミードソフトには今年2月にポーランドのクラクフで開催された「Mead Madness Cup 2026」でブロンズメダルを受賞した「The MEAD（ザ・ミード）」や、春の香りがやさしい「The MEAD 大阪桜」をかけてさらにおいしくバージョンアップ。また、新しい生活の始まる春には、パンやヨーグルトに蜂蜜をかけて元気チャージ！あなたはどの組み合わせが好きですか？

ハニーハンターのfrom the Originでは、冬に撮れる珍しい蜂蜜「びわ蜂蜜」をご紹介。

今月のレシピは、寒い時期によくお問い合わせをいただく「結晶はちみつ」を使った簡単レシピをご紹介。

 他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。

広報誌「HONEY TIME」のvol.69が完成、配布を開始しました。

メイン記事は、3月１０日「ミードの日」にオープン2周年を迎えた京都蜂蜜酒醸造所の周年記念企画「Happy MEAD Fair」について。新発売の「The MEAD ハニーデイズ」や飲食店コラボ、醸造所での「スペシャルミードナイト」についてご案内しています。

ニューストピックスでは、2026年2月にポーランド・クラクフにて開催されたミードの世界的コンペティション「Mead madness Cup 2026」についてご紹介。醸造所のフラッグシップである「The MEAD（ザ・ミード）」と、国産くり蜂蜜を使ったビターな味わいの「The MEAD くり（ザ・ミード クリ）」が見事ブロンズメダルを受賞しました！

ハニーハンターのHONEY TALKでは、ポーランドのミード環境などについてお話しています。

今月のレシピは、寒い時期によくお問い合わせをいただく「結晶はちみつ」を使った簡単レシピをご紹介。

 他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。

広報誌「HONEY TIME」のvol.68が完成、配布を開始しました。

メイン記事は、毎年恒例「桜フェア」について。今年も一足早く蜂蜜屋に春が来ました。人気の「桜香る蜂蜜」やリニューアルして新発売の「スティックハニープラス さくら」、さくら蜂蜜を発酵させて作ったお酒「The MEAD 大阪桜」など、春を感じるアイテムがたくさんそろっています。プチギフトや新生活の贈り物としてもおすすめですのでぜひお店をのぞいてみて下さいね。

ニューストピックスでは、バレンタインデーにおススメのアイテムをご紹介。今年はチョコの代わりに「蜂蜜」という選択も良いかもしれません。

ハニーハンターのHONEY TALKではハニーハンターが先日行った「香港」でのミードの販売会ついて振り返っています。

また、3/10で2周年を迎える京都蜂蜜酒醸造所では記念イベント「Happy MEAD 8（ハニー）Days」を開催。飲食店コラボや、スペシャルミードナイトなど、ミードが体験できる企画が盛りだくさん！ぜひ一緒にミードで乾杯しましょう。

 他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。

あけましておめでとうございます！本年もよろしくお願いいたします。

広報誌「HONEY TIME」のvol.67が完成、配布を開始しました。

メイン記事は、寒い季節に気になるマヌカハニーについて。今回ミールミィでは、「マヌカハニー気になっているけどどうしたらいいかわからない…」そんな方に向けたキャンペーン“はじめてのマヌカハニー”キャンペーンを開催いたします。数値の異なるマヌカハニーが少量ずつ試せるセットや、とってもお得なスティックハマヌカハニー大袋や、ギフトセットなどをご用意。今まで気になっていた方は、ぜひこの機会にお試しください。

ニューストピックスでは、3/10で2周年を迎える「京都蜂蜜酒醸造所」の周年イベントについてや、毎年大好評の「桜フェア」についてお知らせ。

ハニーハンターのHONEY TALKでは先日開催された「ミツバチサミット」ついて振り返っています。

他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。

広報誌「HONEY TIME」のvol.66が完成、配布を開始しました。

メイン記事は、2025年を締めくくる京都蜂蜜酒醸造所で開催の「年忘れミードパーティー」について。12/19（金）・12/20（土）はいろんな蜂蜜酒（ミード）を楽しみながら今年一年間を振り返りましょう。おつまみ持ち寄りOKなので、いろんなペアリングを試せます！

ニューストピックスでは、限定パッケージをご紹介。Xmasを甘～く彩るポーランドの濃厚ミード3本セットや、新年のご挨拶におススメの華やかなパッケージのスティックハニープラスなど。ぜひ年末年始はミールミィの限定アイテムをご利用ください。

「From the origin」では、クリスマスにぴったりなモミノキ蜂蜜について、ハニーハンターのHONEY TALKでは11/13に発売され、12/1O放映のフジテレビ「Live News α」でも紹介された、廃棄予定の“パンの耳”と“アップサイクルハニー”を使ったハニーエールについてご紹介。

他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。

広報誌「HONEY TIME」のvol.65が完成、配布を開始しました。

メイン記事は、毎年大人気の新春はちみつ福袋のご紹介。今年は3種類のはちみつ福袋のほかに、超お得なミード特大福袋も2種類追加！ぜひ新年を甘～い蜂蜜酒でお祝いしてくださいね。 

ニューストピックスでは、読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」（10/24OA）で紹介されたミールミィ三条本店ハニーカフェの蜂蜜かけ放題についてや、新メニューの季節のミードが楽しめる「ミード飲み比べセット」についてご紹介。ハニーアドベントカレンダーの発売ももうすぐ！冬はミールミィから目が離せないかも！？

「From the origin」では、11/8(土)新発売のThe MEAD そば（ザ・ミード ソバ）の原料となった「そば蜂蜜」についてご紹介。今年は北海道名寄市で個性的ですがマイルドな味わいのそば蜂蜜をご用意することができました。ぜひお試しください。

他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。

広報誌「HONEY TIME」のvol.64が完成、配布を開始しました。

メイン記事は、ハニーハンター市川拓三郎の2025年 ハニーハント後半戦の振り返り。2025年のハニーハントもほぼ終了。今年はどんな結果になったのでしょうか？7月以降の後半戦、一緒に振り返ってみましょう。 

ニューストピックスでは、今回もミードの話題。京都ウエスティン都ホテルで開催された「ICCサミット京都2025 SAKE AWARD」についてや、ハロウィンにぴったりの新作「はちみつのお酒シリーズ」2種（黒鴉・荒地）についてご紹介。

「From the origin」では、近年人気の蜂蜜ですが、市場にはほとんど出回らないレアな「けんぽなし蜂蜜」について。ぜひ今年のけんぽなし蜂蜜を試してみて下さい。

　他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。