広報誌「HONEY TIME」のvol.72が完成、配布を開始しました。

今回は、“もし信長がミードを飲んでいたら”という歴史ロマンから生まれた特別な一本「信長ミード」を特集。1582年6月2日に起こった本能寺の変に着想を得て、本能寺の変から440年余となる2026年6月2日に発売される、京都蜂蜜酒醸造所の数量限定ミードです。国産百花蜜のみを使用し、京都蜂蜜酒醸造所として初となる“粗濾過製法”を採用。蜂蜜本来の風味や濁りを残した、力強く奥深い味わいに仕上げました。さらに、墨絵師・御歌頭氏による迫力あるキービジュアルも掲載。“歴史には残らなかったもうひとつの物語”を、ぜひ誌面でもお楽しみください。

また、ハニーハンターのHONEY TALKでは、青森県弘前市で買い付けた「りんご蜂蜜」をご紹介。白いりんごの花と雪化粧の岩木山が織りなす、春の青森ならではの風景とともに、まるでりんご果汁のようにジューシーな味わいの魅力をお届けしています。

さらに今回は、ミールミィ三条本店ハニーカフェの人気メニュー特集や、父の日限定ギフト「スティックハニープラス ハニーハンターセレクト 10種類食べ比べ」のご紹介も掲載。蜂蜜専門店ならではの“甘く幸せな時間”をご提案しています。

そのほか、イタリアで出会った“ミードのある食文化”についてのコラムや、京都蜂蜜酒醸造所のイベント出店情報、ミードカクテルレシピなど、蜂蜜やミードの魅力がたっぷり詰まった内容となっています。

他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がおすすめするとっておきのレシピなど、蜂蜜好きにはたまらない情報が満載です。

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。
ぜひ手に取って、蜂蜜とミードの世界をお楽しみください。

広報誌「HONEY TIME」のvol.71が完成、配布を開始しました。

今回は4/9に買い付けたばかりのシングルオリジンハニー0490大阪府柏原市産さくら蜂蜜についてしっかりとご紹介しています。春の訪れとともに今年も香り豊かな「さくら蜂蜜」を買い付けることができ、「また1年が始まる」という季節の訪れを感じさせてくれました。

また、ニューストピックスでは「織田信長×ミード」についてお知らせしています。6月2日の本能寺の変に着想を得た特別な一本。ぜひこの機会に手に取ってください。

ハニーハンターのHONEY TALKでは、4月に訪問したイタリアの蜂蜜買い付けについてご紹介。現地でしか感じることのできない感動をお伝え。新規格「醸造担当ジャッキーのInternational酒場放浪記」がスタート。ジャッキーの世界感を存分にお楽しみください。

 他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。

広報誌「HONEY TIME」のvol.70が完成、配布を開始しました。

今回のトピックスは、今すぐ食べたくなる美味しい話題が2つ。ミールミィ三条本店で3月からリニューアルした「ミードソフト」と、蜂蜜によって変わる味わいが楽しい「パン&ヨーグルト×蜂蜜」について。ミードソフトには今年2月にポーランドのクラクフで開催された「Mead Madness Cup 2026」でブロンズメダルを受賞した「The MEAD（ザ・ミード）」や、春の香りがやさしい「The MEAD 大阪桜」をかけてさらにおいしくバージョンアップ。また、新しい生活の始まる春には、パンやヨーグルトに蜂蜜をかけて元気チャージ！あなたはどの組み合わせが好きですか？

ハニーハンターのfrom the Originでは、冬に撮れる珍しい蜂蜜「びわ蜂蜜」をご紹介。

今月のレシピは、寒い時期によくお問い合わせをいただく「結晶はちみつ」を使った簡単レシピをご紹介。

 他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。

広報誌「HONEY TIME」のvol.69が完成、配布を開始しました。

メイン記事は、3月１０日「ミードの日」にオープン2周年を迎えた京都蜂蜜酒醸造所の周年記念企画「Happy MEAD Fair」について。新発売の「The MEAD ハニーデイズ」や飲食店コラボ、醸造所での「スペシャルミードナイト」についてご案内しています。

ニューストピックスでは、2026年2月にポーランド・クラクフにて開催されたミードの世界的コンペティション「Mead madness Cup 2026」についてご紹介。醸造所のフラッグシップである「The MEAD（ザ・ミード）」と、国産くり蜂蜜を使ったビターな味わいの「The MEAD くり（ザ・ミード クリ）」が見事ブロンズメダルを受賞しました！

ハニーハンターのHONEY TALKでは、ポーランドのミード環境などについてお話しています。

今月のレシピは、寒い時期によくお問い合わせをいただく「結晶はちみつ」を使った簡単レシピをご紹介。

 他にも、知っていそうで実は詳しくは知らない「はちみつのこと」や「新商品情報」、三代目社長であるハニーハンター市川拓三郎の「HONEY TALK」、蜂蜜専門店がお勧めするとっておきのはちみつを使ったレシピなど、はちみつ好きにはたまらない情報が満載！ぜひ一度手に取って、はちみつの世界にどっぷりつかってみませんか？

「HONEY TIME」は、蜂蜜専門店ミールミィ各店・京都蜂蜜酒醸造所にて無料で配布中です。