子供と一緒におうち時間を楽しく！
蜂蜜専門店のカフェメニューをおうちで再現、蜂蜜漬レシピ
新型コロナウイルスの影響で外出自粛がすすめられる中、ご自宅での時間を楽しんでいただこうと思い、蜂蜜漬レシピをご紹介いたします。今回は蜂蜜専門店ミールミィ三条本店併設のカフェで人気メニューの「ハニーレモンソーダ」をおうちでも再現していただけるレモンの蜂蜜漬のレシピです。
ミールミィ三条本店併設のカフェは4月8日（水）～28日（火）まで休業しておりますが、ご自宅でもカフェの味が楽しんでいただけます。
お子様と一緒に作っていただける簡単なレシピですので、ぜひお試しください。
プレスリリースPDF:release_kaneichi20200409 lemonhoney
【レモンの蜂蜜漬 作り方】
〇用意するもの
＊蜂蜜 140g
＊レモン 1個
＊漬け込み用の瓶 300ml容量のもの
※蜂蜜500gで作る場合は、レモン4個で1Lの漬け込み用瓶をご用意ください
〇作り方
- 漬け込み用の瓶を消毒し、乾燥させておく
- レモンは1分ほど熱湯に浸け表皮をこすり洗い、水気をふき取って3～5mmの輪切りにする
- 瓶に2のレモンと蜂蜜を入れ、よくかき混ぜる
- 常温で置いて1～2時間で水分が出るので、再度かき混ぜる
- 冷蔵庫に入れて1日置くと、できあがり
※2日目以降、味がなじんでおいしいです
冷蔵庫保存で1か月くらいを目安にお召し上がりください
〇ハニーレモンソーダの作り方
- レモンの蜂蜜漬のシロップを60cc、カップにそそぐ
- レモンの輪切り（5枚）、氷（5個）、ミントの葉（3枚）を入れる
- 炭酸（無糖のもの）を200 cc注ぐ
- ゆっくりかき混ぜて、できあがり
※レモンを入れる際、グラスの側面に張り付けるようにすると見た目もよく写真映えします
【レモンの蜂蜜漬におすすめの蜂蜜】
- シングルオリジンハニー0037（イタリア シチリア島産 レモン蜂蜜）
140g 1,000円（税抜）
ハニーハンター市川拓三郎が買い付けた、シチリア島のレモンの花から採れる蜂蜜。少し果実感を感じられる、ジューシーでさわやかな味わいです。
果実のレモンとの相性は抜群です。
- 国産あかしあ蜂蜜 500g 3,200円（税抜）
あかしあ蜂蜜は、色は透明に近くクセもないため人気が高い蜂蜜。
程よい甘さで何にでも相性が良いです。
レモンに限らず、梅やベリーなど旬の果物を使った蜂蜜漬におすすめです。
たっぷり500gでたくさん漬けられる時に。
【販売場所】 ※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業する場合がございます
・ミールミィ 三条本店
〒604-8083 京都市中京区三条通富小路西入中之町21
（4月8日（水）～28日（火）の期間 併設のカフェは休業）
・ミールミィ 京都高島屋店
〒600-8520 京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F
・ミールミィ 阪急うめだ店
〒530-8350 大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F
・ミールミィ オンラインショップ https://miel-mie.com/
○蜂蜜専門店ミールミィ
1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。
