関西の採れたて蜂蜜が非加熱のローハニー（生蜂蜜）で登場

さくらやみかんなど、フレッシュな風味がそのまま味わえる新蜜４種類を発売

蜂蜜専門店ミールミィなどで5月25日より

シングルオリジンハニーシリーズにて、「和歌山県みかん蜂蜜など」の４種類のローハニー（生蜂蜜・RAW HONEY）を2020年5月25日（月）より発売します。

４月から５月にかけて関西で採れた蜂蜜を、ハニーハンター市川拓三郎が養蜂家を直接訪ねて仕入れました。採れたてのフレッシュな味わいの新蜜を、非加熱のローハニーで風味そのままご提供致します。直営店の蜂蜜専門店「ミールミィ三条本店」や「ミールミィオンラインショップ」などで販売。

プレスリリースPDF:　release_kaneichi20200525rawhoney0102-105

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ　ローハニー（生蜂蜜）　

発売日：2020年5月25日（月）

0102　大阪府柏原市産さくら蜂蜜　140ｇ　1100円（税抜）

特　徴：4月23日に大阪府で採れたさくらの花の蜂蜜。今年は低温気味で、やや香りが弱い傾向。

味わい：口に入れた瞬間、濃厚な甘さが広がり、じわじわと桜の花香が感じられます。

0103　大阪府柏原市産ふじ蜂蜜　140ｇ　1100円（税抜）

特　徴：5月2日に大阪府で採れたふじの花の蜂蜜。今年のふじ蜂蜜はクリアで、ふじの蜂蜜らしさがしっかり出ています

味わい：さっぱりとした印象も、フルーティーな香りが広がると共にしっかりとした甘さが口内と喉まで満たしてくれます。

0104　大阪府柏原市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　1400円（税抜）

特　徴：5月2日に大阪府で採れたあかしあの花の蜂蜜。ややあかしあらしさは欠けるが、奥行きのある蜂蜜に。

味わい：あかしあらしい淡白さもあり、後口は様々な花香るバランスのとれた味わい。

0105　和歌山県有田郡産みかん蜂蜜　140ｇ　1200円（税抜）

特　徴：5月13日に和歌山県で採れたみかん花の蜂蜜。GWから天候にも恵まれ、ここ数年のみかん蜂蜜の中でも品質は最高クラス。

味わい：しっかりとした甘さと濃厚さ。口内にはみかんの果実を思わせるジューシーな味わいが広がります。

〇コールドフィルタリングハニー（COLD FILTERING HONEY・低温濾過蜂蜜）とローハニー（RAW HONEY・生蜂蜜）
金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。
一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。
気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる、新蜜を養蜂家から仕入れし、そのまま瓶詰いたします。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」
金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

〇2020年度ローハニー発売予定
シングルオリジンシリーズ

[ 6 月1日発売予定 ]

青森県弘前市産りんご蜂蜜　140ｇ　価格未定

[ 5 月下旬～ 6 月上旬発売予定 ]

奈良県生駒市産さくら蜂蜜　140ｇ　価格未定

和歌山県産はぜ蜂蜜　140ｇ　価格未定

[ 6 月下旬以降発売予定 ]

秋田県大舘市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　価格未定

青森県産とち蜂蜜　140ｇ　価格未定
など
※発売時期などは、気候や気温、花の状況によって変更になる可能性があります
※上記の蜂蜜が発売できない場合や、産地などの内容が変更になる可能性があります
※上記以外にも、納得のいく蜂蜜を仕入れることができましたら随時発売していきます

【販売場所】　

※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業をする場合がございます。

詳細につきましては、随時弊社及び各百貨店のHPをご参照ください。

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都高島屋店

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

〇蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。