年間300種類以上の蜂蜜を食べるハニーハンターのイチオシ！
フレッシュな国産「新蜜」をローハニー（生蜂蜜）でご自宅へ
4月22日よりクラウドファンディングスタート
株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、今年採れたての国産「新蜜」のローハニー（生蜂蜜）が毎月自宅に届く蜂蜜定期便を、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」で2021年4月22日（木）16時より販売開始します。当プロジェクトは、コロナ禍で自粛生活が続く中、日本各地の美味しい蜂蜜で元気をお届けしたいという思いから立ち上げました。
「新蜜」は、春から夏に採れる限られた時期だけの特別な蜂蜜です。採れたばかりの蜂蜜なので、口に入れると花ごとの風味をより明瞭に味わうことができます。そんな「新蜜」を、年間300種以上の蜂蜜を食べる「ハニーハンター市川拓三郎」が、養蜂家から直接仕入れて厳選。さらにフレッシュな味わいを楽しんでもらうために、熱を加えない自然なままのローハニー（生蜂蜜）でお届けします。
リターンは、1回だけ届くお試しと、3カ月or5カ月の間に毎月1回届く定期便をご用意。容器は便利で使いやすいパウチタイプを採用しました。定期便をご利用の方には、用途別に楽しめる蜂蜜のプレゼントも。
「新蜜」は日本各地で活躍するミツバチたちからの季節のお便り。丁寧に過ごす毎日に、自然が凝縮された風味豊かな蜂蜜で元気をお届けします。
プレスリリースPDF：release_kaneichi20210422 campfire
【クラウドファンディング概要】
プロジェクト名：ハニーハンター厳選！採れたての新蜜をローハニー（生蜂蜜）でお届け
実施期間：2021年4月22日（木）16時～2021年5月31日（月）まで
お届け予定：2021年6月中旬～（最長は5カ月便の2021年10月まで）
プロジェクトページURL（4月22日（木）16時よりアクセス可能）：
https://camp-fire.jp/projects/view/405504
【リターン商品紹介】
ハニーハンター市川拓三郎が日本国内の様々な養蜂家から直接買い付けた、フレッシュな「新蜜」のローハニー（生蜂蜜）を2個セットでご自宅にお届けします。
便利で使いやすいパウチタイプ。
内容量：各125ｇ
お届けには2種類のタイプをご用意。
・1回だけ届く【お試しタイプ】
・3カ月or5カ月の間に毎月1回届く【定期便タイプ】
お届けする蜂蜜の内容は、毎月のお楽しみ！
あかしあ・りんご・みかん・さくら・菩提樹など、時期にあわせてハニーハンターが厳選したものをお届けします。
※気候等により収穫量や品質が左右されるため、実際の仕入れ状況によってご用意できる蜂蜜が変わってきます。上記の蜂蜜の種類はあくまでも予定であり、確実にお届けをお約束できるものではありません。何卒ご了承ください。
【お試しタイプ】今年採れたての「新蜜」を試してみたい方に！
■お試し1回便 3,000円／限定数：100個
内容：シールアップパウチ入りのローハニー（125g）×2個
HONEY TIME（蜂蜜広報誌）
お届け予定：2021年6月
【超早割】お試し1回便 2,500円／限定数：50個
【早割】お試し1回便 2,800円 ／限定数：50個
【定期便タイプ】色々な種類の「新蜜」を楽しみたい方に！
■蜂蜜定期便＜3ヵ月＞ 8,800円／限定数：50個
※用途別蜂蜜シールアップパウチ入り1個プレゼント！（初回お届け時のみ）
内容：シールアップパウチ入りのローハニー（125g）×2個
用途別蜂蜜シールアップパウチ入り（125g）×1個（初回お届け時のみ）
HONEY TIME（蜂蜜広報誌）
お届け予定：2021年6月、7月、8月
【早割】蜂蜜定期便＜3ヵ月＞ 8,000円／限定数：50個
■蜂蜜定期便＜5ヵ月＞ 14,500円／限定数：20個
※用途別蜂蜜シールアップパウチ入り2個プレゼント！（初回お届け時のみ）
内容：シールアップパウチ入りのローハニー（125g）×2個
用途別蜂蜜シールアップパウチ入り（125g）×2個（初回お届け時のみ）
HONEY TIME（蜂蜜広報誌）
お届け予定：2021年6月、7月、8月、9月、10月
【早割】蜂蜜定期便＜5ヵ月＞ 13,500円／限定数：20個
〇シングルオリジンハニー
蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。
〇ハニーハンター市川拓三郎
金市商店の三代目社長であり、“世界中の養蜂家を訪ね、自らの目と舌で確かめる蜂蜜探しの冒険家「ハニーハンター」”1年間に食べる蜂蜜は300種類以上、移動距離は地球1.3周分に当たる約52,000kmを超えます。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめ、そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けしています。
〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）
金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っています。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しています。
〇ローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）
金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しています。気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま詰めます。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味を感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ありません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。
