株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）が運営する蜂蜜専門店ミールミィの「はちみつコラム」 https://miel-mie.com/blog/ にて、9月1日の「防災の日」にあわせ、蜂蜜を利用した防災食レシピを公開しました。
2024年8月8日に宮崎県で地震が発生し、気象庁が初めて「南海トラフ地震臨時情報」を発表したことを受け、改めて防災準備を見直されている方も多いのではないでしょうか。また、防災セットの準備はしているものの、非常食の賞味期限が切れていて、慌てて消費したり、時には廃棄してしまったりした経験はありませんか。そのような事態を防ぐために、“日常的に消費しながら備える”「ローリングストック法」が注目されています。そんなローリングストックに最適な食品の一つが「蜂蜜」。蜂蜜は賞味期限が長く、開封前後を問わず常温保存が可能なため、保存食品としても非常に優秀です。毎朝のトーストやヨーグルトにかけたり、そのまま食べたり、さらには調味料としても幅広く活用できます。普段から慣れ親しんでいる食材であれば、非常時にも違和感なく食べられ、日ごろから慣れた味は安心感につながります。優しい甘さは不安な避難生活の癒しにも。日常生活に取り入れやすく、非常時にも活用できる蜂蜜、ぜひ防災対策に取り入れてみませんか。
〇ローリングストックのポイント
＊普段食べている食材を多めに購入し、備蓄する
＊日常の食事で消費する
＊消費した分を買い足し、補充する
〇蜂蜜を使ったおすすめの防災食レシピ
（簡単ハニー蒸しパン）
材料
・お気に入りの蜂蜜 50g ・ホットケーキミックス 200g
・牛乳 120g ・全卵（L） １個
・ビニール袋 ・耐熱コップ（紙コップでも可）
・コップが入る鍋 ・コンロ
作り方
1. ホットケーキミックスと、はちみつ・牛乳・卵を全てビニール袋
に入れ混ぜ合わせる。
2. 袋の口を縛る。
3. 袋の角1か所をカットし、コップの半分くらいまで入れる。
4. お湯を沸かした鍋にコップを入れ、蓋をして中火で15分蒸らして完成！
▼その他のレシピはこちら
■防災食におすすめの蜂蜜3選
非常時にだけ食べるのではなく、日常的に食べて買い足していく「ローリングストック法」。賞味期限も長く、様々な食べ方ができる蜂蜜は防災食にオススメ。ミールミィでも人気の持ち運びに便利で美味しい蜂蜜をご紹介します。
●シールアップパウチ入り蜂蜜 各125g 799円～（税込）
使いやすさを追求したスパウトタイプ。軽くて、スプーンを使用しなくても使えるため、持ち運びに大変便利です。おしゃれな容器を模したパッケージなので、キッチンに置いて毎日の食卓を彩りながら、いざという時の非常食として。
ミールミィ公式：https://miel-mie.com/c/product-category/in-pouche-P
Amazon：https://amzn.asia/d/bpJjhvJ
●スティックハニープラス 各8g（4本～10本入） 399円～（税込）
●LIP HONEY LAB. 各23g 648円～（税込）
○蜂蜜専門店ミールミィ
1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。
量り売り蜂蜜【実店舗のみ対象】
（6月のおすすめ蜂蜜）
●量り売り蜂蜜について
〇ハニーハンター市川拓三郎
金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。
〇シングルオリジンハニー
蜂蜜は「蜜源、場所、時期」などによって味わいがそれぞれ異なります。その異なる”オリジン”を持つ蜂蜜を、個性そのままに瓶詰したのが「シングルオリジンハニー」。ハニーハンター市川拓三郎が世界中からいろいろな蜂蜜を集め、世界20か国、日本20都道府県以上から100種類を超える蜂蜜を取り揃えています。
▼ハニーハンターとシングルオリジンハニーに関するプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000025887.html
〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）
金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。
一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。 気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。
【販売場所】
・ミールミィ 三条本店
〒604-8083 京都市中京区三条通富小路西入中之町21
・ミールミィ 京都髙島屋店
〒600-8520 京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F
・ミールミィ 阪急うめだ店
〒530-8350 大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F
・ミールミィ オンラインショップ https://miel-mie.com/
【会社概要】
株式会社 金市商店 資本金1000万円
1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。
2020年6月で創業90周年を迎えた。
【直営店舗】
蜂蜜専門店ミールミィ3店舗（三条本店、京都髙島屋店、阪急うめだ店）
（金市商店公式サイト）https://kaneichi.kyoto
【本件に関するお問い合わせ】
担当：市川
電話：075-221-6639
FAX：075-221-3879
MAIL：pr@kaneichi.kyoto
