金市商店は2024年3月、新たな挑戦として京都初の蜂蜜酒専門のブリュワリー「京都蜂蜜酒醸造所」を立ち上げました。初醸造酒『The MEAD“First”』をリターンとしたクラウドファンディングは目標の1051％を達成し、期待を集める中でのスタートを切りました。同年10月には初の一般販売となる『The MEAD』をリリース。直営店やイベントでは売り切れが続出するなど、大変ご好評をいただいてきました。
今回、満を持しての再販となりますが、私たちの会社が目指しているのは、ただ商品を売ることではなく、お客様に「体験」としてのミードを提供することです。今回の再販を通じて、さらに多くの方にミードの魅力を知っていただきたいと考えています。今後は、2025年の大阪・関西万博に向けて関西産蜂蜜を使用したミードを順次リリース予定。国内外から訪れるお客様に、ミードを通じて日本の自然や文化、歴史に触れることができるような製品作りを目指していきます。さらに、姉妹ブランド「蜂蜜専門店ミールミィ」で人気の「はちみつのお酒シリーズ」から個性的な蜂蜜を使用した新たなミードの販売も予定しています。蜂蜜がもつ豊かな個性から、新たな世界観を醸造し、魅力あふれるミードをお届けしていきます。