貴重な京都府産のニホンミツバチの蜂蜜が入荷しました。産地は、京都府のほぼ中央に位置する京丹波町。山々に囲まれ、自然が豊かに残る地域です。
今回の蜂蜜は、京丹波町で事業をされている経営者さんからご縁をいただき、紹介してもらった養蜂家さんのもの。養蜂歴はまだそこまで長くはありませんが、とても意欲的にミツバチと向き合われており、丁寧で綺麗な蜂蜜を採られています。
ニホンミツバチの蜂蜜は、セイヨウミツバチに比べて採れる量が少なく、流通量も限られる希少な蜂蜜です。さまざまな花の蜜が混ざり合う百花蜜ならではの、奥行きのある香りとやさしい甘みが魅力です。「もっとミツバチを増やして、良い蜂蜜を採っていきたい」と話す養蜂家さんの姿勢にも、これからの可能性を感じました。
京丹波町の自然と、若い養蜂家さんの挑戦から生まれた一瓶。
京都の里山が育んだニホンミツバチの百花蜜を、ぜひお楽しみください。