2025月1月11日（土）発行の酒販ニュース（醸造産業新聞社）にて、醸造免許・新規取得者のお酒として、弊社の運営する「京都蜂蜜酒醸造所」で醸造した1月10日発売の「The MEAD 大阪桜」が紹介されました。大阪府柏原市産さくら蜂蜜を使用した蜂蜜酒で、2025年4月に開催される大阪・関西万博でもPR予定です。
The MEAD 大阪桜 （ザ・ミード オオサカサクラ）
内容量：500ml
使用蜂蜜：大阪府産さくら蜂蜜
使用酵母：ワイン酵母
副原料：なし
アルコール度数7％
※無香料、無着色、グルテンフリー
詳細：
京都蜂蜜酒醸造所のThe MEADシリーズ第三弾。大阪府産さくら蜂蜜だけを使用し、さくら蜂蜜の華やかさを閉じ込めたミードに仕上げました。
The MEAD 大阪桜について
使用したのは、大阪府柏原市に咲く桜の花から採れた蜂蜜とワイン酵母。
大阪府柏原市は、大阪府の中河内地域に位置するぶどう栽培が盛んな市。周りには生駒山系から続く山や大和川が流れる自然豊かな場所で、ミールミィでも毎年春一番に入荷するさくら蜂蜜は柏原市のさくら蜂蜜です。
春に咲く桜の花から採れた蜂蜜は、優しい香りと甘みがしっかりとした味わいで非常に人気の高い蜂蜜です。
今年4月から開催される大阪・関西万博で行われるPRタイムでもご紹介予定です。ぜひ関西の自然の魅力をぎゅっと詰め込んだ春のミードをお試しください。
京都蜂蜜酒醸造所
蜂蜜酒（ミード）を、「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、京都・丸太町にある京町家を改装しミード専門の醸造所を2024年3月10日グランドオープンしました。
京都蜂蜜酒醸造所では、ミードの醸造をはじめ、できたてのミードが楽しめるサロンを併設し、ミードの魅力を多くの人に知ってもらうためのイベントやセミナーを開催。
目指すのはこれぞ蜂蜜酒！蜂蜜屋の造る王道ミード
蜂蜜屋として90年、日本で蜂蜜酒を取り扱うパイオニアとして歩んで18年。
「蜂蜜酒ってなに？」と言われることがまだまだ多い中、 私たちは、日本でミード文化を広げるため、もっとミードを知っていただくために蜂蜜酒造りにチャレンジしています。
美味しい蜂蜜があるから美味しい蜂蜜酒ができる。
長年、養蜂家の元へ直接出向き、安心安全で高品質な蜂蜜を仕入れてきたからこそ、それが実現できると信じています。
そして、蜂蜜の風味をしっかりと残し、これが「蜂蜜酒だ」と自信をもってお伝えできる「蜂蜜酒」を造りたい。
そんな想いから、世界にも誇れる王道のジャパニーズミード「The MEAD」醸造チームを発足。
蜂蜜酒は、蜂蜜からできているんだということを肌で感じることができるミード「王道ミード」を目指し動き出しています。
関西の自然の魅力が詰まった関西ミードシリーズ
『The MEAD 京都』をはじめとする、関西産蜂蜜を醸造したミードシリーズは2025年に開催される大阪・関西万博や各種イベントへの参加を予定しており、地域の魅力あふれる特産品として広く発信していきます。
