「もし、あの夜。信長の盃に“蜜の酒”が注がれていたなら――」

そんな“if”の物語をテーマに、蜂蜜由来の華やかな香りと奥深い余韻を通じて、天下統一を目前にした織田信長の革新性や美意識、時代を切り拓こうとした壮大な志を表現した蜂蜜酒に仕上げました。

本商品には、国産百花蜜を使用した粗濾過ミードを採用しています。
現代のような高度な濾過技術が存在しなかった戦国時代。当時の酒もまた、素材の風味や濁りを残した、力強く個性ある味わいだったのではないか――。そんな歴史的背景への想像から、本商品ではあえて粗濾過製法を選択しました。京都蜂蜜酒醸造所としても、初の試みとなる一本です。
また、ボトルには黒瓶を採用。従来の透明瓶とは異なる重厚感を持たせることで、“本能寺の変”をテーマにした世界観や、信長の持つ力強さ・美学を表現しています。

また、発売日当日には、京都・本能寺で行われる「信長公忌」への出店および試飲販売を予定しております。さらに、法要にて「信長ミード」を奉納予定です。

キービジュアルには、墨絵師・御歌頭氏による描き下ろし作品を採用。
本企画の世界観に共鳴いただき、戦場を駆ける信長の姿を、この商品のためだけに特別に描いていただきました。力強さと静かな余韻を併せ持つ墨絵が、“もしもの物語”をより深く彩ります。

ミードは、蜂蜜を原料として造られる世界最古のお酒として知られています。火縄銃や南蛮文化など、新しい価値観を積極的に取り入れた信長の生き方は、異国情緒を感じさせるミードの世界観とも重なります。異国文化や新しい価値観を積極的に取り入れた信長の人物像と、どこか異国情緒を感じさせるミードの世界観には、深い親和性があると考えています。
歴史への敬意を込めながら、“歴史には残らなかったもうひとつの物語”を、“if”の物語を現代の一杯として表現した特別なミードです