採れたての北海道の蜂蜜が4種類登場！
クローバー、しころ、菩提樹の生蜂蜜（ローハニー）とあざみ蜂蜜
蜂蜜専門店ミールミィなどで、8月25日より販売開始
シングルオリジンハニーシリーズにて、「北海道石狩市産菩提樹蜂蜜」などのローハニー（生蜂蜜・RAW HONEY）を含む、合計４種類を2020年8月25日（火）より発売しました。
ハニーハンター市川拓三郎の目的地は日本最北端の北海道。冷涼な夏を迎える北海道の蜂蜜は、クローバー、しころ、あざみ、菩提樹と個性派ぞろい。近年、特に人気が高まっている蜂蜜です。その他にも山形県産さくらんぼ蜂蜜など21日に発売になった６種類も含み、シングルオリジンハニーに新しい仲間が加わりました。直営店の蜂蜜専門店「ミールミィ三条本店」や「ミールミィオンラインショップ」などで販売。
プレスリリースPDF:release_kaneichi20200826 rawhoney0124-133
北海道特有のチシマアザミ（エゾアザミ）から採れたあざみ蜂蜜
しころ蜂蜜とあざみ蜂蜜。あざみ蜂蜜は少し緑がかって見える（右側２つ）
蜂蜜の糖度を測り品質を確認する。国産蜂蜜は77度以上が合格ライン。
しころ蜂蜜のサンプルを採取する。濃厚で糖度が高い蜂蜜。
【商品情報】
シングルオリジンハニーシリーズ
発売日：2020年8月21日（金）
0124ローハニー 青森県弘前市産あかしあ蜂蜜 140ｇ 1400円（税抜）
特 徴：6月18日に青森県弘前市で採れたあかしあの花の蜂蜜。
秋田のあかしあに比べると収量はやや少ないが、品質は同等レベル。
味わい：非常にクリアな味わいで、雑味が非常に少ない上質なあかしあ蜂蜜。
0125 岩手県二戸郡産百花蜜 140ｇ 800円（税抜）
特 徴：2019年7月に岩手県二戸郡で採れた様々な花の蜂蜜。
味わい：味わいは軽やかな後口で、あっさりと非常に食べやすい味。
0126ローハニー 熊本県鹿本郡産みかん蜂蜜 140ｇ 1500円（税抜）
特 徴：5月12日に熊本県鹿本郡で採れたみかんの花の蜂蜜。
味わい：ジューシーなみかんらしいフルーティな味わい。余韻はさわやか。
0127 山形県東根市産さくらんぼ蜂蜜 140ｇ 1000円（税抜）
特 徴：5月25日に山形県東根市で採れたさくらんぼの花の蜂蜜。
町中にさくらんぼの木が見られる、さくらんぼの本場東根市から。
味わい：舌に残る濃厚な甘みとフルーティな余韻が特徴。
0128ローハニー 福島県郡山市産さくら蜂蜜 140ｇ 1000円（税抜）
特 徴：5月15日に福島県郡山市で採れたさくらの花の蜂蜜。
味わい：口の中に入れた瞬間広がる濃厚な甘みと花の香りが後口まで残るしっかりとした味わい。
0129ローハニー 福島県郡山市産あかしあ蜂蜜 140ｇ 1400円（税抜）
特 徴：6月3日に福島県郡山市で採れたあかしあの花の蜂蜜。
味わい：あかしあらしいすっきりとクリアな味わいだが、甘みがしっかりと残る。
発売日：2020年8月25日（火）
0130ローハニー 北海道江別市産クローバー蜂蜜 140ｇ 1000円（税抜）
特 徴：7月22日に北海道江別市で採れたクローバーの花の蜂蜜。
味わい：少し草のような香りだが、味わいはすっきりとクリアで食べやすい。
0131ローハニー 北海道名寄市産しころ蜂蜜 140ｇ 1000円（税抜）
特 徴：7月7日に北海道名寄市で採れたしころの花の蜂蜜。
味わい：口に入れるとフルーティな味わいが広がり、心地よい甘さが余韻として長く続く。
0132 北海道美深町産あざみ蜂蜜 140ｇ 1000円（税抜）
特 徴：7月20日に北海道美深町で採れたあざみの花の蜂蜜。
味わい：最初にあざみの香りが広がり、後口はすっきりとクリア。色合いはやや緑がかっている。
0133ローハニー 北海道石狩市産菩提樹蜂蜜 140ｇ 1000円（税抜）
特 徴：7月23日に北海道石狩市で採れた菩提樹の花の蜂蜜。
味わい：菩提樹らしいハーブのような香りがあるが、後味はスッと抜けるマイルドな味。
〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）
金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。
一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。
気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。
〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」
金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。
【販売場所】
※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業をする場合がございます。
詳細につきましては、随時弊社及び各百貨店のHPをご参照ください。
・ミールミィ 三条本店
〒604-8083 京都市中京区三条通富小路西入中之町21
・ミールミィ 京都高島屋店
〒600-8520 京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F
・ミールミィ 阪急うめだ店
〒530-8350 大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F
・ミールミィ オンラインショップ https://miel-mie.com/
○蜂蜜専門店ミールミィ
1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。
