養蜂家ごとに異なる味わいのれんげの花の新蜜3種類が九州より到着
奈良県産さくら蜂蜜を加えた4種類がローハニー（生蜂蜜）で風味そのまま
蜂蜜専門店ミールミィなどで、5月10日より販売開始
株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、シングルオリジンハニーシリーズにて、「鹿児島県薩摩川内市産れんげ蜂蜜」などのローハニー（生蜂蜜・RAW HONEY）4種を2021年5月10日（月）より発売します。
今年の南九州は早い春の訪れから気候が安定し、れんげの花が長期間咲きました。4月後半のベストの時期に採れたれんげ蜂蜜を、ハニーハンター市川拓三郎が養蜂場を直接訪問し買い付け。養蜂家ごとに微妙に異なる味わいの3種類の新蜜を同時に発売します。採れたての風味がしっかり感じられるローハニー（生蜂蜜）で。直営店の蜂蜜専門店「ミールミィ三条本店」や「ミールミィオンラインショップ」などで販売。
プレスリリースPDF:release_kaneichi20210510rawhoney0172-174
今年は例年よりもれんげが綺麗に咲いていた花畑が多かった印象。化学肥料への代替により、れんげを植える農家は年々減少しているため、れんげの蜂蜜も貴重になってきている
れんげの花の蜂蜜は色が白っぽくクセが少な目。今年は特に綺麗な色のれんげ蜂蜜が採れた
【商品情報】
シングルオリジンハニーシリーズ
発売日：2021年5月10日（月）
0171ローハニー 奈良県生駒市産さくら蜂蜜 140ｇ 1188円（税込）
タイプ：フローラルタイプ
特 徴：4月20日に奈良県生駒市で採れたさくらの花の蜂蜜。
早い春の訪れで桜の開花も例年より１週間以上早く、採蜜も早まりました。
味わい：華やかな桜の花の香りを感じられる春らしい味わい。甘みはしっかりめ。
0172ローハニー 宮崎県都城市産れんげ蜂蜜 140ｇ 1620円（税込）
タイプ：シンプルタイプ
特 徴：4月18日に宮崎県都城市で採れたれんげの花の蜂蜜。
味わい：クセが少なく食べやすい味わい。甘みは比較的しっかりめで、後味に香りが抜けていく。
0173ローハニー 鹿児島県薩摩川内市産れんげ蜂蜜 140ｇ 1620円（税込）
タイプ：シンプルタイプ
特 徴：4月19日に鹿児島県薩摩川内市で採れたれんげの花の蜂蜜。
味わい：クセがなく、まろやかな甘み。爽やかな香りで、食べやすい味わい。
0174ローハニー 鹿児島県祁答院町産れんげ蜂蜜 140ｇ 1620円（税込）
タイプ：シンプルタイプ
特 徴：4月24日に鹿児島県薩摩川内市祁答院町（けどういんちょう）で採れたれんげの花の蜂蜜。
味わい：爽やかな香りとクセの少ない味わい。舌にれんげらしい心地よい刺激を感じられる。
〇コールドフィルタリングハニー（ COLD FILTERING HONEY ・低温濾過蜂蜜）とローハニー（ RAW HONEY ・生蜂蜜）
金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。
一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。
気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる新蜜を、養蜂家から仕入れそのまま瓶詰します。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。
〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」
金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。
○ハニーハンター市川拓三郎
金市商店の三代目で、蜂蜜の仕入れを社長の市川拓三郎が自ら行う。日本中、世界中の養蜂家を訪ね、蜂蜜を仕入するのがハニーハンターの市川拓三郎。年間に食べる蜂蜜は300種類以上、年間の移動距離は地球1.3周分に当たる約52000キロを超える。養蜂家を直接訪ねることで、蜂蜜がどのような環境で、どのように採られているかを、自らの目と舌で確かめる。そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様にお届けする。
【販売場所】
※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業をする場合がございます。
詳細につきましては、随時弊社及び各百貨店のHPをご参照ください。
・ミールミィ 三条本店
〒604-8083 京都市中京区三条通富小路西入中之町21
・ミールミィ 京都高島屋店
〒600-8520 京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F
・ミールミィ 阪急うめだ店
〒530-8350 大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店B2F
・ミールミィ オンラインショップ https://miel-mie.com/
○蜂蜜専門店ミールミィ
1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。
本件に関するお問い合わせ
担当：市川 電話：075-221-6639 FAX：075-221-3879 pr@kaneichi.kyoto
