【プレスリリース】青森の採れたてのりんご蜂蜜を非加熱でお届け愛知県のみかん蜂蜜、百花蜜と共に新蜜３種類のローハニー（生蜂蜜）を発売

青森の採れたてのりんご蜂蜜を非加熱でお届け

愛知県のみかん蜂蜜、百花蜜と共に新蜜３種類のローハニー（生蜂蜜）を発売

蜂蜜専門店ミールミィなどで６月１日より

シングルオリジンハニーシリーズにて、「青森県りんご蜂蜜」などの３種類のローハニー（生蜂蜜・RAW HONEY）を2020年6月１日（月）より発売します。

ハニーハンター市川拓三郎が青森を訪ねて、5月19日採蜜の採れたてりんご蜂蜜を仕入れました。りんごの花が残る弘前市から、採れたてのフレッシュな味わいの新蜜を、非加熱のローハニーで風味そのままご提供致します。直営店の蜂蜜専門店「ミールミィ三条本店」や「ミールミィオンラインショップ」などで販売。

プレスリリースPDF:release_kaneichi20200601rawhoney0106-108

【商品情報】

シングルオリジンハニーシリーズ　ローハニー（生蜂蜜）　

発売日：2020年６月１日（月）

0106　愛知県西尾市産みかん蜂蜜　140ｇ　1200円（税抜）

特　徴：5月16日に愛知県西尾市で採れたみかんの花の蜂蜜。

例年よりもみかんらしさが出ています。

味わい：口に入れた瞬間はみかんらしいジューシーな味わい。

キレはよく爽やかな後口。

0107　愛知県西尾市産百花蜜　140ｇ　1000円（税抜）

特　徴：5月17日に愛知県西尾市で採れたいろいろな花の蜂蜜。

甘みは強く、百花蜜らしい複雑な味わい。

味わい：甘みががつんと主張するが、クセは少なく食べやすい味わい。

0108　青森県弘前市産りんご蜂蜜　140ｇ　1100円（税抜）

特　徴：5月19日に青森県弘前市で採れたりんごの花の蜂蜜。

今年の青森はやや低温ながらも開花の時期に晴れが重なり、

きれいなりんご蜂蜜が採れました。

味わい：りんごの果汁を思わせるフレッシュでフルーティな味わい。

蜂蜜の糖度を測るハニーハンター市川拓三郎

弘前市の岩木山の周りには広大なリンゴ畑が広がる

〇コールドフィルタリングハニー（COLD FILTERING HONEY・低温濾過蜂蜜）とローハニー（RAW HONEY・生蜂蜜）
金市商店では、年間を通じて一定の品質で蜂蜜を安定的に供給するために、「低温（約50度以下）で加熱、不純物を取り除く濾過工程を経て、瓶詰充填した蜂蜜」を取り扱っております。蜂蜜を低温で加熱することで、蜂蜜に含まれるビタミンやミネラルを損なうことなく、蜂蜜の風味をしっかりと残したまま、濾過工程にて不純物を取り除くことができます。その製法で充填した蜂蜜を「コールドフィルタリングハニー」と定義しております。
一方、金市商店では「養蜂家の元で蜂蜜が採取された後、一度も加熱を行わず、大きな不純物だけを取り除くために粗濾過し、瓶詰充填した蜂蜜」を「ローハニー」と定義しております。
気温が低くなる冬季や、蜂蜜が結晶してしまうとローハニーの生産は難しくなるため、春から夏にかけて採れる、新蜜を養蜂家から仕入れし、そのまま瓶詰いたします。そのため、コールドフィルタリングハニーよりもさらに、フレッシュな蜂蜜の風味や香りを感じることができます。蜂蜜内の黒い点は花粉です。そのまま召し上がっても問題ございません。また、花粉が核となり、蜂蜜が結晶しやすい可能性があります。

〇ハニーハンターが直接買い付けした「新蜜」
金市商店では、蜂蜜の買い付けを社長である、ハニーハンターの市川拓三郎がすべて行っております。春になり、ミツバチが活動し始めると、南は鹿児島から、北は北海道まで全国各地にいる養蜂家を訪ねます。そして、現地で蜂蜜を実際に目で見て、匂いと味わいなどをチェックし、納得する品質の蜂蜜だけを買い付けます。時には一緒に採蜜作業を行った蜂蜜をそのまま買い付けることもあります。そして蜂蜜をできるだけ早く、京都の工場に送り、瓶詰してお客様にお届けします。その採れたてのフレッシュな蜂蜜を、金市商店では「新蜜」としてお客様に提供しております。

〇2020年度ローハニー発売予定
シングルオリジンシリーズ

[ 6 月上旬発売予定 ]

奈良県生駒市産さくら蜂蜜　140ｇ　価格未定

和歌山県産はぜ蜂蜜　140ｇ　価格未定

[ 6 月下旬以降発売予定 ]

秋田県大舘市産あかしあ蜂蜜　140ｇ　価格未定

青森県産とち蜂蜜　140ｇ　価格未定

※発売時期などは、気候や気温、花の状況によって変更になる可能性があります
※上記の蜂蜜が発売できない場合や、産地などの内容が変更になる可能性があります
※上記以外にも、納得のいく蜂蜜を仕入れることができましたら随時発売していきます

【販売場所】　

※新型コロナウイルス拡大防止のため営業時間の変更や休業をする場合がございます。

詳細につきましては、随時弊社及び各百貨店のHPをご参照ください。

・ミールミィ　三条本店

〒604-8083　京都市中京区三条通富小路西入中之町21

・ミールミィ　京都高島屋店

〒600-8520　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地京都高島屋B1F

・ミールミィ　阪急うめだ店

〒530-8350　大阪市北区角田町8番7号阪急うめだ本店B2F

・ミールミィ　オンラインショップ　https://miel-mie.com/

〇蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。1998年にミールミィの屋号でお店をスタートし、豊富な蜂蜜の種類とかわいらしいパッケージで、地元だけでなく遠方のお客様にも支持される。取扱品目は純粋蜂蜜だけでなく、蜂蜜加工品、蜂蜜のお菓子や蜂蜜酒（ミード）など。中でも国産蜂蜜は、養蜂家の元を直接訪ね、採蜜を一緒に行うことで、安心安全で高品質な蜂蜜のみを仕入れ、南は鹿児島から北は北海道まで、多種多様な蜂蜜をお客様に提供しております。